• 【發(fā)布單位】?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)
• 【發(fā)布文號(hào)】?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)人民政府令2016年第218號(hào)
• 【發(fā)布日期】2016-04-01
• 【生效日期】2016-06-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府
• 【所屬類別】地方法規(guī)

內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法

內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法 
內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府令2016年第218號(hào)
 
        《內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法》已經(jīng)2016年2月24日自治區(qū)人民政府第66次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò),，現(xiàn)予公布,，自2016年6月1日起施行。
 
  自治區(qū)代主席 布小林
  2016年4月1日
 
  第一章 總 則
  第一條 為了加強(qiáng)牛羊屠宰管理,，規(guī)范牛羊屠宰行為,，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障牛羊屠宰行業(yè)健康發(fā)展和公眾身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)動(dòng)物防疫條例》和國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī),，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本辦法,。
  第二條 自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理,，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
  本辦法所稱牛羊產(chǎn)品,，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體,、肉、脂,、臟器,、血液,、骨、頭,、蹄,、皮、尾等,。
  第三條 自治區(qū)對(duì)牛羊?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰,、集中檢疫制度。
  未經(jīng)定點(diǎn),，任何單位和個(gè)人不得從事牛羊屠宰,，農(nóng)村牧區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
  “農(nóng)家樂(lè)”,、“牧家游”等所涉及的牛羊屠宰由盟行政公署,、設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地區(qū)實(shí)際制定管理辦法。
  第四條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任主體,，應(yīng)當(dāng)接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
  第五條 旗縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一組織,、領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰管理工作，將牛羊屠宰監(jiān)督管理和屠宰技術(shù)指導(dǎo)所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算,。
  第六條 自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同發(fā)展和改革,、經(jīng)濟(jì)和信息化等有關(guān)部門，編制牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,。
  第七條 旗縣級(jí)以上人民政府獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰的監(jiān)督管理工作,。
  旗縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰日常監(jiān)督管理工作。
  旗縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰技術(shù)指導(dǎo),。
  食品藥品監(jiān)督管理,、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督,、環(huán)境保護(hù),、公安、規(guī)劃,、民族事務(wù),、城管等部門按照各自職責(zé)，做好與牛羊屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作,。
  蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當(dāng)配合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好牛羊屠宰的相關(guān)工作,。
  第八條 自治區(qū)引導(dǎo)、鼓勵(lì),、支持牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)改造,，促進(jìn)機(jī)械化,、規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化和信息化建設(shè)。
  第九條 自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）規(guī)模,、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行分類管理,。
  第十條 依法成立的牛羊屠宰行業(yè)協(xié)會(huì),，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè),，為會(huì)員提供信息,、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù),，宣傳,、普及肉食品安全知識(shí)。
  第十一條 從事清真牛羊屠宰的,，除應(yīng)當(dāng)符合本辦法的規(guī)定外,，還應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習(xí)俗。
  第二章 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)立
  第十二條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
  （一）符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定,；
  （二）依法取得環(huán)境影響評(píng)價(jià)手續(xù)和規(guī)劃選址意見(jiàn)書,；
  （三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件,；
  （四）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰圈,、隔離圈、待宰間,、急宰間,、屠宰間、檢疫檢驗(yàn)室以及牛羊屠宰設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具,；
  （五）有經(jīng)考核合格與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗(yàn)人員,；
  （六）有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員,；
  （七）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢疫檢驗(yàn)設(shè)備,、消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施,、水洗設(shè)施,、排酸車間；
  （八）有病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施或者與無(wú)害化處理場(chǎng)簽訂的無(wú)害化處理委托合同,；
  （九）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他條件,。
  第十三條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村牧區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)（蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下）供應(yīng)牛羊產(chǎn)品的小型牛羊屠宰場(chǎng),。
  第十四條 小型牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
  （一）符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定,；
  （二）有固定的屠宰場(chǎng)所；
  （三）有獨(dú)立的待宰圈,、隔離圈,、待宰間、急宰間,、屠宰間,；
  （四）有經(jīng)考核合格與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗(yàn)人員；
  （五）有依法取得健康證明,、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員,；
  （六）具備基本的衛(wèi)生條件和污染防治設(shè)施；
  （七）有病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施或者與無(wú)害化處理場(chǎng)簽訂的無(wú)害化處理委托合同,；
  （八）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
  第十五條 新建,、改建,、擴(kuò)建牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）,申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向廠（場(chǎng)）址所在地旗縣級(jí)人民政府獸醫(yī)主管部門提出書面申請(qǐng),盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門按照本辦法和自治區(qū)牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行審查,，作出書面決定，不符合條件的,，應(yīng)當(dāng)書面說(shuō)明理由,。
  第十六條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，申請(qǐng)人提出書面驗(yàn)收申請(qǐng),，盟行政公署,、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門自受理之日起二十日內(nèi)會(huì)同有關(guān)部門驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的,，由盟行政公署,、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門發(fā)放牛羊定點(diǎn)屠宰證書和牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；驗(yàn)收不合格的,，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由,。
  盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)將驗(yàn)收合格的牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布,。
  第十七條 自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門對(duì)全區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰證書,、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼，負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作牛羊定點(diǎn)屠宰證書,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,、檢疫檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、無(wú)害化處理印章,、標(biāo)志牌等,。
  盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立牛羊定點(diǎn)屠宰證書,、章和標(biāo)志牌管理使用制度,，負(fù)責(zé)發(fā)放本行政區(qū)域內(nèi)牛羊定點(diǎn)屠宰證書、檢疫檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章,、無(wú)害化處理印章,、標(biāo)志牌等。
  第十八條 牛羊定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名稱,、地址、法定代表人（負(fù)責(zé)人）,、屠宰種類等事項(xiàng),。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場(chǎng)）區(qū)的顯著位置。
  第十九條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得出租,、出借和轉(zhuǎn)讓牛羊定點(diǎn)屠宰證書,、章和標(biāo)志牌。
  任何單位和個(gè)人不得偽造,、變?cè)?、冒用牛羊定點(diǎn)屠宰證書、章和標(biāo)志牌,。
  第二十條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的名稱,、法定代表人（負(fù)責(zé)人）發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起二十日內(nèi)辦理牛羊定點(diǎn)屠宰證書的變更手續(xù),。
  第二十一條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫檢驗(yàn)人員和屠宰技術(shù)人員的個(gè)人防護(hù),，定期進(jìn)行體檢，防止職業(yè)病的發(fā)生,。
  第三章 牛羊定點(diǎn)屠宰
  第二十二條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家,、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程組織生產(chǎn),，建立牛羊屠宰管理制度,，并在屠宰車間明示牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)操作工藝流程圖、位置圖,。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)采用符合動(dòng)物福利要求的屠宰方式,。
  第二十三條 進(jìn)入牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的牛羊應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》，并佩戴畜禽標(biāo)識(shí)。
  第二十四條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立牛羊產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度,。如實(shí)記錄牛羊進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間,、來(lái)源、數(shù)量,、《動(dòng)物檢疫合格證明》,、畜禽標(biāo)識(shí)以及產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）時(shí)間、品種,、數(shù)量,、流向和檢疫檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的,，保存期限不得少于二年,。
  第二十五條 任何單位和個(gè)人不得有下列行為：
  （一）不得對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),；
  （二）不得為未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰的單位或者個(gè)人提供牛羊屠宰場(chǎng)所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施,；
  （三）不得為對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所,。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊,。
  第二十六條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立牛羊屠宰安全自查制度，定期對(duì)牛羊屠宰安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià),。生產(chǎn)條件發(fā)生變化,，不再符合牛羊屠宰安全要求的，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施,；發(fā)生牛羊產(chǎn)品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰活動(dòng)，并向所在地旗縣級(jí)人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)報(bào)告,。
  第二十七條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)向旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)及時(shí)報(bào)送牛羊收購(gòu),、屠宰、銷售等相關(guān)信息,。
  第二十八條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立牛羊產(chǎn)品召回制度,，發(fā)現(xiàn)其牛羊產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的,，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),，通知銷售者和消費(fèi)者，召回已經(jīng)上市銷售的牛羊產(chǎn)品,，并記錄召回和通知情況,，對(duì)召回的牛羊產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理。
  第二十九條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定對(duì)病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失,，按照國(guó)家和自治區(qū)財(cái)政部門的規(guī)定予以補(bǔ)貼,。
  第四章 牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫檢驗(yàn)
  第三十條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立牛羊屠宰產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，明確牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人,。
  第三十一條 經(jīng)考核合格的牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的檢疫檢驗(yàn)規(guī)程,，對(duì)屠宰牛羊同步實(shí)施檢疫檢驗(yàn)，并出具檢疫檢驗(yàn)報(bào)告,。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定,，如實(shí)記錄檢疫檢驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果，并對(duì)檢疫檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé),。
  第三十二條 旗縣級(jí)人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）派駐官方獸醫(yī),，對(duì)牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行巡監(jiān)和抽檢。
  官方獸醫(yī)對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出具的檢疫檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行審核,，結(jié)合抽樣檢驗(yàn),、巡監(jiān)等措施進(jìn)行判定，對(duì)符合規(guī)定要求的牛羊產(chǎn)品出具《動(dòng)物檢疫合格證明》,。
  第三十三條 牛羊產(chǎn)品未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的,，不得出牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）。
  第三十四條 從事牛羊產(chǎn)品銷售,、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位,，不得經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品,，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品。
  第五章 監(jiān)督管理
  第三十五條 自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門根據(jù)國(guó)家牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控計(jì)劃,，制定和實(shí)施自治區(qū)牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控方案,。
  旗縣級(jí)以上人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)制定屠宰環(huán)節(jié)牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全年度抽檢計(jì)劃，并組織實(shí)施,。
  第三十六條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)牛羊屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查,，可以采取下列措施：
  （一）進(jìn)入牛羊屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查；
  （二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況,；
  （三）查閱,、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料,；
  （四）對(duì)牛羊,、牛羊產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn),、抽檢,；
  （五）對(duì)監(jiān)督抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質(zhì)的牛羊、牛羊產(chǎn)品采取證據(jù)保全措施。
  第三十七條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí),，應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件,。
  對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合,，不得拒絕,、阻礙。
  第三十八條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不再具備本辦法規(guī)定條件的,，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改,；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)撤銷牛羊定點(diǎn)屠宰證書和收回牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,。
  第三十九條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牛羊屠宰活動(dòng)涉嫌犯罪的,，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。
  第六章 法律責(zé)任
  第四十條 違反本辦法規(guī)定,，未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰活動(dòng)的,，由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條第一款規(guī)定予以處罰。
  冒用或者使用偽造,、變?cè)斓呐Ｑ蚨c(diǎn)屠宰證書或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的,，依照前款的規(guī)定處罰。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出租,、出借,、轉(zhuǎn)讓牛羊定點(diǎn)屠宰證書或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的,由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條第三款規(guī)定予以處罰。
  第四十一條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的,由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十五條規(guī)定予以處罰：
  （一）未按照國(guó)家,、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程組織生產(chǎn)的；
  （二）未如實(shí)記錄屠宰牛羊的來(lái)源,、數(shù)量和牛羊產(chǎn)品流向的,；
  （三）未按照國(guó)家規(guī)定對(duì)病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的。
  第四十二條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)牛羊產(chǎn)品存在安全隱患,，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害,，未采取停止生產(chǎn)、召回措施的,由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款,。
  第四十三條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品的,，由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十六條規(guī)定予以處罰。
  第四十四條 違反本辦法規(guī)定,，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）,、其他單位或者個(gè)人對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,，由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條第一款規(guī)定予以處罰,。
  牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)牛羊,、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外,，還應(yīng)當(dāng)由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條第二款規(guī)定予以處罰,。
  第四十五條 牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊的，由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十八條規(guī)定予以處罰,。
  第四十六條 違反本辦法規(guī)定,，任何單位或者個(gè)人為未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰的單位或者個(gè)人提供牛羊屠宰場(chǎng)所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施的，或者為對(duì)牛羊,、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的,，由旗縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三十條規(guī)定予以處罰。
  第四十七條 違反本辦法規(guī)定,，從事牛羊產(chǎn)品銷售,、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位,，經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品,，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，由旗縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條規(guī)定予以處罰,。
  第四十八條 牛羊屠宰監(jiān)督管理部門及其工作人員有下列行為之一的,，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任：
  （一）未按規(guī)定程序和條件審查,、批準(zhǔn)定點(diǎn)牛羊屠宰廠（場(chǎng)）的；
  （二）未依法履行職責(zé),，造成牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的,；
  （三）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營(yíng)行為未依法查處的,；
  （四）隱瞞牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的,；
  （五）其他玩忽職守,、濫用職權(quán),、徇私舞弊的行為。
  第七章 附 則
  第四十九條 牛,、羊以外的其他家畜(生豬除外),、家禽屠宰參照本辦法執(zhí)行。
  第五十條 本辦法自2016年6月1日起施行,。