多地進口冷鏈食品包裝檢測出新冠病毒核酸陽性,，引起了廣泛關注,。此類感染多為患者接觸了被新冠病毒污染的冷鏈食品及其外包裝、境外集裝箱等物品所致,。

一,、什么是冷鏈食品？

冷鏈食品,，是指采用冷凍,、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售包括裝卸,、運輸,、貯存的各個環(huán)節(jié)始終處于低溫狀態(tài)的食品,。

而"冷鏈"其實是一種技術，指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后,，在產(chǎn)品加工,、貯藏、運輸,、分銷和零售,、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,，以保證食品質(zhì)量安全,，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng),。

二,、冷鏈食品新冠病毒防控工作有哪些？

為切實加強常態(tài)化疫情防控工作,，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險,，海關總署會同交通運輸部、國家衛(wèi)生健康委,、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，方案要求,，實現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯,，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。

方案不但保留了檢測手段,，還增加了對進口食品外包裝進行不留死角的消毒的規(guī)定,，在進口冷鏈食品首次與境內(nèi)人員接觸前實施預防性全面消毒處理。

此前關于進口冷鏈食品還相應制定了兩個指南,，分別為《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指南》與《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術指南》,，這也充分體現(xiàn)了國家對冷鏈食品防控工作的重視。

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