餐廳加收服務費，合理嗎,？
最近,，北京居民陳女士在“鼎泰豐”用餐結(jié)束后看賬單，發(fā)現(xiàn)比別家餐廳多了一項“服務費10%”,，她問服務員：“為什么事先沒有告訴我有服務費,？”服務員拿出菜單，指向菜單底部一行小字“加收10%服務費”,，字號小于菜單正文,。“這樣的小字不經(jīng)提示根本不會引起任何人注意,，餐廳這是不尊重顧客的知情權(quán),。”同時陳女士也有疑惑：國外有給小費的慣例,，一些五星級酒店的咖啡廳,、餐廳也會加收服務費，但這些普通餐飲加收服務費有啥說法,？
上海居民王大爺帶孫子去迪士尼游玩,，在迪士尼城堡皇家宴會廳給自己點了368元的西式套餐，給孫子點了258元的兒童套餐,，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)加收了15%的服務費,。王大爺對此也有疑問：“這里的菜價已經(jīng)很貴了，368元只有開胃菜,、主食,、甜品三道，高昂的菜價里不包含服務費嗎,？為什么還要加收,？”
服務費算個啥費用？餐廳加收服務費,，到底合不合理,？圍繞這些問題，本報記者采訪了國內(nèi)消法領域相關(guān)專家,。
收取服務費沒有法律依據(jù),，但也不被法律禁止
“服務費與小費不是一回事。小費是食客直接給到服務員個人的,，但服務費作為餐費的組成部分,，是被飯店收取的,。”上海市消保委相關(guān)人士表示,，國人目前還未普遍形成付小費意識,，這與消費文化傳統(tǒng)有關(guān)，沒有對錯之分,。
“現(xiàn)在說的服務費,，就是過去開瓶費、包間費的變種,。”中國消費者權(quán)益保護法研究會副會長劉俊海說,，開瓶費等不合理收費被有的地方工商局明令叫停后,，又穿上“新馬甲”，以改頭換面的形式出現(xiàn),，這是有些餐飲企業(yè)在搞“上有政策,、下有對策”。
加收服務費有法律依據(jù)嗎,？
“收取服務費沒有法律依據(jù),，但是目前也沒有法律禁止收取服務費?！敝袊M者協(xié)會律師團成員王惠娟認為,，從法律上講，消法規(guī)定了消費者有獲得公平交易的權(quán)利,，公平交易權(quán)的一項內(nèi)容是價格公平合理,。但如何判斷價格是否公平合理，這又是一個復雜問題,，因為餐飲業(yè)是一個門檻較低,、充分競爭的行業(yè)，價格由市場調(diào)節(jié),，由經(jīng)營者自主制定,，最終的價格構(gòu)成多是市場競爭的結(jié)果。
“從法理上說,，民事主體之間的行為,，法無禁止即可為。所謂餐廳服務費,，也循此理,。”劉俊海說,，加收多少服務費,，目前政府也沒有統(tǒng)一定價,。
法律上沒做硬性規(guī)定，卻有歷史實踐傳統(tǒng),?！笆辗召M還是改革開放后入駐上海的外資星級賓館帶過來的，加收比例是15%,，當時物價部門也批準過,，現(xiàn)在則不需要由物價部門來批了?！鄙虾Ｊ邢Ｎ嚓P(guān)人士介紹,。
商家有提前告知義務，否則就是侵犯了消費者的知情權(quán),、選擇權(quán)等
有關(guān)加收服務費的依據(jù),，法律上兩可，在實際操作中,，標準應該是什么,？
“這個問題的關(guān)鍵在于要提前告知消費者?！蓖趸菥暾J為,，經(jīng)營者收取服務費應當提前告知消費者，告知方式應當清晰明確,，確保消費者知悉,。經(jīng)營者是否切實履行了告知義務，應當以消費者是否實際獲悉為標準,。如果只是在菜單,、桌簽或店內(nèi)某處使用不醒目的字體標注，不足以引起消費者的注意,，在結(jié)賬時才告知,，侵犯了消費者的知情權(quán)。
“加收服務費必須要跟消費者明示,，這是一條必要的原則,。”上海市消保委相關(guān)人士認為,，不論是服務費抑或是茶位費,，應有證據(jù)表明，在點餐之前消費者已經(jīng)充分知曉要加收相關(guān)費用,。
消法第二十條規(guī)定經(jīng)營者應當明碼標價,；第十條規(guī)定消費者享有公平交易權(quán)，包括獲得價格合理等公平交易條件,；第八條規(guī)定消費者享有知悉其購買使用商品和接受服務真實情況的權(quán)利,，有權(quán)要求經(jīng)營者告知商品或服務的價格等情況,。日前，支付寶2017年度賬單生成中就踩了“侵權(quán)”雷：“我同意《芝麻服務協(xié)議》”字樣特別小,，且被選擇好“同意”,。事后，芝麻信用在官微為默認勾選協(xié)議一事致歉,。
“如果商家沒有盡到精準,、主動履行提前告知義務，那么消費者知情權(quán),、選擇權(quán),、公平交易權(quán)都會被侵害，且是依次遞進,、非常嚴重,，延伸下去甚至會侵害消費者安全保障權(quán)、隱私權(quán),、索賠權(quán)?！眲⒖『ＵJ為,，這種帶有欺騙性的經(jīng)營方式還損害其他企業(yè)的公平競爭權(quán)益，影響整個行業(yè)的市場秩序,。
那么,，在加收服務費上，商家告知的正確打開方式是什么,？
“告知的方式應當是提前告知,。”王惠娟列舉了4種主要方式：在消費者打電話訂餐的時候電話告知,；在消費者進店的時候,，領位服務員口頭告知；在消費者點餐的時候,，服務員口頭告知,；最重要的是，在菜單上每道菜品的價格旁,，用同等字號同等字體,，列明服務費比例，這種方式值得推廣,。
“對書面收費內(nèi)容的字體字號,、書寫位置等，口頭告知的時間,、場合等,，具體細節(jié)不好界定,，因為消費場景很豐富，實際情況都不一樣,，不好用一套規(guī)則來統(tǒng)一限定,。”上海市消保委相關(guān)人士認為,，盡管形式?jīng)]法設想,，但“讓消費者知道或者應該知道”的原則，餐飲服務商必須恪守,。