• 【發(fā)布單位】80301
• 【發(fā)布文號(hào)】河北省第八屆人大常委會(huì)第99號(hào)
• 【發(fā)布日期】1997-09-03
• 【生效日期】1997-09-03
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

河北省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告

 河北省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告
 
（第99號(hào)）
 《河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理?xiàng)l例》已經(jīng)河北省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議于1997年9月3日通過(guò)，現(xiàn)予公布,，自公布之日起施行,。



 1997年9月3日

 河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理?xiàng)l例

 （一九九七年九月三日省八屆人大常委會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò)）





 第一條 為加強(qiáng)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，防止食品污染和食物中毒等食源性疾患的發(fā)生,，保護(hù)人民身體健康，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱《
食品衛(wèi)生法》,，結(jié)合本省實(shí)際,，制定本條例。



 第二條 凡在本省境內(nèi)城鄉(xiāng)集市中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人以及集市以外的食品攤販,，必須遵守本條例,。



 第三條 鼓勵(lì)、保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和公民對(duì)食品衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督。任何人都有權(quán)對(duì)違反本條例的行為進(jìn)行檢舉和控告,。



 第四條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo),，把城鄉(xiāng)集市建設(shè)納入城鎮(zhèn)總體規(guī)劃。



 第五條 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)工作,，可以向市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道辦事處派出食品衛(wèi)生監(jiān)督員，執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù),。

 工商行政管理部門負(fù)責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生管理工作,，即檢查衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，管理環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,，對(duì)食品進(jìn)行感官檢查等。

 衛(wèi)生,、工商行政管理,、公安、市容管理等有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工,，密切配合,，共同做好城鄉(xiāng)集市以外食品攤販的管理工作，方便人民生活,，保護(hù)人民身體健康,。



 第六條 各類食品集市的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：

 （一）設(shè)置必要的給排水、垃圾廢棄物清除,、餐飲具集中消毒設(shè)施和露天場(chǎng)所的防雨,、防曬、防塵等公共衛(wèi)生設(shè)施,，并加強(qiáng)維護(hù),，保證正常使用。貧困鄉(xiāng)村的集市應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件,，逐步達(dá)到上述要求,；

 （二）各類食品的劃行歸市，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求,；

 （三）做好市場(chǎng)的清掃保潔工作,，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況；

 （四）索驗(yàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生許可證,、健康證,、培訓(xùn)證等證件，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,。



 第七條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員,，每年必須進(jìn)行健康檢查,，并取得縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證。

 凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）,，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。



 第八條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人,，必須先取得所在地縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

 未取得衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。



 第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須與個(gè)人生活居室分開(kāi),；

 （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)直接入口的食品，必須使用工具售貨,，貨款分開(kāi),，并有防塵、防蠅,、防污染設(shè)施,。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽,；

 （三）生產(chǎn),、貯存、運(yùn)輸,、銷售食品的用具,、容器,、包裝材料，必須清潔衛(wèi)生,，無(wú)毒無(wú)害,；

 （四）加工肉、奶,、蛋,、水產(chǎn)品或者其他容易引起食物中毒的食品時(shí),，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟分開(kāi),。在加工,、貯存、運(yùn)輸,、銷售過(guò)程中不污染,、不變質(zhì),；

 （五）出售的食品應(yīng)當(dāng)與地面及其他不潔物品隔離,，熟食品應(yīng)當(dāng)放在售貨臺(tái)（包括推車、架子）上,，不得落地存放,；

 （六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 （七）加工煎,、炸類食品用油應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求,，不得多次反復(fù)使用；

 （八）加工用的食品原料（包括半成品）必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,；

 （九）餐飲用具必須經(jīng)洗凈消毒并符合衛(wèi)生要求后方可使用,。不具備清洗消毒條件的，應(yīng)當(dāng)采取集中消毒或者使用不對(duì)環(huán)境造成污染的一次性餐飲具,。



 第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：

 （一）腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,，可能對(duì)人體健康有害的,；

 （二）病死、毒死者或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品,；

 （三）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,；

 （四）死亡的黃鱔、甲魚,、河蟹,、烏龜、青蟹,、小蟹及各種貝類,。采用上述鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)的冷凍制品除外,；

 （五）含有致病性寄生蟲,、微生物或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的,；

 （六）農(nóng)藥殘留量超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的；

 （七）河豚魚等有毒水產(chǎn)品,、有毒蘑菇和其他有毒動(dòng)植物及被化學(xué)毒物污染,，有害人體健康的；

 （八）使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑的,；

 （九）摻假,、摻雜、偽造,，影響營(yíng)養(yǎng),、衛(wèi)生的；

 （十）不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷食,、冷飲和使用香精,、色素、糖精配制的“三精水”,；

 （十一）未經(jīng)精煉的毛油和不符合食品衛(wèi)生要求的其他食用油,；

 （十二）超過(guò)保質(zhì)期限的；

 （十三）使用報(bào)紙,、書刊,、油印紙張、回收的印鐵制品或者塑料制品,、有毒的塑料或者植物葉片等包裝的；

 （十四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。



 第十一條 經(jīng)營(yíng)保健食品必須符合國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門《
保健食品管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,。



 第十二條 定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說(shuō)明書上,，根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標(biāo)出品名,、產(chǎn)地、廠名,、生產(chǎn)日期,、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格,、配方或者主要成分,、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等,。銷售的食品必須有中文標(biāo)識(shí),。



 第十三條 違反本條例第七條,、第八條、第九條,、第十條、第十一條,、第十二條規(guī)定的,，分別依據(jù)《
食品衛(wèi)生法》第
四十七條、第
四十條,、第
四十一條,、第
四十二條、第
四十五條,、第
四十六條和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰,。



 第十四條 違反本條例規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的,，依照《
食品衛(wèi)生法》第
三十九條和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。



 第十五條 本條例規(guī)定的行政處罰由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門作出決定,。



 第十六條 衛(wèi)生行政部門作出吊銷衛(wèi)生許可證和省人民政府規(guī)定的較大數(shù)額罰款的行政處罰決定之前,，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽(tīng)證的權(quán)利；當(dāng)事人要求聽(tīng)證的,，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織聽(tīng)證,。



 第十七條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，依照《
食品衛(wèi)生法》第五十條的規(guī)定申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟,。



 第十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員營(yíng)私舞弊或者玩忽職守,，濫用職權(quán)情節(jié)輕微的，由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。



 第十九條 阻礙或者拒絕食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依照《
中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定予以處罰,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十條 對(duì)檢舉和控告食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的公民進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的,，由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十一條 本條例所稱食品攤販，是指在城鄉(xiāng)集市,、街頭或者其他公共場(chǎng)所固定或者流動(dòng)設(shè)攤,、設(shè)點(diǎn),，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人。



 第二十二條 本條例具體應(yīng)用中的問(wèn)題由省衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)解釋,。



 第二十三條 本條例自公布之日起施行,。《河北省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例（試行）》同時(shí)廢止,。