• 【發(fā)布單位】廣東省深圳市
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2004-03-30
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】國(guó)務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

深圳市畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)管理?xiàng)l例

深圳市畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)管理?xiàng)l例
 
（2003年12月24日深圳市第三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十九次會(huì)議通過(guò) 2004年3月30日廣東省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十次會(huì)議批準(zhǔn) 自2004年7月1日起施行）






第一章 總則




第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)管理,，防止畜禽傳染病的傳播,，減少畜禽產(chǎn)品中有害物質(zhì)對(duì)人體的危害，保障人體健康和生命安全,，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合深圳市實(shí)際,，制定本條例,。




第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)適用本條例。



 畜禽及其產(chǎn)品的進(jìn)出口檢疫檢驗(yàn)和畜禽食品的衛(wèi)生檢驗(yàn),，按照國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。




第三條 本條例所稱(chēng)的畜是指豬,、牛,、羊及其它家畜；禽是指雞,、鴨,、鵝及其它家禽,；畜禽產(chǎn)品是指未經(jīng)加工的畜禽的肉、臟器,、骨,、頭、蹄,、血液,、皮張等。



 本條例所稱(chēng)檢疫是指依法對(duì)畜禽及其產(chǎn)品是否染上或者攜帶檢疫對(duì)象所進(jìn)行的檢查,；檢驗(yàn)是指依法對(duì)畜禽及其產(chǎn)品是否含有鹽酸克倫特羅（俗稱(chēng)瘦肉精）及其它有害成分進(jìn)行的檢測(cè),。



 本條例所稱(chēng)的其它有害成分是指國(guó)家規(guī)定的食品動(dòng)物禁用的獸藥和其它物質(zhì)。




第四條 市,、區(qū)農(nóng)業(yè)行政管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)）主管本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽檢疫檢驗(yàn)工作；市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽檢疫檢驗(yàn)和監(jiān)督工作。



 市,、區(qū)商品流通行政管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市,、區(qū)商品流通部門(mén)）負(fù)責(zé)畜禽屠宰加工行業(yè)的管理工作，負(fù)責(zé)制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,、操作規(guī)程和技術(shù)要求,。



 市、區(qū)工商行政管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市,、區(qū)工商部門(mén)）負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)畜禽及其產(chǎn)品加工,、銷(xiāo)售的監(jiān)督管理工作。



 市,、區(qū)城市管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)私設(shè)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）,、非法屠宰畜禽行為的查處工作。



 市,、區(qū)公安,、規(guī)劃、國(guó)土資源與房產(chǎn)管理,、環(huán)境保護(hù),、衛(wèi)生等部門(mén)，按照各自職能,，做好有關(guān)畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)的管理工作,。



 各街道辦事處（鎮(zhèn)）、居民委員會(huì)等應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門(mén),，做好有關(guān)畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)的管理工作,。




第五條 畜的屠宰及其檢疫檢驗(yàn)實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫檢驗(yàn)和屠宰、檢疫檢驗(yàn),、經(jīng)營(yíng)三分開(kāi)的原則,。




第二章 畜的屠宰




第六條 畜屠宰場(chǎng)的設(shè)置，由市人民政府統(tǒng)一規(guī)劃和布局,。屠宰場(chǎng)的具體定點(diǎn)由市人民政府組織商品流通,、規(guī)劃與國(guó)土資源、農(nóng)業(yè),、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)管理部門(mén),，按照促進(jìn)生產(chǎn)、有利流通,、方便群眾,、便于檢疫檢驗(yàn)和管理的原則確定。



 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立畜屠宰場(chǎng)的,，應(yīng)當(dāng)向市商品流通部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng),，市商品流通部門(mén)應(yīng)當(dāng)在三十日內(nèi)作出書(shū)面答復(fù)。




第七條 禁止任何單位和個(gè)人私設(shè)畜屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）,、非法屠宰畜,。



 禁止任何單位和個(gè)人為他人私設(shè)畜屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）、非法屠宰畜提供場(chǎng)地,、水,、電等。




第八條 畜屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）選址,、建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合城市規(guī)劃,、環(huán)境保護(hù)及防疫要求；



 （二）場(chǎng)區(qū)結(jié)構(gòu)布局合理,，屠宰工藝流程應(yīng)當(dāng)符合屠宰檢疫檢驗(yàn)要求,；具有與屠宰量相適應(yīng)的候宰間、屠宰間,、病畜隔離間,、急宰間和肉品預(yù)冷車(chē)間等基本設(shè)施。上述設(shè)施應(yīng)當(dāng)光照充足,，通風(fēng)良好,。其中屠宰間、急宰間,、肉品預(yù)冷車(chē)間內(nèi)的墻壁,、操作臺(tái)應(yīng)當(dāng)貼上白色光滑、易清洗的建筑材料,；



 （三）水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),；



 （四）有污物、污水無(wú)害化處理,、處置設(shè)施,；



 （五）有健全的衛(wèi)生和消毒管理制度；



 （六）運(yùn)載工具和盛器應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生防疫要求,；



 （七）畜屠宰從業(yè)人員身體健康,，并持有健康證明。




第九條 畜屠宰場(chǎng)建成后,，由市商品流通部門(mén)會(huì)同市農(nóng)業(yè),、建設(shè)、環(huán)境保護(hù),、衛(wèi)生等部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收,。驗(yàn)收合格的，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給《動(dòng)物防疫合格證》,；未取得《動(dòng)物防疫合格證》的，不得開(kāi)業(yè)或者投產(chǎn)使用,。




第十條 畜屠宰場(chǎng)實(shí)行分級(jí)管理制度,。具體辦法由市人民政府另行制定。




第十一條 畜屠宰應(yīng)當(dāng)符合下列要求：



 （一）畜放血前后應(yīng)當(dāng)沖洗體表,，清除血塊污垢,；



 （二）保持屠宰用水清潔衛(wèi)生,，燙毛池應(yīng)當(dāng)定時(shí)更換用水,，冷水池應(yīng)當(dāng)保持長(zhǎng)流水；



 （三）屠宰操作過(guò)程中禁止畜著地,，宰后胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng),、陰涼、清潔的場(chǎng)所,，不得被有毒,、有害、有異味的物品污染,；



 （四）胴體及臟器不得帶有血,、毛、糞,、污,、傷斑、病灶及有害腺體,；



 （五）運(yùn)載,、裝卸,、包裝畜產(chǎn)品的車(chē)輛、工具和包裝袋應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。




第十二條 禁止健康畜與病畜混宰,。對(duì)病畜，應(yīng)當(dāng)根據(jù)疫病性質(zhì)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,；發(fā)現(xiàn)人畜共患烈性傳染病時(shí),，應(yīng)當(dāng)在二十四小時(shí)內(nèi)報(bào)告市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)和衛(wèi)生行政管理部門(mén),，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。




第十三條 禁止屠宰和隨地棄置死畜。




第十四條 禁止購(gòu)銷(xiāo)或者屠宰含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜,。




第三章 畜的檢疫檢驗(yàn)




第十五條 市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)屠宰場(chǎng)待宰的畜及市場(chǎng)銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品進(jìn)行鹽酸克倫特羅及其它有害成分的抽樣檢驗(yàn)。



 鹽酸克倫特羅及其它有害成分抽樣檢驗(yàn)不合格的,，市農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知該批畜產(chǎn)地的有關(guān)部門(mén)和采購(gòu)人,，自通知之日起九十日內(nèi)，停止從該畜產(chǎn)地所在縣級(jí)行政區(qū)域采購(gòu)畜,。




第十六條 市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，派出動(dòng)物檢疫員到畜屠宰現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行屠宰檢疫檢驗(yàn)工作,。



 經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的,，由動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)在畜胴體上加蓋驗(yàn)訖印章、標(biāo)示檢疫檢驗(yàn)條碼并出具畜產(chǎn)品檢疫合格證明,；經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的,，該抽樣批的畜和畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)予以封存、銷(xiāo)毀,。




第十七條 檢疫檢驗(yàn)條碼的式樣和管理辦法由市農(nóng)業(yè)部門(mén)具體制定,。




第十八條 動(dòng)物檢疫員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并取得省農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)一考核,、頒發(fā)的動(dòng)物檢疫員證書(shū),，實(shí)行持證上崗。



 動(dòng)物檢疫員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定履行其職責(zé),。




第十九條 屠宰檢疫按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取檢疫費(fèi),。收取的檢疫費(fèi)應(yīng)當(dāng)全額上繳財(cái)政，任何單位和個(gè)人不得截留,、私分或者挪作他用,。




第二十條 對(duì)屠宰畜進(jìn)行鹽酸克倫特羅及其它有害成分的檢驗(yàn)、監(jiān)測(cè)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)列入部門(mén)年度預(yù)算。




第二十一條 畜產(chǎn)品上市應(yīng)當(dāng)提供有效的驗(yàn)訖印章,、檢疫合格證明和檢疫檢驗(yàn)條碼,；未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或者檢疫檢驗(yàn)不合格的畜產(chǎn)品，不得加工,、銷(xiāo)售,。



 由市外運(yùn)入本市的畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)向市動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)驗(yàn)，并接受監(jiān)督,。具體報(bào)驗(yàn)辦法由市農(nóng)業(yè)部門(mén)另行制定,。



 任何單位和個(gè)人不得對(duì)已檢疫檢驗(yàn)合格的畜及其產(chǎn)品灌注泥沙、水或者其他物質(zhì),。




第四章 禽的屠宰與檢疫檢驗(yàn)




第二十二條 禽屠宰場(chǎng)的規(guī)劃和建設(shè)應(yīng)當(dāng)遵守本條例第六條,、第九條的規(guī)定。




第二十三條 禽屠宰點(diǎn),，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）選址,、建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境保護(hù)和防疫要求；



 （二）具有與屠宰量相適應(yīng)的屠宰間,，并保持清潔,、光照充足、通風(fēng)良好,；



 （三）水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；



 （四）有符合衛(wèi)生防疫要求的屠宰工具和盛器,；



 （五）有健全的衛(wèi)生和消毒管理制度,。




第二十四條 進(jìn)入屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的禽應(yīng)當(dāng)提供產(chǎn)地縣級(jí)以上動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明。




第二十五條 禁止屠宰死禽,、病禽,。死禽、病禽應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。




第二十六條 任何單位和個(gè)人不得對(duì)屠宰的禽及其產(chǎn)品灌注泥沙,、水或者其他物質(zhì),。




第二十七條 禽的屠宰與檢疫檢驗(yàn),，本章沒(méi)有規(guī)定的，參照本條例第二,、三章有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。




第五章 法律責(zé)任




第二十八條 違反本條例第六條、第七條第一款,、第九條規(guī)定,，私設(shè)畜屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）、非法屠宰畜的,，由市,、區(qū)城市管理部門(mén)沒(méi)收非法畜,、畜產(chǎn)品和屠宰工具并按規(guī)定予以銷(xiāo)毀，拆除非法屠宰設(shè)施,，并處以違法屠宰畜經(jīng)營(yíng)額一倍以上三倍以下的罰款,。



 違反本條例第二十二條規(guī)定，私設(shè)禽屠宰場(chǎng),、非法屠宰禽的,，依照前款規(guī)定處罰。




第二十九條 違反本條例第八條規(guī)定,，畜屠宰場(chǎng)不符合要求的,，由市商品流通部門(mén)責(zé)令限期整改；經(jīng)整改仍不符合要求的,，建議原審批機(jī)關(guān)取消屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格,。



 違反本條例第二十三條規(guī)定，禽屠宰點(diǎn)不符合要求的,，由市,、區(qū)工商部門(mén)責(zé)令限其整改；經(jīng)整改仍不符合要求的,，責(zé)令停業(yè),。




第三十條 違反本條例第十一條規(guī)定，不符合畜的屠宰要求的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)畜屠宰場(chǎng)予以警告，并責(zé)令限期改正,；逾期不改正的,，處以二千元以上五千元以下的罰款。




第三十一條 違反本條例第十二條規(guī)定,，健康畜與病畜混宰的,，由市、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收畜及其產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款,。



 違反本條例第十二條規(guī)定，不報(bào),、瞞報(bào)或者阻礙他人報(bào)告烈性傳染病的,，由市、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以三千元以上五千元以下的罰款,。




第三十二條 違反本條例第十三條規(guī)定,，屠宰死畜的，由市、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收死畜及其產(chǎn)品和違法所得,，情節(jié)嚴(yán)重的,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款；不按規(guī)定棄置死畜的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告；拒不改正的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，處理所需費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),。




第三十三條 違反本條例第十四條規(guī)定,，購(gòu)銷(xiāo)或者屠宰含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜的，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)畜及其產(chǎn)品予以沒(méi)收銷(xiāo)毀,，知道或者應(yīng)當(dāng)知道畜含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分而購(gòu)銷(xiāo)或者屠宰的，對(duì)購(gòu)銷(xiāo)者或者屠宰場(chǎng)并處違法經(jīng)營(yíng)額五倍的罰款,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第三十四條 違反本條例第十六條第二款規(guī)定,，擅自啟封,、轉(zhuǎn)移、銷(xiāo)售被封存的含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜及其產(chǎn)品的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十五條 違反本條例第二十一條第一款規(guī)定，加工,、銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的畜產(chǎn)品的,，由市、區(qū)工商部門(mén)或者動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,，沒(méi)收非法畜產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，由工商部門(mén)依法責(zé)令停業(yè),。



 在市場(chǎng)外的非法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷(xiāo)售畜禽及其產(chǎn)品的行為由城市管理部門(mén)依法查處,。



 違反本條例第二十一條第三款,、第二十六條規(guī)定，對(duì)畜禽及其產(chǎn)品灌注泥沙、水或者其他物質(zhì)的,，由市,、區(qū)工商部門(mén)給予警告，沒(méi)收畜禽及其產(chǎn)品和違法所得,，并處以違法經(jīng)營(yíng)額五倍的罰款,。




第三十六條 違反本條例第二十四條規(guī)定，屠宰無(wú)檢疫證明的禽的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以二千元以上五千元以下的罰款。




第三十七條 違反本條例第二十五條規(guī)定,，屠宰死禽,、病禽的，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收死禽,、病禽及其產(chǎn)品和違法所得，情節(jié)嚴(yán)重的,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款,；不按國(guó)家規(guī)定處理死禽、病禽的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告；拒不改正的,，由市,、區(qū)動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法處理，處理所需費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),。




第三十八條 采用暴力手段妨礙有關(guān)部門(mén)依照本條例執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依法進(jìn)行處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十九條 管理部門(mén)不按本條例規(guī)定履行職責(zé)的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員應(yīng)當(dāng)依法給予行政處分,。



 行政執(zhí)法人員玩忽職守,，徇私舞弊的，市,、區(qū)有關(guān)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。




第六章 附則




第四十條 少數(shù)民族食用畜禽的屠宰,，國(guó)家另有規(guī)定的,，從其規(guī)定。




第四十一條 本條例自2004年7月1日起施行,。