• 【發(fā)布單位】80902
• 【發(fā)布文號(hào)】上海市人民政府第10號(hào)
• 【發(fā)布日期】1995-08-09
• 【生效日期】1995-09-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法

上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法
 
（1995年8月9日上海市人民政府第10號(hào)令發(fā)布）

 第一條 （目的和依據(jù)）

 為了加強(qiáng)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理,，預(yù)防食物中毒，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行,，保障人體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）的規(guī)定,，制定本辦法。



 第二條 （適用范圍）

 凡在本市范圍內(nèi)從事生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷(xiāo)售,，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。



 第三條 （定義）

 本辦法所稱(chēng)的生食水產(chǎn)品,，是指經(jīng)過(guò)清洗,、整理、腌制或醉制等加工工藝,，但不經(jīng)燒熟煮透即供食用的貝殼類(lèi),、甲殼類(lèi)等水產(chǎn)品。



 第四條 （管理部門(mén)）

 上海市衛(wèi)生局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市衛(wèi)生局）負(fù)責(zé)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理工作,。區(qū),、縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理工作。

 上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市食監(jiān)所）對(duì)本市生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)督管理,。區(qū)、縣衛(wèi)生防疫站對(duì)本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)督管理,。



 第五條 （衛(wèi)生要求）

 生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售,，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和本市有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。



 第六條 （禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售的品種）

 在本市區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售下列生食水產(chǎn)品：

 （一）毛蚶,、泥蚶,、魁蚶等蚶類(lèi)；

 （二）熗蝦,；

 （三）因防病等需要,，經(jīng)上海市人民政府批準(zhǔn)由市衛(wèi)生局公布的其他生食水產(chǎn)品。



 第七條 （季節(jié)性禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售的品種）

 在本市區(qū)域內(nèi)每年5月1日至10月31日禁止生產(chǎn),、銷(xiāo)售下列生食水產(chǎn)品,；

 （一）醉蝦、醉蟹,、醉螃蜞,、咸蟹,；

 （二）醉泥螺,，但取得《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《衛(wèi)生許可證》）生產(chǎn)、銷(xiāo)售的除外,；

 （三）因防病等需要,，由市衛(wèi)生局公布的其他生食水產(chǎn)品,。



 第八條 （許可證制度）

 在本市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售生食水產(chǎn)品的,，應(yīng)當(dāng)向市食監(jiān)所提出申請(qǐng),。市食監(jiān)所應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起30天內(nèi)進(jìn)行審核后，報(bào)市衛(wèi)生局審批,。對(duì)符合條件的,，由市食監(jiān)所發(fā)給《衛(wèi)生許可證》。

 未取得《衛(wèi)生許可證》的,，不得生產(chǎn),、銷(xiāo)售生食水產(chǎn)品。



 第九條 （外埠滬銷(xiāo)登記注冊(cè)）

 外埠生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者在本市區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售其自產(chǎn)的生食水產(chǎn)品的,，應(yīng)當(dāng)向市食監(jiān)所提出申請(qǐng),。市食監(jiān)所應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起30天內(nèi)進(jìn)行審核后，報(bào)市衛(wèi)生局審批,。對(duì)符合條件的,，由市食監(jiān)所發(fā)給《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》。

 未取得《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》的,，不得銷(xiāo)售生食水產(chǎn)品,。



 第十條 （進(jìn)貨驗(yàn)證）

 銷(xiāo)售生食水產(chǎn)品，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者是否具有《衛(wèi)生許可證》或者《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》以及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,。



 第十一條 （查禁蚶類(lèi)水產(chǎn)品的特別規(guī)定）

 禁止單位和個(gè)人將蚶類(lèi)水產(chǎn)品運(yùn)入本市,。

 各區(qū)、縣人民政府和各級(jí)工商,、公安,、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi),、交通運(yùn)輸?shù)刃姓芾聿块T(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，查禁蚶類(lèi)水產(chǎn)品。



 第十二條 （行政處罰）

 對(duì)違反本辦法規(guī)定的,，除沒(méi)收或者銷(xiāo)毀其生食水產(chǎn)品并責(zé)令其追回已售出的生食水產(chǎn)品外,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定予以罰款：

 （一）違反本辦法第六條的，處以4000元至30000元的罰款,；

 （二）違反本辦法第七條的,，處以1000元至5000元的罰款；

 （三）違反本辦法第八條第二款,、第九條第二款的,，處以3000元至30000元的罰款；

 （四）違反本辦法第十條的，處以1000元至5000元的罰款,。

 對(duì)違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可責(zé)令其停業(yè)整頓或吊銷(xiāo)其《衛(wèi)生許可證》。



 第十三條 （處罰程序和罰沒(méi)款處理）

 食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出行政處罰,，應(yīng)當(dāng)出具行政處罰決定書(shū),。收繳罰沒(méi)財(cái)物，應(yīng)當(dāng)出具市財(cái)政部門(mén)統(tǒng)一印制的罰沒(méi)財(cái)物收據(jù),。

 罰沒(méi)收入按規(guī)定上繳國(guó)庫(kù),。



 第十四條 （復(fù)議和訴訟）

 當(dāng)事人對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的具體行政行為不服的，可以按照《
行政復(fù)議條例》和《
中華人民共和國(guó)行政訴訟法》的規(guī)定,，申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟,。

 當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請(qǐng)復(fù)議、不提起訴訟又不履行行政處罰決定的,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以依據(jù)《
中華人民共和國(guó)行政訴訟法》的規(guī)定,，申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。



 第十五條 （妨礙職務(wù)的處理）

 拒絕,、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù),，未使用暴力、威脅方法的,，由公安部門(mén)按照《
中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處理,；使用暴力、威脅方法構(gòu)成犯罪的,，依法追究其刑事責(zé)任,。



 第十六條 （對(duì)執(zhí)法人員的要求）

 食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法，秉公執(zhí)法,。對(duì)玩忽職守,、濫用職權(quán)、徇私舞弊,、索賄受賄,、枉法執(zhí)行者，給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究其刑事責(zé)任。



 第十七條 （應(yīng)用解釋部門(mén)）

 本辦法的具體應(yīng)用問(wèn)題,，由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋,。



 第十八條 （施行日期）

 本辦法自1995年9月1日起施行。