• 【發(fā)布單位】80502
• 【發(fā)布文號】內(nèi)政發(fā)[1997]39號
• 【發(fā)布日期】1997-03-24
• 【生效日期】1997-03-24
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā) 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知

 內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)
 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知
 
（內(nèi)政發(fā)［1997］39號1997年3月24日）
各盟行政公署,、市人民政府,，自治區(qū)各委、辦,、廳,、局：

 現(xiàn)將《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點屠宰檢疫管理規(guī)定》印發(fā)給你們，請結(jié)合實

際,，認(rèn)真貫徹落實,。



 內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點屠宰檢疫管理規(guī)定





 第一條 為加強(qiáng)家畜屠宰檢疫管理，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量,，保障人民群眾身體

健康,，根據(jù)《
中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

,、《
中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》和《
家畜家禽防疫條例》等有關(guān)法律,、法規(guī)

，結(jié)合自治區(qū)實際,，制定本規(guī)定,。



 第二條 凡屠宰經(jīng)營的家畜（豬、牛,、羊）,，必須實行定點屠宰,、集中檢

疫,、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的辦法,。

 家禽的定點屠宰工作適用本規(guī)定,。家畜家禽的防疫工作，適用《家畜家禽

防疫條例》,、《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜家禽防疫實施辦法》和本規(guī)定,。



 第三條 本規(guī)定適用于自治區(qū)境內(nèi)從事家畜定點屠宰經(jīng)營活動的單位和個

人。



 第四條 各級人民政府要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好家畜定點屠

宰檢疫管理工作,。屠宰場（廠,、點）的具體定點由盟市、旗縣政府組織商品流

通行政部門,、畜牧行政部門以及其他有關(guān)部門確定,。

 商品流通行政部門主管全區(qū)家畜屠宰加工冷藏業(yè)的行業(yè)管理，履行下列職

責(zé)：

 （一）制訂屠宰加工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策,；

 （二）組織實施屠宰法規(guī)和屠宰行政規(guī)章的執(zhí)行,；

 （三）會同有關(guān)部門對屠宰場（廠、點）執(zhí)行設(shè)計規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審

核驗收和監(jiān)督檢查,；核發(fā)《屠宰許可證》,；

 （四）會同有關(guān)部門對屠宰場（廠、點）屠宰加工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理,；

 （五）在國有屠宰場,、肉類聯(lián)合加工廠組織實施屠宰檢疫、檢驗規(guī)程和檢

驗印章管理,；

 （六）負(fù)責(zé)屠宰加工的其他有關(guān)事項,。

 畜牧行政部門主管家畜檢疫工作的監(jiān)督管理，履行下列職責(zé)：

 （一）負(fù)責(zé)屠宰場（廠,、點）獸醫(yī)衛(wèi)生條件的審核,、驗收，發(fā)放《獸醫(yī)衛(wèi)

生合格證》,；

 （二）負(fù)責(zé)獸醫(yī)衛(wèi)生證,、章、標(biāo)志的使用和管理工作,；

 （三）負(fù)責(zé)屠宰檢疫,、檢驗人員的培訓(xùn)、考核和《獸醫(yī)資格證書》的管理

工作,；

 （四）負(fù)責(zé)國有屠宰場,、肉類聯(lián)合加工廠的檢疫檢驗和獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理

工作；

 （五）負(fù)責(zé)其他屠宰場（廠,、點）的檢疫檢驗和監(jiān)督工作,。

 衛(wèi)生行政部門主管肉食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作。負(fù)責(zé)屠宰場（廠,、點）生產(chǎn)

衛(wèi)生條件的審核,、驗收，發(fā)放《衛(wèi)生許可證》,；負(fù)責(zé)肉品衛(wèi)生質(zhì)量及屠宰人員

和管理人員的健康狀況檢查等工作,。

 工商行政部門負(fù)責(zé)各定點屠宰場（廠,、點）在獲得《屠宰許可證》和《獸

醫(yī)衛(wèi)生合格證》等證件后，《營業(yè)執(zhí)照》的辦理工作,，并配合商品流通行政部

門和畜牧行政部門清理整頓肉食品及肉類市場等工作,。



 第五條 商品流通、畜牧,、衛(wèi)生,、工商行政管理、地方稅務(wù),、技術(shù)監(jiān)督,、

城建、環(huán)保,、公安等部門要密切配合,，通力協(xié)作，按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章

各司其職，各負(fù)其責(zé),，加強(qiáng)家畜定點屠宰檢疫的監(jiān)督管理工作,。



 第六條 定點屠宰場（廠、點）的設(shè)立,，必須堅持統(tǒng)一規(guī)劃,、合理布局、

方便群眾,、有利流通,、促進(jìn)生產(chǎn)、注重規(guī)模,、相對集中,、便于檢疫和管理的原

則，充分利用現(xiàn)有國有大中型屠宰企業(yè)的先進(jìn)設(shè)施和條件,，發(fā)揮國有企業(yè)的主

力軍作用,，同時兼顧其他經(jīng)濟(jì)成份。凡符合條件,，又有生產(chǎn),、經(jīng)營能力的應(yīng)當(dāng)

優(yōu)先定點。



 第七條 設(shè)立屠宰場（廠,、點）必須具備下列基本條件：

 （一）交通方便,，距飲用水源500米以上,，周圍無有害污染源,，距居民

住宅區(qū),、公共場所和水源保護(hù)區(qū)100米以上；

 （二）屠宰加工場（廠,、點）和生活區(qū)分開設(shè)置,，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生

要求，不得交叉污染,；

 （三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的家畜待宰圈,、病畜隔離圈、屠宰間,、內(nèi)臟整

理間,、急宰間。糞便,、污物,、污水處理設(shè)施和病、死畜無害化處理設(shè)施要符合

獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)等有關(guān)規(guī)定,；

 （四）地面及不低于一米的墻裙要用無毒材料制成,，不滲水，便于沖刷消

毒,；

 （五）備有屠宰,、吊掛、照明設(shè)備和專用容器,、運(yùn)載工具,，以及冷藏、冷

凍設(shè)施,；

 （六）備有檢疫檢驗設(shè)備,、工具和消毒設(shè)施、消毒藥品,，以及防蠅,、防塵

、防鼠和更衣設(shè)施,；

 （七）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫,、檢驗人員和屠宰工人；獸

醫(yī)衛(wèi)生檢疫,、檢驗人員和屠宰工人須經(jīng)有關(guān)部門專業(yè)培訓(xùn),、考核合格后，持證

上崗,。

 （八）有切實可行的獸醫(yī)衛(wèi)生,、消毒制度和屠宰工藝流程及操作規(guī)范管理

制度；屠宰人員,、管理人員必須執(zhí)行健康檢查制度,。

 國有屠宰場,、肉聯(lián)廠，除具備前款規(guī)定的條件外,，還必須設(shè)有屠宰機(jī)械,、

涼冷間、化驗室和檢疫檢驗機(jī)構(gòu),，并實行獸醫(yī)師和主任檢驗工程師負(fù)責(zé)制,。



 第八條 屠宰場（廠、點）新建,、擴(kuò)建,、改建工程的選址和設(shè)計，應(yīng)當(dāng)符

合有關(guān)規(guī)定要求,，其設(shè)計審查和竣工驗收由商品流通行政部門會同畜牧,、城建

、衛(wèi)生,、環(huán)保等有關(guān)部門進(jìn)行,。



 第九條 設(shè)立屠宰場（廠、點）,，須提出申請,，經(jīng)盟市、旗縣商品流通行

政部門會同畜牧等有關(guān)部門審核,、驗收同意,，報同級人民政府批準(zhǔn)并向自治區(qū)

商品流通行政部門備案，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、畜牧,、稅務(wù)、環(huán)保等部門辦理有關(guān)手續(xù)

,，領(lǐng)取有關(guān)證件后,，由商品流通行政部門核發(fā)全區(qū)統(tǒng)一使用的《屠宰許可證》

，憑證到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理注冊登記手續(xù),，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,。《屠宰許

可證》實行年檢制度,。



 第十條 屠宰場（廠,、點）屠宰家畜、加工畜產(chǎn)品必須遵守下列規(guī)定：

 （一）憑農(nóng)牧部門出具的產(chǎn)地檢疫證明收購,；不得收購沒有檢疫證明的家

畜,；

 （二）符合屠宰加工工藝流程要求和衛(wèi)生管理規(guī)定；

 （三）按《
肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行宰前檢疫和宰后檢驗

；

 （四）屠宰后的畜產(chǎn)品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

 （五）不得加工和銷售患傳染病和染疫以及病死,、毒死、死因不明的家畜

,；

 （六）在屠宰檢疫檢驗中發(fā)現(xiàn)病畜和病害肉品時,，必須在獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員

或監(jiān)督員監(jiān)督下,，當(dāng)即強(qiáng)行進(jìn)行無害化處理,，嚴(yán)禁病害肉品流入市場；

 （七）家畜宰前宰后都不得注水,、灌水,、摻雜使假，宰后要按屠宰檢驗規(guī)

程進(jìn)行排酸處理,；

 （八）未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁出場（廠,、點）；屠宰

加工供應(yīng)少數(shù)民族家畜及畜產(chǎn)品的屠宰場（廠,、點）,，除遵守前款規(guī)定外，還

要尊重其風(fēng)俗習(xí)慣,。



 第十一條 旗縣以上取得自行檢疫,、檢驗資格的國有屠宰場（廠）、肉類

聯(lián)合加工廠必須制定和實行屠宰,、檢疫,、檢驗、出證等權(quán)責(zé)統(tǒng)一的質(zhì)量管理制

度,，負(fù)責(zé)本企業(yè)家畜屠宰檢疫檢驗工作,，畜牧行政部門對其進(jìn)行監(jiān)督管理。其

他定點屠宰場（廠,、點）不得自檢,，由畜牧行政部門負(fù)責(zé)派員到場（廠、點）

檢疫檢驗并進(jìn)行監(jiān)督管理,。



 第十二條 取得自檢資格的國有屠宰場（廠）,、肉類聯(lián)合加工廠屠宰加工

銷售的畜產(chǎn)品，由廠方出具檢疫,、檢驗證明,，胴體加蓋畜禽防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一

使用的和本廠的驗訖印章；憑全國通用的《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗證明》銷售和運(yùn)

輸,。其他屠宰場（廠,、點）加工銷售的畜產(chǎn)品，由畜牧行政部門出具統(tǒng)一的檢

疫證明和規(guī)定標(biāo)志,。



 第十三條 家畜定點屠宰嚴(yán)禁壓等,、壓價,、高收費(fèi)，鼓勵公平競爭,，經(jīng)營

者可以自主選擇屠宰場（廠,、點）委托加工，促進(jìn)屠宰場（廠,、點）提高服務(wù)

質(zhì)量,。



 第十四條 屠宰場（廠、點）接受客戶委托屠宰家畜按規(guī)定收費(fèi),。

 生豬屠宰加工費(fèi)由自治區(qū)物價局制定,；牛羊等屠宰加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由各盟市

制定,，報自治區(qū)物價,、商品流通行政部門備案。檢疫費(fèi)按自治區(qū)有關(guān)規(guī)定收取

,。



 第十五條 屠宰場（廠,、點）屠宰加工銷售畜產(chǎn)品，必須接受有關(guān)部門依

法進(jìn)行的監(jiān)督檢查,。監(jiān)督檢查中抽查檢驗時,，不得向屠宰場（廠、點）收取檢

驗費(fèi),；對已上市肉品無檢疫,、檢驗證明、檢疫檢驗證明過期或與證物不符的,，

必須進(jìn)行補(bǔ)檢,，補(bǔ)檢時按規(guī)定收取補(bǔ)檢費(fèi)。



 第十六條 旗縣以上商品流通行政部門和畜牧行政部門在同級人民政府的

領(lǐng)導(dǎo)下,，建立檢查制度,，會同工商、衛(wèi)生,、公安等有關(guān)部門對屠宰場（廠,、點

）進(jìn)行定期或不定期的檢查，并建立向同級人民政府定期報告制度,。



 第十七條 對執(zhí)行本規(guī)定成績顯著的單位和個人,，各級人民政府及其有關(guān)

部門要給予表彰和獎勵。



 第十八條 未取得《屠宰許可證》和《
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》及營業(yè)執(zhí)照擅自

設(shè)立屠宰場（廠,、點）或者擅自屠宰銷售家畜產(chǎn)品的,，要堅決取締，由公安、

工商行政管理,、畜牧等有關(guān)部門視情節(jié)輕重按有關(guān)法律,、法規(guī)進(jìn)行懲處。



 第十九條 屠宰場（廠,、點）違反本規(guī)定第十條的,，由商品流通行政部門

和畜牧行政部門按國家有關(guān)規(guī)定處理；違反國家和自治區(qū)其他有關(guān)法律,、法規(guī)

和規(guī)章的,，由有關(guān)部門依法予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重,，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事

責(zé)任,。



 第二十條 家畜屠宰行業(yè)管理人員和其他行政執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)時,，必須

出示證件，嚴(yán)格依法辦事,。對有玩忽職守,、徇私舞弊行為的，依法給予行政處

分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。



 第二十一條 本規(guī)定具體應(yīng)用的問題,，由自治區(qū)商務(wù)廳,、畜牧廳按照各自

的職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)解釋。



 第二十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行,。