上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法

上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法
 
（1995年8月9日上海市人民政府第10號令發(fā)布）

 第一條 （目的和依據(jù)）

 為了加強本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理,，預(yù)防食物中毒,，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行，保障人體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）的規(guī)定,，制定本辦法。



 第二條 （適用范圍）

 凡在本市范圍內(nèi)從事生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售,，應(yīng)當遵守本辦法。



 第三條 （定義）

 本辦法所稱的生食水產(chǎn)品,，是指經(jīng)過清洗,、整理、腌制或醉制等加工工藝,，但不經(jīng)燒熟煮透即供食用的貝殼類,、甲殼類等水產(chǎn)品。



 第四條 （管理部門）

 上海市衛(wèi)生局（以下簡稱市衛(wèi)生局）負責本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理工作,。區(qū),、縣衛(wèi)生局負責本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理工作。

 上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所（以下簡稱市食監(jiān)所）對本市生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售進行監(jiān)督管理,。區(qū)、縣衛(wèi)生防疫站對本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售進行監(jiān)督管理,。



 第五條 （衛(wèi)生要求）

 生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售,，應(yīng)當符合國家和本市有關(guān)衛(wèi)生標準和要求,。



 第六條 （禁止生產(chǎn)銷售的品種）

 在本市區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn),、銷售下列生食水產(chǎn)品：

 （一）毛蚶、泥蚶,、魁蚶等蚶類；

 （二）熗蝦,；

 （三）因防病等需要,，經(jīng)上海市人民政府批準由市衛(wèi)生局公布的其他生食水產(chǎn)品。



 第七條 （季節(jié)性禁止生產(chǎn)銷售的品種）

 在本市區(qū)域內(nèi)每年5月1日至10月31日禁止生產(chǎn),、銷售下列生食水產(chǎn)品,；

 （一）醉蝦、醉蟹,、醉螃蜞,、咸蟹；

 （二）醉泥螺,，但取得《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《衛(wèi)生許可證》）生產(chǎn),、銷售的除外；

 （三）因防病等需要,，由市衛(wèi)生局公布的其他生食水產(chǎn)品,。



 第八條 （許可證制度）

 在本市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、銷售生食水產(chǎn)品的,，應(yīng)當向市食監(jiān)所提出申請,。市食監(jiān)所應(yīng)當在接到申請之日起30天內(nèi)進行審核后，報市衛(wèi)生局審批,。對符合條件的,，由市食監(jiān)所發(fā)給《衛(wèi)生許可證》。

 未取得《衛(wèi)生許可證》的,，不得生產(chǎn),、銷售生食水產(chǎn)品。



 第九條 （外埠滬銷登記注冊）

 外埠生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者在本市區(qū)域內(nèi)銷售其自產(chǎn)的生食水產(chǎn)品的,，應(yīng)當向市食監(jiān)所提出申請,。市食監(jiān)所應(yīng)當在接到申請之日起30天內(nèi)進行審核后，報市衛(wèi)生局審批,。對符合條件的,，由市食監(jiān)所發(fā)給《滬銷外埠食品登記注冊批件》。

 未取得《滬銷外埠食品登記注冊批件》的,，不得銷售生食水產(chǎn)品,。



 第十條 （進貨驗證）

 銷售生食水產(chǎn)品，進貨時應(yīng)當查驗生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者是否具有《衛(wèi)生許可證》或者《滬銷外埠食品登記注冊批件》以及產(chǎn)品檢驗合格證,。



 第十一條 （查禁蚶類水產(chǎn)品的特別規(guī)定）

 禁止單位和個人將蚶類水產(chǎn)品運入本市,。

 各區(qū),、縣人民政府和各級工商、公安,、衛(wèi)生,、環(huán)衛(wèi)、交通運輸?shù)刃姓芾聿块T應(yīng)當按照各自職責,，查禁蚶類水產(chǎn)品,。



 第十二條 （行政處罰）

 對違反本辦法規(guī)定的，除沒收或者銷毀其生食水產(chǎn)品并責令其追回已售出的生食水產(chǎn)品外,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)還應(yīng)當按照下列規(guī)定予以罰款：

 （一）違反本辦法第六條的,，處以4000元至30000元的罰款；

 （二）違反本辦法第七條的,，處以1000元至5000元的罰款,；

 （三）違反本辦法第八條第二款、第九條第二款的,，處以3000元至30000元的罰款,；

 （四）違反本辦法第十條的，處以1000元至5000元的罰款,。

 對違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴重的,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可責令其停業(yè)整頓或吊銷其《衛(wèi)生許可證》。



 第十三條 （處罰程序和罰沒款處理）

 食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)作出行政處罰,，應(yīng)當出具行政處罰決定書,。收繳罰沒財物，應(yīng)當出具市財政部門統(tǒng)一印制的罰沒財物收據(jù),。

 罰沒收入按規(guī)定上繳國庫,。



 第十四條 （復(fù)議和訴訟）

 當事人對食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的具體行政行為不服的，可以按照《
行政復(fù)議條例》和《
中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定,，申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟,。

 當事人在法定期限內(nèi)不申請復(fù)議、不提起訴訟又不履行行政處罰決定的,，食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可以依據(jù)《
中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定,，申請人民法院強制執(zhí)行。



 第十五條 （妨礙職務(wù)的處理）

 拒絕,、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù),，未使用暴力、威脅方法的,，由公安部門按照《
中華人民共和國治安管理處罰條例》處理,；使用暴力、威脅方法構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責任,。



 第十六條 （對執(zhí)法人員的要求）

 食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應(yīng)當遵紀守法,，秉公執(zhí)法。對玩忽職守,、濫用職權(quán),、徇私舞弊、索賄受賄,、枉法執(zhí)行者,，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究其刑事責任。



 第十七條 （應(yīng)用解釋部門）

 本辦法的具體應(yīng)用問題,，由市衛(wèi)生局負責解釋,。



 第十八條 （施行日期）

 本辦法自1995年9月1日起施行。

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