• 【發(fā)布單位】81308
• 【發(fā)布文號】廈府[1996]通003號
• 【發(fā)布日期】1996-05-07
• 【生效日期】1996-06-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廈門市人民政府關(guān)于生豬定點屠宰的通告

廈門市人民政府關(guān)于生豬定點屠宰的通告
 
（1996年5月7日廈府〔1996〕通003號）
 為貫徹執(zhí)行《福建省牲畜屠宰管理條例》和《廈門市生豬定點屠宰管理暫行辦法》,，加強我市生豬屠宰和肉類產(chǎn)品市場管理，規(guī)范生豬屠宰行為,，建立正常市場秩序,，防止疫病傳播，保障人民身體健康,，自1996年6月1日起,，我市生豬屠宰實行“定點屠宰、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅,、分散經(jīng)營”的管理辦法。現(xiàn)就有關(guān)事項通告如下：



 一,、自1996年6月1日起,，我市生豬定點屠宰實行許可證制度。凡在特區(qū)內(nèi)設(shè)立屠宰場,，首先要分別向市衛(wèi)生局,、農(nóng)業(yè)局和環(huán)保局申辦《衛(wèi)生許可證》、《
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》和《環(huán)境保護設(shè)施驗收合格證》,，然后向市副食品申辦《屠宰許可證》,，再向工商局申辦營業(yè)執(zhí)照，方可開業(yè),。嚴(yán)禁無證屠宰生豬,。特區(qū)內(nèi)生豬統(tǒng)一集中到高崎“廈門市肉類聯(lián)合加工廠”屠宰，同時,，關(guān)閉島內(nèi)其他屠宰場,。



 二、經(jīng)副食品局批準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品批發(fā)行,，要向市工商局登記,，辦理有關(guān)手續(xù)后，進入高崎“廈門市肉類聯(lián)合加工廠”掛牌經(jīng)營,，嚴(yán)禁場外批發(fā)交易,。各批發(fā)行要文明經(jīng)營，堅決制止各種不正當(dāng)競爭行為 ,。



 三,、特區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品零售商要在辦理
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證后,，向市工商局登記領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照，并自行選擇經(jīng)批準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品批發(fā)行進貨,，在農(nóng)貿(mào)市場零售,。嚴(yán)禁部隊、機關(guān),、群眾團體,、企事業(yè)的伙食單位，賓館,、飯店等餐飲業(yè)以及肉類加工單位向無證屠宰戶,、批發(fā)行和零售商購買肉類產(chǎn)品。



 四,、島外進入特區(qū)銷售的肉類產(chǎn)品,，要出具當(dāng)?shù)孬F醫(yī)檢疫部門當(dāng)日有效的檢疫證明，市獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫部門可進行抽檢或復(fù)檢,，但不收取檢疫費,；未經(jīng)檢疫的要到市獸醫(yī)檢疫部門設(shè)在高崎、火車站,、碼頭和鼓浪嶼設(shè)置的檢疫點補檢,。經(jīng)檢疫合格，直接進入農(nóng)貿(mào)市場零售,。



 五,、特區(qū)內(nèi)經(jīng)營肉類產(chǎn)品的批發(fā)行和零售商要嚴(yán)格執(zhí)行市物價局公布的批發(fā)價、零售最高限價的管理規(guī)定,。



 六,、屠宰場、肉類產(chǎn)品批發(fā)行和零售商要按照國家稅法的有關(guān)規(guī)定,，照章納稅。



 七,、市場開辦單位要檢查督促場內(nèi)經(jīng)營者自覺遵守上述各項規(guī)定,，協(xié)助市工商局、物價局,、副食品局和獸醫(yī)檢疫站等部門抓好監(jiān)督管理工作,。



 八、違反上述規(guī)定,，由市各有關(guān)部門依照有關(guān)法律法規(guī)予以處罰,。



 九、同安縣,、杏林區(qū),、集美區(qū)生豬定點屠宰工作,，可參照本通告實施。



 十,、本通告自1996年6月1日起實施,。




 附： 廈門市生豬定點屠宰管理暫行辦法



 第一條 為加強生豬屠宰和肉食品市場管理，規(guī)范生豬屠宰行為,，建立正常市場秩序,，防止疫病傳播，提高肉品質(zhì)量,，凈化城市環(huán)境,，保障人民身體健康，根據(jù)《福建省生豬定點屠宰管理辦法》,，結(jié)合本市實際,，制定本辦法。



 第二條 本辦法適用于特區(qū)內(nèi)的生豬屠宰和鮮肉經(jīng)營,，凡從事生豬屠宰和鮮肉經(jīng)營的單位和個人,，必須遵守本辦法。



 第三條 生豬屠宰和鮮肉經(jīng)營,，實行“定點屠宰,，集中檢疫，統(tǒng)一納稅,，控制批發(fā),，分散經(jīng)營”的管理辦法。



 第四條 生豬定點屠宰管理工作由市副食品主管部門牽頭負責(zé),，工商,、稅務(wù)、物價,、環(huán)保,、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生,、公安等有關(guān)部門應(yīng)各司其職,，各負其責(zé)，共同做好生豬定點屠宰的管理工作,。



 第五條 實行生豬屠宰許可證制度,，嚴(yán)禁無許可證屠宰和私自屠宰生豬。

 所有生豬經(jīng)營單位和個人必須把生豬集中到持有許可證的屠宰場屠宰,。

 嚴(yán)禁從無證屠宰場進貨經(jīng)營鮮肉,。外地區(qū)進入本市銷售的鮮肉必須出具獸醫(yī)檢疫部門的檢疫證明，未經(jīng)檢疫,，禁止上市,。



 第六條 屠宰場必須具備以下條件：

 （一）交通方便,，水源充足，水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),，周圍無污染物,，遠離居民區(qū)、公共場所和水源保護區(qū),；

 （二）場區(qū)布局合理,，屠宰工藝符合衛(wèi)生要求，不得交叉污染,；

 （三）屠宰場應(yīng)備有操作架,、候宰間、宰殺間,、急宰間和病畜處理間,，并且有污物、污水無害化處理設(shè)備,；

 （四）從業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并取得衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)核發(fā)的健康證明,。



 第七條 符合第六條規(guī)定的屠宰場在取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》和農(nóng)業(yè)部門頒發(fā)的《獸醫(yī)許可證》后，向市副食品主管部門申請,，經(jīng)審批同意后,，領(lǐng)取《屠宰許可證》，憑證向工商部門申辦《營業(yè)執(zhí)照》方可開業(yè),。



 第八條 特區(qū)內(nèi)定點屠宰場由市副食品主管部門指定,，其它屠宰點逐步撤銷。



 第九條 對核準(zhǔn)經(jīng)營的定點屠宰場,，副食品主管部門,、工商、物價,、稅收,、環(huán)保、公安,、衛(wèi)生防疫,、畜牧獸醫(yī)等部門應(yīng)派員管理，并由副食品主管部門牽頭,，成立場內(nèi)監(jiān)督管理機構(gòu)。



 第十條 集中到定點屠宰場屠宰的生豬,，由畜牧獸醫(yī)部門派駐的獸醫(yī)檢疫人員根據(jù)國家《
家畜家禽防疫條例》的有關(guān)規(guī)定和《
肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》進行宰前和宰后檢驗,。經(jīng)檢驗合格后，在胴體上加蓋“獸醫(yī)驗訖”印章,，并出具畜禽產(chǎn)品檢疫證明,，統(tǒng)一納稅,、費后，方可上市,。嚴(yán)禁屠宰場自宰自檢,。



 第十一條 定點屠宰場不得屠宰、加工病死,、毒死或死因不明的豬,，不得加工灌水豬肉，嚴(yán)禁摻雜使假,。對病死豬應(yīng)在獸醫(yī)檢疫人員監(jiān)督下進行無害化處理,。



 第十二條 定點屠宰場必須自覺接受衛(wèi)生部門和環(huán)保部門的監(jiān)督，保持場內(nèi)外環(huán)境整潔,，做到四不落地（豬頭,、腳、體,、內(nèi)臟不落地）,，嚴(yán)防廢水、污物污染環(huán)境,。



 第十三條 定點屠宰場必須健全和完善各項服務(wù)功能,，為客戶提供交易場所、交通,、通訊設(shè)備,、屠宰、加工,、食宿,、結(jié)算、保安和信息等系列服務(wù),。



 第十四條 定點屠宰場可向貨主收取加工費,、水電費、柴火費等,，代收檢驗費,。各項費用在場內(nèi)一次交清，費用標(biāo)準(zhǔn)由副食品主管部門提出報物價部門核定,。



 第十五條 場內(nèi)監(jiān)督管理機構(gòu)會同物價部門每天公布各等級鮮肉批發(fā)價,，各批發(fā)單位成交價不得高于所公布的價格。各集貿(mào)市場根據(jù)所公布的批發(fā)價,，執(zhí)行物價部門公布的零售最高限價的管理辦法,。



 第十六條 稅務(wù)部門進場征收屠宰稅，亦可委托屠宰場代征,。委托代征應(yīng)付手續(xù)費,。



 第十七條 特區(qū)內(nèi)所有鮮肉批發(fā)單位必須在定點屠宰場內(nèi)掛牌經(jīng)營,，嚴(yán)禁場外批發(fā)交易。

 被撤銷的原屠宰場經(jīng)批準(zhǔn)可改為鮮肉批發(fā)單位,。



 第十八條 特區(qū)內(nèi)鮮肉批發(fā)單位應(yīng)進行工商和稅務(wù)登記,，并健全進銷帳簿，依法納稅,。鮮肉批發(fā)單位每天屠宰量不得低于50頭,。對被撤銷的原屠宰場經(jīng)批準(zhǔn)改為鮮肉批發(fā)單位的，在一定時期內(nèi)可適當(dāng)放寬條件,。



 第十九條 鮮肉批發(fā)單位每天應(yīng)將所聯(lián)系的零售肉攤次日所需供應(yīng)的生豬頭數(shù)報定點屠宰場,，由批發(fā)單位按時將生豬趕入候宰間待宰，宰后的鮮肉由各鮮肉批發(fā)單位送到所聯(lián)系的零售肉攤,。



 第二十條 國營鮮肉批發(fā)單位在場內(nèi)發(fā)揮主渠道的作用,，及時根據(jù)供求的變化，吞吐資源,，調(diào)控價格,，平抑市場。



 第二十一條 所有零售肉攤必須出具檢疫證明和稅務(wù)部門簽發(fā)的已納稅證明,，否則按私自屠宰和偷漏稅處理,。



 第二十二條 有下列情形之一的，由工商行政管理部門予以處罰：

 （一）違反第五條第二款的,，每頭處以100元罰款,，屢教不改的，每頭處以200元罰款,；

 （二）無許可證屠宰生豬的,，沒收屠宰用具，取締屠宰場所,，并處以500元以上2000元以下罰款,。



 第二十三條 違反第五條第三款規(guī)定，從無許可證屠宰場進貨經(jīng)營鮮肉的,，由工商行政管理部門處以違法所得1倍以上5倍以下罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷營業(yè)執(zhí)照,。



 第二十四條 違反本辦法其他規(guī)定的,，由有關(guān)部門根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰，具體辦法由有關(guān)部門依法制定,。



 第二十五條 同安縣,、杏林區(qū)、集美區(qū)的生豬定點屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。上述縣,、區(qū)的人民政府可以根據(jù)本辦法制定實施細則。



 第二十六條 本辦法由市副食品主管部門負責(zé)解釋,。



 第二十七條 本辦法自1996年6月1日起施行,。