• 【發(fā)布單位】北京市
• 【發(fā)布文號】京政辦發(fā)［2003］37號
• 【發(fā)布日期】2003-07-18
• 【生效日期】2003-07-18
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

北京市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全管理的通知

北京市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全管理的通知

(京政辦發(fā)［2003］37號)





各區(qū),、縣人民政府，市政府各委,、辦,、局，各市屬機(jī)構(gòu)：



 進(jìn)入夏季以來,，本市連續(xù)發(fā)生多起食物中毒事件,，食品衛(wèi)生安全形勢相當(dāng)嚴(yán)峻。主要原因是違法食品經(jīng)營活動屢禁不止,一些餐飲單位衛(wèi)生制度措施不落實,行政主管部門監(jiān)管不力,尤其是一些建筑工地和學(xué)校集體食堂及夜市大排擋發(fā)生食物中毒比例較高,。市政府對此高度重視,，要求各地區(qū)、各部門,、各單位立即采取有力措施,，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，消除隱患,，確保有效控制食物中毒事件的發(fā)生,。



 食品衛(wèi)生事關(guān)人民群眾的健康和生命安全，影響全市的改革、發(fā)展,、穩(wěn)定大局,。各級領(lǐng)導(dǎo)要深刻認(rèn)識加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全管理工作的重要性和緊迫性，認(rèn)真實踐“三個代表”重要思想,，以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神,，各司其職，各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，加強(qiáng)管理,，依法行政,，確保食品衛(wèi)生安全，維護(hù)好廣大群眾的切身利益,。為了切實加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作,，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：



 一、立即在全市范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生安全大檢查



 食品衛(wèi)生安全涉及從農(nóng)田到餐桌的全過程,，包括食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng),、食品加工、市場流通,、餐飲企業(yè)及單位集體食堂,。本次檢查的重點是建筑工地和學(xué)校集體食堂及營業(yè)餐廳、夜市大排擋,、餐飲加工企業(yè)等執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)情況,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《北京市實施〈食品衛(wèi)生法〉辦法》，對各類經(jīng)營性餐飲企業(yè)進(jìn)行全面深入檢查,，重點對冷飲,、熟肉制品、豆制品,、涼拌小菜的制作,、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督管理,沒有經(jīng)過審批的一律不準(zhǔn)進(jìn)行冷葷制作,，堅決消除食品衛(wèi)生安全隱患,，確保群眾就餐安全。加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)投入品檢查,，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的農(nóng)藥,、獸藥、飼料添加劑,，嚴(yán)格檢測蔬菜農(nóng)藥殘留量,，保證上市食用農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,。依法對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格食品市場的準(zhǔn)入制度,，加強(qiáng)食品質(zhì)量抽查,，并將抽查結(jié)果向社會公布，依法取締無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè),。



 衛(wèi)生行政主管部門在大檢查中要發(fā)揮組織,、協(xié)調(diào)和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的職能作用，把夏季食品衛(wèi)生安全管理作為當(dāng)前的重要工作,，及時掌握有關(guān)工作信息,，全力以赴，抓緊抓好,，并及時匯總有關(guān)工作信息報送市政府,。教育行政主管部門要利用暑期，組織開展學(xué)校食堂的整修改造,，使所有學(xué)校食堂達(dá)到衛(wèi)生要求,，要特別關(guān)注農(nóng)村學(xué)校、外來人員子弟學(xué)校,、民辦學(xué)校的食品衛(wèi)生狀況,，秋季開學(xué)前對各級各類學(xué)校特別是中小學(xué)集體食堂和學(xué)生營養(yǎng)餐供餐企業(yè)進(jìn)行全面的食品衛(wèi)生安全檢查,，堅決杜絕學(xué)生集體食物中毒事件發(fā)生,。城市建設(shè)行政主管部門要針對建筑工地的飲食衛(wèi)生制定管理標(biāo)準(zhǔn)，切實改善務(wù)工人員的飲食衛(wèi)生條件,，對每一個工地要進(jìn)行全面檢查,，不留死角。商業(yè),、農(nóng)業(yè),、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商和城管監(jiān)察等行政主管部門要依據(jù)各自職責(zé),，制定周密工作方案,，加大檢查監(jiān)管力度。公安機(jī)關(guān)要配合做好違法案件的處理工作,。按照屬地管理原則,，各區(qū)、縣政府對本地區(qū)食品衛(wèi)生安全負(fù)總責(zé),，要加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)夏季食品衛(wèi)生安全大檢查，確保一方平安,。



 二,、加大執(zhí)法力度,，堅決打擊違法違規(guī)行為



 有關(guān)行政執(zhí)法部門要依照《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《動物防疫法》等法律法規(guī),，對證照不齊、假冒偽劣,、摻雜使假,、票證不全、超范圍經(jīng)營和擅自擴(kuò)大經(jīng)營場所或改變經(jīng)營地點等違法違規(guī)行為加大查處打擊力度,，堅決做到該停業(yè)的一律停業(yè),，該吊銷證照的一律吊銷，該處罰的一律處罰,，該取締的一律取締,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的一般性問題，要督促其立即整改,；對衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的餐飲企業(yè)和單位集體食堂要求其停業(yè)整頓,，限期改造；對造成群體食物中毒甚至死亡的重大案件,，要依法追究當(dāng)事人的責(zé)任,，一追到底，決不姑息,。要建立督查反饋制度,，保證檢查出的各種問題得到徹底解決。



 三,、加強(qiáng)社會監(jiān)督,，營造有利于食品衛(wèi)生安全的輿論氛圍



 各有關(guān)行政執(zhí)法部門要公布群眾舉報電話，認(rèn)真受理群眾舉報問題,，并努力做到件件有結(jié)果,，事事有回音。電視,、廣播,、報紙等新聞媒體要加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的輿論監(jiān)督，對餐飲企業(yè)和食品流通過程中的違法違規(guī)行為要予以曝光,，對重大案件要跟蹤報道,；可采取專家訪談、專題報道等多種形式,，集中宣傳食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)知識,，增強(qiáng)群眾的法律觀念和自我保護(hù)意識，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式,。在這次夏季食品衛(wèi)生安全檢查工作中,，各級政府和有關(guān)部門要主動邀請人大代表,、政協(xié)委員參加執(zhí)法檢查，認(rèn)真聽取意見和建議,，加強(qiáng)整改,，提高工作成效。



 四,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，建立責(zé)任制，確保各項工作措施落實到位



 各級政府和有關(guān)部門要把夏季食品衛(wèi)生安全管理工作列入議事日程,，立即開展夏季食品衛(wèi)生安全大檢查,，將其作為當(dāng)前一項重要工作來抓;領(lǐng)導(dǎo)同志要深入基層，帶隊檢查,；要明確責(zé)任,，完善制度，建立責(zé)任制,，確保各項工作措施落實到位,。市有關(guān)部門要加強(qiáng)工作溝通，密切協(xié)作,，形成合力,，對發(fā)現(xiàn)的問題及時研究解決，并指導(dǎo)和督查區(qū)縣開展食品衛(wèi)生安全檢查工作,，重大問題要及時向市政府報告,。對因行政執(zhí)法部門工作失察、漏查以及監(jiān)督執(zhí)法不力等失職,、瀆職行為而造成重大食品衛(wèi)生安全事件的,，要依法追究責(zé)任。







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