• 【發(fā)布單位】新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2005-12-01
• 【生效日期】2006-01-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】國(guó)務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類別】地方法規(guī)

烏魯木齊市畜禽屠宰和肉品流通管理?xiàng)l例

烏魯木齊市畜禽屠宰和肉品流通管理?xiàng)l例
 
（2005年8月19日烏魯木齊市十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過(guò) 2005年11月25日新疆維吾爾自治區(qū)第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十次會(huì)議批準(zhǔn) 2005年12月1日烏魯木齊市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告公布 自2006年1月1日起施行）






第一章 總則




第一條 為加強(qiáng)畜禽屠宰和肉品流通管理，保證肉品質(zhì)量,，保障人體健康,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際,，制定本條例,。




第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰和肉品銷售、加工,、使用,、貯存和運(yùn)輸?shù)慕?jīng)營(yíng)性活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本條例,。




第三條 本條例所稱畜禽屠宰是指牛,、羊、豬,、雞等經(jīng)營(yíng)性屠宰,；肉品是指屠宰畜禽的胴體、臟器及其分割產(chǎn)品,。




第四條 市人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)畜禽屠宰和肉品流通的監(jiān)督管理工作,。



 農(nóng)牧、衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)量技縮監(jiān)督、環(huán)境保護(hù),、民族宗教,、公安等部門(mén)應(yīng)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好畜禽屠宰和肉品流通管理工作,。




第五條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫檢驗(yàn)的管理原則,。




第六條 鼓勵(lì)和支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行規(guī)模化,、機(jī)械化屠宰,；鼓勵(lì)在市區(qū)設(shè)立肉品零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，實(shí)行肉品分割,、包裝銷售,。




第二章 屠宰管理




第七條 市商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)按照合理布局、保護(hù)環(huán)境的原則會(huì)同有關(guān)部門(mén)編制畜禽屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置方案,，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后施行,。




第八條 畜禽屠宰應(yīng)在依法設(shè)立的畜禽屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行。




第九條 批準(zhǔn)設(shè)置的畜禽屠宰廠（場(chǎng)）,，由市人民政府核發(fā)《屠宰經(jīng)營(yíng)許可證》后發(fā)放屠宰標(biāo)志牌,。



 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）取得《屠宰經(jīng)營(yíng)許可證》，并依法辦理有關(guān)手續(xù)后方可從事畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。




第十條 設(shè)立畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),、水質(zhì)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；



 （二）有符合規(guī)定要求的待宰間,、屠宰間,、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；



 （三）有取得健康證明的屠宰技術(shù)人員,；



 （四）有經(jīng)考核合格并與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員,；



 （五）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施,；



 （六）有畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施,；



 （七）有符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的防疫條件。




第十一條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）屠宰,、加工畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：



 （一）屠宰的畜禽應(yīng)有動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明或標(biāo)識(shí),；



 （二）實(shí)行屠宰待宰制度；



 （三）按照屠宰,、加工工藝流程和衛(wèi)生防疫規(guī)定進(jìn)行,；



 （四）按規(guī)定進(jìn)行同步檢驗(yàn)；



 （五）肉品符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；



 （六）檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,；



 （七）病、死畜禽按規(guī)定銷毀,。




第十二條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度,，對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記。



 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：



 （一）除傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾??；



 （二）有害腺體,；



 （三）屠宰加工質(zhì)量；



 （四）注水或者注入其他物質(zhì),；



 （五）有害物質(zhì),；



 （六）種畜及晚閹畜。




第十三條 經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽肉品,，應(yīng)按規(guī)定加蓋肉品檢疫檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或標(biāo)識(shí)后,，方可出廠（場(chǎng)）。




第十四條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）及畜禽,、肉品經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)畜禽及其產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),。




第三章 肉品流通管理




第十五條 本市行政區(qū)域內(nèi)銷售的肉品必須經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格,。




第十六條 肉品銷售者應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)所和供排水設(shè)施及防蠅,、防塵、洗滌,、消毒,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；



 （二）有進(jìn)貨合同書(shū)和公示標(biāo)志牌,；



 （三）有健全的肉品銷售管理制度,；



 （四）有必要的冷藏,、冷凍設(shè)備,；



 （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件,。




第十七條 肉品銷售者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：



 （一）銷售的肉品要明碼標(biāo)價(jià),；



 （二）計(jì)量器具應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定；



 （三）主動(dòng)向消費(fèi)者出具銷售憑證,；



 （四）從業(yè)人員應(yīng)持有健康證,；



 （五）從業(yè)人員應(yīng)按規(guī)定著裝。




第十八條 外地進(jìn)入肉品進(jìn)入本市銷售,，其經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)?shù)绞猩虅?wù)行政主管部門(mén)登記備案,。




第十九條 肉品銷售、加工者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立肉品購(gòu)銷登記制度,。




第二十條 肉品冷藏經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立肉品貯存登記制度,。




第二十一條 肉品的運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)使用吊掛和封閉的運(yùn)輸工具，長(zhǎng)途運(yùn)輸肉品應(yīng)當(dāng)使用冷藏車,。




第四章 法律責(zé)任




第二十二條 違反本條例第八條規(guī)定的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)予以取締，并會(huì)同有關(guān)部門(mén)沒(méi)收非法屠宰的畜禽產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款,。




第二十三條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中不符合本條例第十條規(guī)定條件的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，可以并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款,；逾期不改正的,，責(zé)令停業(yè)整頓。




第二十四條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）違反本條例第十一條規(guī)定的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正,，可以并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，逾期不改正的,，責(zé)令停業(yè)整頓,。




第二十五條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）違反本條例第十二條、第十三條規(guī)定的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收肉品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以下的罰款。




第二十六條 違反本條例第十五條規(guī)定的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén),、動(dòng)物檢疫和衛(wèi)生部門(mén)按照各自職責(zé)的分工，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依法予以處罰,。




第二十七條 畜禽屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)屠宰的畜禽和肉品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令停止屠宰活動(dòng),，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽,、肉品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下的罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷《屠宰經(jīng)營(yíng)許可證》。



 畜禽經(jīng)營(yíng)者對(duì)畜禽注水或者注入其他物質(zhì)的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)按照前款規(guī)定進(jìn)行處罰,。



 市場(chǎng)銷售的肉品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù),、衛(wèi)生,、工商等有關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依照第一款規(guī)定處罰,。




第二十八條 違反本條例第十八條規(guī)定的，由市商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正,，逾期不改正的,，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。




第二十九條 違反本條例第十九條,、第二十條規(guī)定的,，由市商務(wù)行政主管部門(mén)給予警告,，并責(zé)令限期改正，逾期不改正的,，處1000元以上3000元以下的罰款,。




第三十條 違反本條例第二十一條規(guī)定的，由市商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正,，可以并處500元以上1000元以下的罰款,。




第三十一條 違反本條例應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的其他行為，由有關(guān)部門(mén)依法予以處罰,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第三十二條 商務(wù)行政主管部門(mén)工作人員玩忽職守,、濫用職權(quán),、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級(jí)機(jī)關(guān)給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第三十三條 拒絕,、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十四條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟,。




第五章 附則




第三十五條 其他畜類,、禽類的屠宰和肉品流通的管理參照本條例。




第三十六條 本條例自2006年1月1日起施行,。