• 【發(fā)布單位】80614
• 【發(fā)布文號】撫順市人民政府令第16號
• 【發(fā)布日期】1996-08-05
• 【生效日期】1996-08-05
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

撫順市人民政府令

撫順市人民政府令
 
（第16號）
 《撫順市飲食業(yè)價格管理辦法》業(yè)經(jīng)市政府第59次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予發(fā)布施行,。



 市長 駱 琳

 一九九六年八月五日

 撫順市飲食業(yè)價格管理辦法




 第一章 總則





 第一條 為規(guī)范我市飲食業(yè)價格,，保護經(jīng)營者和消費者合法權(quán)益，促進飲食業(yè)健康發(fā)展,，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合我市實際，制定本辦法,。



 第二條 飲食業(yè)價格是指賓館,、飯店、招待所的餐飲部及其他酒樓,、餐館,、歌舞廳的飲食品價格及相關(guān)的服務(wù)收費。



 第三條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)經(jīng)營或兼營飲食業(yè)的國有,、集體,、民營,、合資的企業(yè)和個人（以下簡稱經(jīng)營者）均須遵守本辦法,。



 第四條 對飲食業(yè)堅持分等定價、按質(zhì)論價,、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則,，實行分等級管理。




 第二章 價格標(biāo)準(zhǔn)的制定





 第五條 飲食業(yè)毛利率：

 （一）飲食業(yè)主,、副食品內(nèi)扣分類毛利率,，特級店不超過60％、一級店不超過55％,、二級店不超過45％,、三級店不超過40％、級外店不超過35％,；

 （二）旅游涉外飯店的主,、副食品內(nèi)扣分類毛利率，一星級店不超過55％；二星級店不超過60％,、三星級以上店不超過70％,、涉外定點經(jīng)營餐館不超過50％；

 （三）本辦法中內(nèi)扣毛利率計算公式為：

 銷售額（價）－原材料成本（進價）

 毛利率＝－－－－－－－－－－－－－－－－－－×100％

 銷售額（價）

 原材料成本構(gòu)成為主體,、配料,、調(diào)料。

 （四）制定銷售價格不得突破規(guī)定的內(nèi)扣毛利率,，經(jīng)營品種實行投料標(biāo)準(zhǔn)出成量和銷售價格三公開,。

 原材料成本

 主副食品銷售價格＝－－－－－－－－－－－

 1－內(nèi)扣毛利率



 第六條 酒水（含零杯酒）、飲料加價率：

 （一）飲食業(yè)酒水,、飲料加價率,，特級店加價率不超過進價的80％、一級店不超過進價的75％,、二級店不超過進價的65％,、三級店不超過進價的50％、級外店不超過進價的40％,；

 （二）旅游涉外飯店酒水,、飲料加價率，一星級飯店加價率不超過進價的150％,、二星級以上飯店加價率不超過進價的200％,、涉外定點經(jīng)營餐館加價率為進價的70％；

 （三）自制內(nèi)供飲料價格執(zhí)行相應(yīng)等級飲食業(yè)酒水,、飲料加價率標(biāo)準(zhǔn),；

 （四）各賓館、飯店的營業(yè)性歌舞廳,、卡拉ＯＫ廳,、夜總會、娛樂場所門票價格及酒水,、飲料,、小食品加價率，執(zhí)行相應(yīng)等級娛樂場所的標(biāo)準(zhǔn),。

 經(jīng)營者無進貨單,，均按市主管公司的同種商品的批發(fā)價格計算。



 第七條 有關(guān)服務(wù)收費按如下規(guī)定：

 （一）飲食業(yè)的各種服務(wù)項目應(yīng)具有與其價格相符的服務(wù)內(nèi)容,，經(jīng)營者不得只收費不服務(wù)或少服務(wù)多收費,，餐飲服務(wù)項目除國家另有規(guī)定外，經(jīng)營者不得隨意收取任何名目的價外服務(wù)費或以其他形式價外加價,；

 （二）已評定星級和尚未評定星級的國有旅游涉外飯店,，可按實際消費價格的10％和7％收取服務(wù)費。



 第八條 二級以上設(shè)卡拉ＯＫ的雅間、包房收費由經(jīng)營者提出申請,，到市物價局審批,，二級以下飯店不允許收雅間、包房費,。



 第九條 凡評定等級后的飲食業(yè)均懸掛由物價部門和貿(mào)易部門統(tǒng)一監(jiān)制的等級牌匾,。




 第三章 管理權(quán)限和審批程序





 第十條 市物價局負責(zé)全市飲食業(yè)價格的管理，并同市貿(mào)易局制定飯店等級標(biāo)準(zhǔn)和評定全市的特級,、一級飯店,。

 縣、區(qū)物價局會同縣,、區(qū)貿(mào)易主管部門負責(zé)評定二,、三級和級外店。地處縣的特級,、一級飯店應(yīng)經(jīng)縣物價局簽署意見后,，由經(jīng)營者報市物價局審批。



 第十一條 物價部門可對全市所有飲食業(yè)等級店標(biāo)準(zhǔn)隨時抽查,，有權(quán)對執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)差的經(jīng)營者提出限期改正,，直至取消原等級。



 第十二條 審批等級標(biāo)準(zhǔn)按下列程序辦理：

 （一）經(jīng)營者根據(jù)《撫順市飲食業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)》申報等級,，填寫《撫順市飲食業(yè)等級申報表》,，按管理權(quán)限報物價部門審批；

 （二）物價部門,、貿(mào)易主管部門實地調(diào)查,、審定，進行綜合評議,；

 （三）經(jīng)審定,，符合相應(yīng)等級標(biāo)準(zhǔn)的飯店，按等級管理,，到物價部門辦理《經(jīng)營性收費許可證》,。



 第十三條 經(jīng)審批取得相應(yīng)等級的飯店,，因更改設(shè)施和服務(wù)項目,，或因改造、裝璜,、更換人員,，而使等級標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，提高等級標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)重新申報等級,。



 第十四條 按審批權(quán)限每年對等級飯店的等級標(biāo)準(zhǔn)和收費情況進行一次審驗，審驗合格的，在其《經(jīng)營性收費許可證》上加蓋審驗合格印章,，對不合格的,，予以限期整改或降低等級標(biāo)準(zhǔn)。




 第四章 罰則





 第十五條 凡違反本辦法,，有下列行為的,，由物價監(jiān)督檢查部門給予批評，沒收非法所得,，并按下列規(guī)定罰款：

 （一）不申報《撫順市飲食行業(yè)等級》,，未經(jīng)審批自行收費的，罰款200元至500元,；

 （二）不按審批的等級標(biāo)準(zhǔn)收費,，擅自提高收費標(biāo)準(zhǔn)的，罰款1000元,；

 （三）自立項目亂收費的,，或虛報成本、質(zhì)價不符,，突破規(guī)定毛利率和加價率,，進行價格欺詐的，罰款1000元,；

 （四）不到物價部門申領(lǐng)飲食業(yè)等級證書和飲食業(yè)價目簿的,，罰款200元至500元；

 （五）不到物價部門申領(lǐng)經(jīng)營收費許可證的,，罰款200元至500元,；

 （六）不執(zhí)行明碼標(biāo)價規(guī)定的，處以500元以下罰款,。



 第十六條 對拒絕,、阻礙或以暴力威脅物價檢查人員依法執(zhí)行公務(wù)的，按國家計委,、最高人民檢察院,、公安部《關(guān)于懲處妨礙物價檢查人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪活動的通知》的規(guī)定處理。



 第十七條 當(dāng)事人對處罰決定不服,，可在收到處罰決定書之日起十五日內(nèi),，向上一級物價監(jiān)督檢查機關(guān)申請復(fù)議。




 第五章 附則



 第十八條 本辦法由市物價局負責(zé)解釋,。



 第十九條 本辦法自發(fā)布之日起施行,。