• 【發(fā)布單位】作者：張鑫
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• 【發(fā)布日期】2009-05-02 12:29:12
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• 【文件來源】來源：法制日報
• 【所屬類別】立法追蹤

-食品安全法6月1日起施行 國務(wù)院正制定實施條例-

食品安全法的出臺,，是我國食品安全法制建設(shè)中的一件大事,。



 該法將于今年6月1日起施行。為了學(xué)習(xí)好貫徹好食品安全法,，全國人大常委會法制工作委員會4月26日至28日在京舉辦了食品安全法培訓(xùn)班,。全國人大常委會法制工作委員會主任李適時在開幕式上講話時指出，全面,、正確地把握食品安全法的立法背景,、基本精神和主要內(nèi)容，做好食品安全法配套法規(guī)的制定和修改,，是貫徹和落實食品安全法的基本保證,。因此，除了深入學(xué)習(xí)食品安全法之外,，貫徹落實食品安全法的另一個關(guān)鍵問題就是完善食品安全法的配套法規(guī)和制度,。



 國務(wù)院正制定實施條例



 根據(jù)實施食品安全法的需要，國務(wù)院正在進行食品安全法實施條例的制定工作,，將于今年6月1日起與食品安全法同步實施,。4月24日，國務(wù)院向社會公布了實施條例草案,，廣泛征求社會各界的意見,。國務(wù)院法制辦教科文衛(wèi)法制司副司長劉曉霞在培訓(xùn)班上，介紹了制定實施條例草案的總體思路和三方面主要內(nèi)容,。



 草案的起草遵循如下總體思路：進一步明確企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,，強化事先預(yù)防和生產(chǎn)經(jīng)營過程控制；進一步明確各部門在食品安全監(jiān)管方面的職責(zé),，完善分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào),、銜接與配合,；將食品安全法確定的較為原則的制度加以具體化，增強制度的可操作性,。此外,，對食品安全法已經(jīng)作出具體規(guī)定的內(nèi)容，實施條例不再重復(fù)規(guī)定,。



 草案共57條,，主要規(guī)定了三方面內(nèi)容：



 首先明確企業(yè)的食品安全管理責(zé)任。為了落實企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,，草案從加強企業(yè)內(nèi)部管理,、確保食品生產(chǎn)經(jīng)營過程安全可控的角度，進一步強化了企業(yè)的食品安全管理責(zé)任,。一是明確食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理責(zé)任：明確企業(yè)內(nèi)部安全管理制度的內(nèi)容,；制定食品生產(chǎn)過程的安全管理措施；建立食品生產(chǎn)過程安全管理記錄制度,。二是建立食品批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度,。三是規(guī)定餐飲服務(wù)者的安全管理責(zé)任：制定并實施原料采購控制措施,，確保所購食品,、食品原料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,，不得加工或者使用；定期維護食品加工,、貯存等設(shè)施,、設(shè)備；定期清洗,、校驗保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。



 其次,，強化食品安全分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào),、銜接與配合。為了促使地方各級政府和政府有關(guān)部門切實承擔(dān)起食品安全監(jiān)管責(zé)任,，有效執(zhí)行食品安全法確立的統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責(zé)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制,，草案進一步細化了食品安全法的有關(guān)職責(zé)規(guī)定，強化了食品安全分段監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào),、銜接與配合：強化了地方政府完善食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)配合機制的責(zé)任,；明確了食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃的制定等工作的負責(zé)部門,；強化了各部門在食品安全監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)與配合,。



 三是細化食品安全法的有關(guān)法律制度,。為了確保食品安全法得到全面、有效,、準(zhǔn)確執(zhí)行,，草案對食品安全法中較為原則的制度作了具體規(guī)定，以增強制度的可操作性：規(guī)定了應(yīng)當(dāng)啟動食品安全風(fēng)險評估工作的情形,；細化了召回食品的處理制度,；規(guī)定了食品復(fù)檢制度；細化了境外食品生產(chǎn)企業(yè)的注冊制度,；明確了食品安全日常監(jiān)管信息的內(nèi)容,；對食品安全事故處置等方面的制度作了具體規(guī)定。



 實施條例草案規(guī)定的三方面內(nèi)容,，雖然出于不同的側(cè)重點,，但在增強食品安全法的可操作性上是一致的。實施條例的制定對于食品安全法的實施具有十分重要的意義,。



 加強食品安全地方立法



 在食品安全法的配套法規(guī)中,，地方性法規(guī)是重要組成部分。全國人大常委會法工委行政法室主任李援在培訓(xùn)班上介紹了食品安全地方立法的現(xiàn)狀,，并詳細講解了食品安全地方立法需要注意的問題,。



 目前，各省,、自治區(qū),、直轄市人大及其常委會制定的食品安全方面的地方性法規(guī)主要有三類：食品衛(wèi)生法實施辦法，綜合性的食品衛(wèi)生或者食品安全條例,，針對特定對象專門制定的管理條例,。此外，一些較大的市也制定了食品安全方面的地方性法規(guī),。



 “為保證食品安全法的順利實施,，各地要以食品安全法為依據(jù)，做好相關(guān)立法工作,，制定,、修改或者廢止相關(guān)地方性法規(guī)和地方政府規(guī)章，實現(xiàn)地方立法與法律之間的銜接,?！崩钤刂v解了地方立法中，在適用范圍,、監(jiān)管體制,、食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營,、食品安全事故處置,、監(jiān)督管理等方面需要注意的問題。其中,，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法,，食品安全法明確規(guī)定由地方來制定。



 “省,、自治區(qū),、直轄市人大常委會在制定管理食品小作坊和食品攤販的地方性法規(guī)時，要體現(xiàn)嚴(yán)格監(jiān)管和必要的幫扶相結(jié)合的原則,?！崩钤f，一方面加強監(jiān)督管理,，結(jié)合本地實際制定地方性法規(guī),，另一方面采取必要的幫扶措施，通過升級改造使他們逐步接近或者達到正規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的要求,，保障食品安全,。



 根據(jù)食品安全法的規(guī)定，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后，地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止,。



 李援指出,，省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理,、安全可靠,，參照執(zhí)行食品安全法關(guān)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定確定制定程序，還應(yīng)當(dāng)將制定的地方標(biāo)準(zhǔn)報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案,。



 完善食品安全配套制度



 在保障食品安全法貫徹實施方面,，實施條例和相關(guān)地方性立法毫無疑問具有舉足輕重的作用。除此之外,，還有一些配套制度需要完善才能保證食品安全法的順利實施,。



 一是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布。目前我國已經(jīng)初步建立了一個以國家標(biāo)準(zhǔn)為主體,，門類齊全,、結(jié)構(gòu)相對合理、具有一定配套性,、完整性,，與中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、提高食品安全水平、保障公眾身體健康的基本要求相適應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系,。但是,，仍存在標(biāo)準(zhǔn)總體指標(biāo)水平偏低、部分標(biāo)準(zhǔn)不協(xié)調(diào),、重要標(biāo)準(zhǔn)短缺等問題,。為了解決這些問題，食品安全法明確了統(tǒng)一制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則,，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對現(xiàn)有的各類食品標(biāo)準(zhǔn)予以整合,，統(tǒng)一發(fā)布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。



 二是食品添加劑名錄,、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄等需要明確,。



 三是有關(guān)保健食品管理辦法的制定。食品安全法對保健食品問題作出了規(guī)定,，對保健食品的具體管理辦法授權(quán)國務(wù)院作出規(guī)定,。



 食品安全工作是一項系統(tǒng)工程，從食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn),、食品流通到餐飲服務(wù)，環(huán)節(jié)多,，鏈條長,，涉及方方面面的問題。這就必然要求食品安全的相關(guān)立法能夠成體系,，形成一個完善的食品安全法律體系,。因此，做好食品安全法配套法規(guī),、規(guī)章的制定,、修改工作，完善相關(guān)配套制度,，對于更好地貫徹實施食品安全法十分重要,。