• 【發(fā)布單位】81905
• 【發(fā)布文號】穗府辦[1989]6號
• 【發(fā)布日期】1989-01-02
• 【生效日期】1989-01-02
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣州市鮮奶質(zhì)量管理規(guī)定

 廣州市鮮奶質(zhì)量管理規(guī)定
 
（穗府辦（1989）6號一九八九年一月二日）
 第一章 總則





 第一條 為保障消費者的健康和人身安全，根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化管理條例》,、《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》以及衛(wèi)生部《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》,，結(jié)合我市具體情況，制定本規(guī)定,。



 第二條 本規(guī)定適用于我市（含市屬縣）所有生產(chǎn)和經(jīng)銷鮮奶的單位和個人,。



 第三條 本規(guī)定的鮮奶系指生鮮奶和消毒鮮奶。從奶牛,、羊擠出來的新鮮牛,、羊奶,，稱生鮮奶。生鮮奶經(jīng)過殺菌消毒后,，稱消毒鮮奶,。




 第二章 鮮奶質(zhì)量管理





 第四條 奶牛（羊）場及奶牛（羊）應(yīng)經(jīng)常保持清潔，要符合國家和廣東省乳制品衛(wèi)生管理辦法規(guī)定,。



 第五條 生鮮奶的質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ6914-86《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定和廣州市收購生鮮奶的有關(guān)規(guī)定,。



 第六條 禁止出售收購有下列情形之一的奶品：

 （一）呈紅色、綠色或顯著黃色的牛（羊）奶,；

 （二）肉眼可見有異物或雜質(zhì)的牛（羊）奶,；

 （三）有凝塊或絮狀沉淀的牛（羊）奶；

 （四）有畜舍味,、苦味、霉味,、臭味,、澀味和煮沸味以及其他異味的牛（羊）奶；

 （五）產(chǎn)前十五日內(nèi)的胎奶或產(chǎn)后七天內(nèi)的初奶,；

 （六）用抗菌素或其他對牛奶有影響的藥物治療期間的母牛（羊）所產(chǎn)的牛（羊）奶和停藥后三日內(nèi)的牛（羊）奶,；

 （七）添加有防腐劑、抗菌素和其他任何有礙食品衛(wèi)生物質(zhì)的牛（羊）奶,；

 （八）摻雜,、摻假、偽造冒充的牛（羊）奶,。



 第七條 不得直接將生鮮奶上市供應(yīng)消費飲用,。生鮮奶必須經(jīng)過殺菌消毒后，方可直接供應(yīng)消費者飲用,。

 供飲用的消毒鮮奶質(zhì)量必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ5408－85《消毒牛乳》的規(guī)定以及廣州市的有關(guān)規(guī)定,。



 第八條 病、健牛（羊）群所擠奶汁,，必須分別處理,。病牛（羊）奶只準(zhǔn)用于食品工業(yè)乳品加工，不準(zhǔn)用于加工消毒鮮奶,。被乳牛（羊）烈性傳染病所污染的奶汁不得供作食用,。




 第三章 生鮮奶收購管理





 第九條 廣州市生鮮奶收購工作，由市牛奶總公司按全市乳品加工廠分布情況設(shè)置若干收奶站,，并負責(zé)統(tǒng)一收購和分配生鮮奶,。



 第十條 收奶站應(yīng)符合衛(wèi)生部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，獲食品衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營,。收奶站質(zhì)量檢查員,，應(yīng)有市衛(wèi)生部門發(fā)給的生鮮奶衛(wèi)生檢查證和市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局發(fā)給的生鮮奶質(zhì)量檢查證,；執(zhí)勤時，應(yīng)攜帶檢查證,。



 第十一條 生鮮奶收購實行以質(zhì)論價,，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，收購價格按市物價部門統(tǒng)一規(guī)定和市牛奶總公司奶總字［1988］062號《關(guān)于生鮮奶按質(zhì)論價的通知》執(zhí)行,，不準(zhǔn)隨意壓價或提價,。




 第四章 鮮奶質(zhì)量檢查和衛(wèi)生監(jiān)督





 第十二條 收奶站和乳品廠的質(zhì)量檢查員，具有下列職權(quán)：

 （一）檢查所轄范圍內(nèi)鮮奶的質(zhì)量,，并對鮮奶的質(zhì)量負責(zé),；

 （二）對在生鮮奶中摻雜摻假的，有權(quán)拒收,；

 （三）對摻入有毒有害物質(zhì)的生鮮奶必須就地扣留,，報市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局和當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門處理；

 （四）協(xié)同食品衛(wèi)生監(jiān)督部門和市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局授權(quán)的質(zhì)量監(jiān)督部門對嚴重違法者給予處罰,；

 （五）乳品廠質(zhì)量檢查員,，有權(quán)禁止不符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒鮮奶出廠。



 第十三條 鮮奶質(zhì)量監(jiān)督檢驗工作由市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所負責(zé),，衛(wèi)生監(jiān)督工作由當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責(zé),。



 第十四條 鮮奶檢驗業(yè)務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督工作受市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局統(tǒng)一管理。



 第十五條 鮮奶質(zhì)量發(fā)生爭議時,，由市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局負責(zé)依法仲裁,。鮮奶衛(wèi)生指標(biāo)發(fā)生爭議時，由市食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)依法仲裁,。




 第五章 質(zhì)量責(zé)任和處罰





 第十六條 收奶員,、質(zhì)量檢查員及有關(guān)工作人員，必須秉公辦事,，不得玩忽職守,、徇私舞弊。違者,，由其上級主管部門按其情節(jié)輕重給予批評教育,、行政處分或追究法律責(zé)任。



 第十七條 對出售或收購生鮮奶的單位或個人,，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)有下列行為之一的,，由市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局授權(quán)的質(zhì)量監(jiān)督部門予以罰款處理：

 （一）摻雜摻假（非有毒害物質(zhì)）者，罰款二百元至五百元,；重犯者,，加重處罰。

 （二）偽造質(zhì)量證據(jù)，干擾妨礙檢查人員正常工作者,，罰款三百元至五百元,。

 （三）收奶站收購摻假鮮奶或降低收奶標(biāo)準(zhǔn)的，對直接責(zé)任人罰款五百元,。



 第十八條 在生鮮奶中摻入有毒有害物質(zhì)的,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局授權(quán)的質(zhì)量監(jiān)督部門處以一千元罰款,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。



 第十九條 收購生鮮奶時,，凡發(fā)現(xiàn)不符合食品衛(wèi)生要求的,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)按《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和《廣州市食品衛(wèi)生暫行規(guī)定》處理。



 第二十條 對無理取鬧,、辱罵,、毆打收奶員、質(zhì)量檢查員及有關(guān)工作人員者,，由公安部門按《
中華人民共和國治安管理處罰條例》進行處理,，觸犯刑律的交司法機關(guān)處理。




 第六章 附則



 第二十一條 本規(guī)定由廣州市標(biāo)準(zhǔn)計量管理局負責(zé)解釋,。



 第二十二條 本規(guī)定自公布之日起施行。