• 【發(fā)布單位】福建省
• 【發(fā)布文號(hào)】閩政辦[2004]142號(hào)
• 【發(fā)布日期】2004-07-01
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】福建省
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳 關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳
關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知
 
(閩政辦[2004]142號(hào))





各市,、縣（區(qū)）人民政府,，省政府各部門(mén)、各直屬機(jī)構(gòu)，各大企業(yè),，各高等院校：



 現(xiàn)將《
國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知》（國(guó)辦發(fā)［2004］43號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們,，并提出以下貫徹意見(jiàn)，請(qǐng)結(jié)合《福建省人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)2004年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（閩政辦［2004〕39號(hào)）一并貫徹執(zhí)行,。



 一,、2004年全省治理“餐桌污染”,、建設(shè)“食品放心工程”工作補(bǔ)充目標(biāo)



 （一）福州,、廈門(mén)市城區(qū)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到90%以上，其中：福州馬尾區(qū),、廈門(mén)思明區(qū)達(dá)到95%以上,，其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理均達(dá)到80%以上。



 （二）力爭(zhēng)全省10大類(lèi)大中型食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證的達(dá)到90%,。



 （三）列入國(guó)家散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的重點(diǎn)食品商場(chǎng)（超市）福州,、廈門(mén)市各1個(gè)；列入省散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的重點(diǎn)食品商場(chǎng)（超市）福州市5個(gè),，其他設(shè)區(qū)市在本區(qū)內(nèi)確定2-3個(gè)食品商場(chǎng)（超市）為本市散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè),。



 （四）設(shè)區(qū)市大型市場(chǎng)、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90%以上,。



 （五）廈門(mén)市為國(guó)家和省開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)城市,。



 （六）福州、廈門(mén)市各建立1個(gè)食品綠色市場(chǎng),。



 （七）設(shè)區(qū)城市基本實(shí)現(xiàn)5類(lèi)食品安全準(zhǔn)入上市,。



 （八）面粉、肉類(lèi),、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為,。



 （九）上市奶粉衛(wèi)生安全質(zhì)量基本得到保證。



 二,、強(qiáng)化措施



 （一）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)組織開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)整治,。整治的主要食品和添加劑品種為：面粉中的過(guò)氧化苯甲酰，果凍,、膨化食品,、蜜餞、含乳飲料,、乳酸菌飲料中的糖精鈉,，肉及肉制品中的胭脂紅和亞硝酸鐵，鐵強(qiáng)化醬油中的EDTA鐵鈉,，調(diào)味品和碳酸飲料中的焦糖色素等,。



 （二）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，省衛(wèi)生廳、工商局,、糧食局,、公安廳配合，嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為,。重點(diǎn)落實(shí)“十查十找”任務(wù),，檢查米（面）、食用油,、醬油,、醋、米粉（線）,、腐竹,、干菜、肉制品,、水產(chǎn)品,、酒類(lèi)產(chǎn)品等加工點(diǎn)，找陳化糧,、礦物油,、地溝油、吊白塊,、回收過(guò)期變質(zhì)食品,、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水,、敵敵畏,、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳生產(chǎn)設(shè)備和偽劣產(chǎn)品,，并嚴(yán)厲查處違法犯罪行為,。



 （三）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，省環(huán)保局,、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局配合,，加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地,、養(yǎng)殖小區(qū),、示范農(nóng)場(chǎng)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度,，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,。今年建成國(guó)家試點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)10個(gè)（南靖、平和無(wú)公害水果,，安溪,、福安,、尤溪、福鼎無(wú)公害茶葉,，漳浦,、龍海、閩侯,、浦城無(wú)公害蔬菜）,，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)試點(diǎn)縣3個(gè)（長(zhǎng)汀縣無(wú)公害蔬菜、龍巖市新羅區(qū)無(wú)公害生豬,、安溪縣無(wú)公害茶葉）,，完成200個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和200個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。



 （四）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)組織加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督力度,，嚴(yán)格衛(wèi)生許可證發(fā)放審查,，開(kāi)展食品企業(yè)衛(wèi)生許可證專(zhuān)項(xiàng)清理工作,，清理收回不符合發(fā)證條件的食品衛(wèi)生許可證,。



 （五）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，對(duì)肉制品,、乳制品,、飲料、調(diào)味品,、冷凍飲品,、方便面、餅干,、罐頭,、速凍米面食品、膨化食品等10大類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理,，開(kāi)展小麥粉,、大米、醬油,、油,、食醋5類(lèi)食品無(wú)證查處工作，引導(dǎo)醬油,、食醋生產(chǎn)企業(yè)從5月1日起嚴(yán)格執(zhí)行新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管,，對(duì)不具備確保產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)行退出市場(chǎng),。



 （六）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳,、公安廳,、工商局配合，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督管理，整頓和規(guī)范肉品流通秩序,，全面推進(jìn)牛,、羊定點(diǎn)屠宰和家禽的集中屠宰工作。



 （七）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)在全省實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，以學(xué)校食堂和餐飲業(yè)為重點(diǎn),，開(kāi)展已發(fā)證的餐飲業(yè)、學(xué)校食堂,、食品添加劑,、乳及乳制品、直接飲用水生產(chǎn)企業(yè)的量化分級(jí)評(píng)定工作,。



 （八）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)在全省開(kāi)展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》工作,，督促食品商場(chǎng)（超市）嚴(yán)格按照規(guī)范要求組織經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)所有食品商場(chǎng)（超市）經(jīng)營(yíng)散裝食品的日常監(jiān)督檢查,，針對(duì)散裝食品銷(xiāo)售的薄弱環(huán)節(jié),，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)散裝食品的索證和標(biāo)識(shí)管理，加大對(duì)設(shè)置隔離設(shè)施及銷(xiāo)售區(qū)域?qū)Ｈ斯芾肀O(jiān)督力度,。重點(diǎn)抓好國(guó)家散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè)福州市錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司福州倉(cāng)山商場(chǎng)和廈門(mén)市好又多海景店2家食品商場(chǎng)（超市）,，省散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè)福州市新華都實(shí)業(yè)集團(tuán)股份公司購(gòu)物廣場(chǎng)、福州好又多百貨有限公司五里亭分公司,、福州市好日子金山超市,、深圳沃爾瑪珠江百貨有限公司福州山姆會(huì)員商店、倉(cāng)山永輝超市5家食品商場(chǎng)（超市）以及其他設(shè)區(qū)市轄區(qū)內(nèi)2-3個(gè)散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)食品商場(chǎng)（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為的管理規(guī)范工作,，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)要認(rèn)真總結(jié),，逐步推廣。



 （九）由省聯(lián)席辦負(fù)責(zé),，各有關(guān)部門(mén)配合,，積極開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。廈門(mén)市作為全國(guó)和省開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)城市的工作要先行一步,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后在全省推開(kāi),。



 （十）由省質(zhì)監(jiān)局牽頭，省工商局,、衛(wèi)生廳配合,，對(duì)全省兒童食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行全面普查和抽檢,；由省工商局牽頭,，省質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生廳配合對(duì)全省兒童食品銷(xiāo)售企業(yè)（特別是學(xué)校周邊的食雜店）以及批發(fā)市場(chǎng),、零售市場(chǎng)進(jìn)行全面普查和抽檢,。對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)要堅(jiān)決取締,，對(duì)假冒偽劣兒童食品要堅(jiān)決打擊，對(duì)不法分子依法從嚴(yán)從重從快懲處,。各有關(guān)職能部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)兒童食品的日常監(jiān)督抽檢,，各地要根據(jù)實(shí)際制定抽檢計(jì)劃、明確抽檢對(duì)象（品種和項(xiàng)目）,，并根據(jù)市場(chǎng)變化動(dòng)態(tài)調(diào)整抽檢對(duì)象,。



 （十一）由省新聞出版局牽頭，會(huì)同省工商局,、公安廳,、質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展全省食品包裝標(biāo)識(shí)印刷業(yè)整治工作，依法嚴(yán)肅查處違法印制食品包裝標(biāo)識(shí)印刷企業(yè),。



 （十二）衛(wèi)生,、工商、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)職能部門(mén)各負(fù)其責(zé),，加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)的食品安全監(jiān)管,，對(duì)農(nóng)村地區(qū)存在的食品作坊和食品零售商店、飲食店要加強(qiáng)監(jiān)督管理和抽檢,。



 三,、2005年春節(jié)前結(jié)合全省治理“餐桌污染”年終督查進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)驗(yàn)收。屆時(shí)由省“食品放心工程”聯(lián)席會(huì)議辦公室組織督查組對(duì)全省各市縣治理工作進(jìn)行督查,，并對(duì)各市縣工作進(jìn)展情況作出綜合評(píng)價(jià)。





福建省人民政府辦公廳

二○○四年七月一日