• 【發(fā)布單位】80301
• 【發(fā)布文號】河北省第八屆人大常委會第99號
• 【發(fā)布日期】1997-09-03
• 【生效日期】1997-09-03
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

河北省第八屆人民代表大會常務(wù)委員會公告

 河北省第八屆人民代表大會常務(wù)委員會公告
 
（第99號）
 《河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理條例》已經(jīng)河北省第八屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議于1997年9月3日通過,，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行,。



 1997年9月3日

 河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理條例

 （一九九七年九月三日省八屆人大常委會第二十八次會議通過）





 第一條 為加強城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,，防止食品污染和食物中毒等食源性疾患的發(fā)生，保護人民身體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《
食品衛(wèi)生法》,，結(jié)合本省實際，制定本條例,。



 第二條 凡在本省境內(nèi)城鄉(xiāng)集市中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人以及集市以外的食品攤販,，必須遵守本條例。



 第三條 鼓勵,、保護社會團體和公民對食品衛(wèi)生工作進行監(jiān)督,。任何人都有權(quán)對違反本條例的行為進行檢舉和控告。



 第四條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強對城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo),，把城鄉(xiāng)集市建設(shè)納入城鎮(zhèn)總體規(guī)劃,。



 第五條 縣級以上衛(wèi)生行政部門負責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作，可以向市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道辦事處派出食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù)。

 工商行政管理部門負責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生管理工作,，即檢查衛(wèi)生許可證,、健康證和營業(yè)執(zhí)照，管理環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員個人衛(wèi)生,，對食品進行感官檢查等,。

 衛(wèi)生、工商行政管理,、公安,、市容管理等有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，密切配合,，共同做好城鄉(xiāng)集市以外食品攤販的管理工作,，方便人民生活，保護人民身體健康。



 第六條 各類食品集市的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：

 （一）設(shè)置必要的給排水,、垃圾廢棄物清除,、餐飲具集中消毒設(shè)施和露天場所的防雨、防曬,、防塵等公共衛(wèi)生設(shè)施,，并加強維護，保證正常使用,。貧困鄉(xiāng)村的集市應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件,，逐步達到上述要求；

 （二）各類食品的劃行歸市,，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求,；

 （三）做好市場的清掃保潔工作，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況,；

 （四）索驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證,、健康證、培訓(xùn)證等證件,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營人員保持個人衛(wèi)生,。



 第七條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員，每年必須進行健康檢查,，并取得縣級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證,。

 凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。



 第八條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人,，必須先取得所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證后,，方可向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

 未取得衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證,、營業(yè)執(zhí)照，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。



 第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）食品衛(wèi)生經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所必須與個人生活居室分開；

 （二）生產(chǎn)經(jīng)營直接入口的食品,，必須使用工具售貨,，貨款分開，并有防塵、防蠅,、防污染設(shè)施,。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽,；

 （三）生產(chǎn),、貯存、運輸,、銷售食品的用具,、容器、包裝材料,，必須清潔衛(wèi)生，無毒無害,；

 （四）加工肉,、奶、蛋,、水產(chǎn)品或者其他容易引起食物中毒的食品時,，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟分開,。在加工,、貯存、運輸,、銷售過程中不污染,、不變質(zhì)；

 （五）出售的食品應(yīng)當(dāng)與地面及其他不潔物品隔離,，熟食品應(yīng)當(dāng)放在售貨臺（包括推車,、架子）上，不得落地存放,；

 （六）食品生產(chǎn)經(jīng)營用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,；

 （七）加工煎、炸類食品用油應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求,，不得多次反復(fù)使用,；

 （八）加工用的食品原料（包括半成品）必須符合衛(wèi)生標準和要求；

 （九）餐飲用具必須經(jīng)洗凈消毒并符合衛(wèi)生要求后方可使用,。不具備清洗消毒條件的,，應(yīng)當(dāng)采取集中消毒或者使用不對環(huán)境造成污染的一次性餐飲具。



 第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

 （一）腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常,，可能對人體健康有害的；

 （二）病死,、毒死者或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品,；

 （三）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

 （四）死亡的黃鱔,、甲魚,、河蟹、烏龜,、青蟹,、小蟹及各種貝類。采用上述鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)的冷凍制品除外,；

 （五）含有致病性寄生蟲,、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；

 （六）農(nóng)藥殘留量超過衛(wèi)生標準的,；

 （七）河豚魚等有毒水產(chǎn)品,、有毒蘑菇和其他有毒動植物及被化學(xué)毒物污染，有害人體健康的,；

 （八）使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑的,；

 （九）摻假、摻雜,、偽造,，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的,；

 （十）不符合食品衛(wèi)生標準的冷食,、冷飲和使用香精、色素,、糖精配制的“三精水”,；

 （十一）未經(jīng)精煉的毛油和不符合食品衛(wèi)生要求的其他食用油；

 （十二）超過保質(zhì)期限的,；

 （十三）使用報紙,、書刊、油印紙張,、回收的印鐵制品或者塑料制品,、有毒的塑料或者植物葉片等包裝的,；

 （十四）其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。



 第十一條 經(jīng)營保健食品必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《
保健食品管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,。



 第十二條 定型包裝食品和食品添加劑,，必須在包裝標識或者產(chǎn)品說明書上，根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標出品名,、產(chǎn)地,、廠名、生產(chǎn)日期,、批號或者代號,、規(guī)格、配方或者主要成分,、保質(zhì)期限,、食用或者使用方法等。銷售的食品必須有中文標識,。



 第十三條 違反本條例第七條,、第八條、第九條,、第十條、第十一條,、第十二條規(guī)定的,，分別依據(jù)《
食品衛(wèi)生法》第
四十七條、第
四十條,、第
四十一條,、第
四十二條、第
四十五條,、第
四十六條和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰,。



 第十四條 違反本條例規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的,，依照《
食品衛(wèi)生法》第
三十九條和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。



 第十五條 本條例規(guī)定的行政處罰由縣級以上衛(wèi)生行政部門作出決定,。



 第十六條 衛(wèi)生行政部門作出吊銷衛(wèi)生許可證和省人民政府規(guī)定的較大數(shù)額罰款的行政處罰決定之前,，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利；當(dāng)事人要求聽證的,，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織聽證,。



 第十七條 當(dāng)事人對行政處罰決定不服的，依照《
食品衛(wèi)生法》第五十條的規(guī)定申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟,。



 第十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員營私舞弊或者玩忽職守,，濫用職權(quán)情節(jié)輕微的,，由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。



 第十九條 阻礙或者拒絕食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安機關(guān)依照《
中華人民共和國治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定予以處罰,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。



 第二十條 對檢舉和控告食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的公民進行打擊報復(fù)的,，由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十一條 本條例所稱食品攤販,，是指在城鄉(xiāng)集市、街頭或者其他公共場所固定或者流動設(shè)攤,、設(shè)點,，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人。



 第二十二條 本條例具體應(yīng)用中的問題由省衛(wèi)生行政部門負責(zé)解釋,。



 第二十三條 本條例自公布之日起施行,。《河北省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例（試行）》同時廢止,。