• 【發(fā)布單位】81701
• 【發(fā)布文號(hào)】湖南省第八屆人大常委會(huì)第60號(hào)
• 【發(fā)布日期】1996-08-05
• 【生效日期】1996-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

湖南省第八屆人民代表 大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告

湖南省第八屆人民代表
 大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告
 
（第60號(hào)）
 《湖南省食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者食品衛(wèi)生若干規(guī)定》于1996年8月5日經(jīng)湖南省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十三次會(huì)議通過,，現(xiàn)予公布,，自1996年10月1日起施行。



 湖南省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

 1996年8月5日



 湖南省食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品

 經(jīng)營者食品衛(wèi)生若干規(guī)定

 （1996年8月5日湖南省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)

 委員會(huì)第二十三次會(huì)議通過）





 第一條 為保證食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者的食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害,，保障人民身體健康，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合本省實(shí)際,，制定本規(guī)定。



 第二條 本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營食品,，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定,。



 第三條 從事食品生產(chǎn)或者銷售經(jīng)過加工的食品的食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)依法申領(lǐng)衛(wèi)生許可證,，接受食品衛(wèi)生知識(shí)教育,，每年進(jìn)行健康檢查。



 第四條 街頭食品攤販經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合城市管理要求,，方便居民生活需要,，統(tǒng)籌安排，合理布局,，不影響市容,，不防礙交通。



 第五條 集貿(mào)市場(chǎng)舉辦者或者經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)市場(chǎng)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè),，按照品種類別劃行歸市,，維護(hù)經(jīng)營場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，督促食品經(jīng)營者按照食品衛(wèi)生要求經(jīng)營,。



 第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所必須符合下列要求：

 （一）地面便于清掃,、沖洗；

 （二）20米以內(nèi)無開放式垃圾站,，無不符合衛(wèi)生要求的廁所,，無污水坑，無畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或者其他污染源,；

 （三）有符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供水點(diǎn),；

 （四）有食品容器,、餐具、飲具清洗消毒設(shè)施和污水排放設(shè)施,。



 第七條 食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須遵守下列規(guī)定：

 （一）食品與食品原料,、輔料新鮮清潔，無毒無害,，用水符合衛(wèi)生要求,；

 （二）制作肉、奶,、蛋,、魚等食品時(shí)，生熟隔離,，隔夜熟食品冷藏保存,；

 （三）無包裝的直接入口食品有清潔外罩，出售時(shí)使用專用取貨工具,；

 （四）直接入口食品不與貨幣及其他不潔物品混放,；

 （五）餐具、飲具和盛裝直接入口食品的容器,，使用前清洗消毒,，其他接觸食品的器具、工作臺(tái)面以及貨架,、櫥柜清潔衛(wèi)生,；

 （六）食品容器、包裝材料及食品用化工產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

 （七）采取防蠅,、防鼠、防塵,、防腐措施,，將垃圾和其他廢棄物置于有蓋的垃圾桶內(nèi)；

 （八）穿戴清潔的工作衣帽,，加工銷售直接入口食品時(shí)不得抽煙,，保持個(gè)人衛(wèi)生和營業(yè)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。



 第八條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織衛(wèi)生行政部門,、工商行政管理部門和其他有關(guān)部門,，對(duì)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，加強(qiáng)管理,。



 第九條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢驗(yàn)以及食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督工作,。工商行政管理部門負(fù)責(zé)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理工作。

 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門可以在鄉(xiāng),、鎮(zhèn)設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員,。食品衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)由合格的專業(yè)人員擔(dān)任,。



 第十條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行職務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示有關(guān)證件,，秉公執(zhí)法,，不得利用職權(quán)謀取私利,。



 第十一條 對(duì)違反本規(guī)定的行為,，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門、工商行政管理部門和其他有關(guān)部門按照法律,、行政法規(guī)規(guī)定的職責(zé)進(jìn)行處罰,。



 第十二條 本規(guī)定自1996年10月1日起施行?！逗鲜〕青l(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理辦法（試行）》同時(shí)廢止,。