國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第43號(hào)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第43號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。



 一、保護(hù)范圍



 日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省日照市人民政府《關(guān)于界定日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（日政字[2005]21號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn),，為山東省日照市的東港區(qū),、嵐山區(qū)、莒縣,、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）品種,。



 選用黃山群體,、龍井43、福鼎大白,、鳩坑中小葉種茶樹優(yōu)良品種,。



 （二）立地條件。



 立地條件：要求地塊背風(fēng)向陽,，坡度在25o以下,，土壤pH值4.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%,，土層厚度不低于60cm,，地下水位在100cm以下。



 （三）栽培技術(shù),。



 1.播種：采用單行或雙行種植,，每穴播5至6粒種，出苗后定3至4株健壯苗,。



 2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時(shí)間為3月中,、下旬和10月中、下旬,，栽后澆足定根水,，并進(jìn)行保墑。



 （四）采摘,。



 1.采摘時(shí)間：每年4月10日至9月30日為采摘期,。



 2.采摘標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)茶要求一芽一葉初展為主，一芽一葉在10%以下,；一級(jí)茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主,，含一芽二葉在20%以下；二級(jí)茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主,，含一芽三葉在30%以下；不同級(jí)別茶葉均需按標(biāo)準(zhǔn)分批即時(shí)采、合理采,。



 3.采摘方法：提手采,，不應(yīng)捋采和抓采，保持芽葉完整,、新鮮,、勻凈。



 （五）加工工藝,。



 1.工藝流程：



 （1）卷曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫,。



 （2）扁形：攤青→殺青→理?xiàng)l→做形（壓扁）→輝干→包裝→入庫。



 2.工藝要求：



 鮮葉必須進(jìn)行攤晾,，攤放厚度不超過5cm,，鮮葉失水率應(yīng)控制在15％至20％之間。殺青時(shí)投放鮮葉要均勻一致,，按照“嫩葉老殺,、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時(shí)間。做形時(shí)按照先高后低的原則調(diào)整溫度,，進(jìn)行理?xiàng)l,、整形。



 （六）質(zhì)量特色,。



 1.感觀：



 （1）卷曲形：外形：條索細(xì)緊,、卷曲、勻整,；不同級(jí)別茶葉色澤從翠綠到墨綠,，但不得枯黃、斷碎,；內(nèi)質(zhì)：香氣高,，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮,，但不得渾濁,；滋味醇，無異味,；葉底從明亮到尚亮,，但不得花雜。



 （2）扁形：外形：外形扁平,，不同級(jí)別茶葉從光滑到尚平,；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔凈,。內(nèi)質(zhì)：香氣高,，從栗香到純正；滋味醇，無異味,；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮,；葉底從明亮到綠欠勻。



 2.理化指標(biāo)：



 水浸出物≥37.0%（m/m）,，粗纖維≤16.0%（m/m）,；對(duì)特級(jí)和一級(jí)日照綠茶，要求硒（Se）≥25mg/kg（m/m）,，游離氨基酸總量≥3.0％（m/m）,。



 三、專用標(biāo)志使用



 日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向日照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施,。



 特此公告。



二

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