• 【發(fā)布單位】81502
• 【發(fā)布文號】第99號
• 【發(fā)布日期】1998-12-21
• 【生效日期】1999-01-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

山東省人民政府令

山東省人民政府令
 
（第99號）
 《山東省生豬屠宰管理辦法》業(yè)經(jīng)省政府第五次常務(wù)會議討論通過,，現(xiàn)予發(fā)布,，自1999年1月1日起施行。



 1998年12月21日

 山東省生豬屠宰管理辦法





 第一條 為加強(qiáng)生豬屠宰管理,，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,，保障人民群眾身體健康，根據(jù)國務(wù)院《
生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律,、法規(guī),，結(jié)合本省實際，制定本辦法,。



 第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人,，必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬,。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬,，不得上市銷售。



 第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理,。

 鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動,，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理。



 第四條 商品流通,、畜牧,、工商行政管理、衛(wèi)生,、稅務(wù),、公安、物價,、環(huán)境保護(hù)等部門依照有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定和各自的職責(zé)，共同做好生豬屠宰監(jiān)督管理工作,。



 第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃,，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局,、有利流通,、方便群眾、便于檢疫和管理的原則,，結(jié)合本省實際制定,，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。

 定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府,、行署駐地的城市1―3個,；縣,、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大,、人口較多和生豬產(chǎn)量,、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。



 第六條 定點屠宰廠（場）由市,、縣人民政府根據(jù)省政府確定的定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃審批,。

 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)向市,、縣商品流通行政主管部門提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料,，經(jīng)商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門依照本辦法規(guī)定的條件審核，報同級人民政府批準(zhǔn)后,，方可取得定點屠宰廠（場）資格,。

 屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照,。

 定點屠宰廠（場）由批準(zhǔn)定點的人民政府頒發(fā)標(biāo)志牌,，定點屠宰廠（場）標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛于顯著位置。



 第七條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離飲用水水源保護(hù)區(qū),，并符合國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定,，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。



 第八條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

 （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件,；

 （二）有符合國家規(guī)定的待宰間、屠宰間,、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具,；

 （三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；

 （四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的專職或兼職肉品品質(zhì)檢驗人員,；

 （五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備,、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施,、消毒藥品和污染物處理設(shè)施以及健全的衛(wèi)生管理制度,。

 （六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

 （七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件,。



 第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬,。

 政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)模化,、工廠化,、機(jī)械化屠宰生豬。



 第十條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬,，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明,。

 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫,，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；其中國家確定實行自檢的肉聯(lián)廠,、屠宰廠的檢疫,，由廠方自行負(fù)責(zé)，并接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督,。



 第十一條 經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，必須出具動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一的檢疫證明,，并加蓋驗訖標(biāo)志,。經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，必須進(jìn)行防疫消毒和其他無害化處理,；無法作無害化處理的,，必須予以銷毀。



 第十二條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗制度,，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗,。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

 （一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病,；

 （二）有害腺體和有害物質(zhì),；

 （三）注水或注入其他物質(zhì)；

 （四）屠宰加工質(zhì)量,；

 （五）種公豬,、種母豬或晚閹豬；

 （六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容,。



 第十三條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品,，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；對肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,，必須依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進(jìn)行處理,。



 第十四條 禁止對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。



 第十五條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或出廠（場）的生豬產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或冷藏等必要措施予以儲存,。



 第十六條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店,、賓館,、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品,。



 第十七條 進(jìn)入市場銷售的生豬產(chǎn)品,，必須具有肉品品質(zhì)檢驗合格印章，具有動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明,、驗訖印章,。



 第十八條 違反規(guī)定,，未經(jīng)定點擅自屠宰生豬的，由市,、縣商品流通行政主管部門予以取締,，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款,。



 第十九條 違反規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品的,，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止生產(chǎn),，沒收違法所得；對未出廠（場）的生豬產(chǎn)品,，依法補檢,。



 第二十條 違反規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的,，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止生產(chǎn)并收回已出廠（場）的生豬產(chǎn)品,，沒收違法所得，可以并處違法所得5倍以下罰款,。



 第二十一條 違反規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家規(guī)定處理的，由市,、縣商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理,，可以處2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，可以處2萬元以上5萬元以下的罰款,。



 第二十二條 違反規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格生豬產(chǎn)品的,，由市,、縣商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,。

 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格的,，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依法給予處罰。



 第二十三條 違反規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對生豬,、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市,、縣商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動,，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬,、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,，報經(jīng)市,、縣人民政府批準(zhǔn)，取消定點資格,。

 市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的,，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。



 第二十四條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的,，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰,。



 第二十五條 生豬產(chǎn)品加工單位和個人以及飯店,、賓館、集體伙食單位,，使用未經(jīng)定點屠宰生豬產(chǎn)品的,，由市、縣商品流通行政主管部門處以5千元以上1萬元以下的罰款,。



 第二十六條 依照本辦法實施的罰款,，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院《
罰款決定與罰款收繳分離實施辦法》的規(guī)定執(zhí)行。



 第二十七條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員,，濫用職權(quán),、玩忽職守、徇私舞弊,、索賄受賄,，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,；尚不構(gòu)成犯罪的,，依法給予行政處分。



 第二十八條 本辦法自1999年1月1日起施行,。1995年6月7日發(fā)布的《山東省生豬定點屠宰管理辦法》同時廢止,。