衛(wèi)生部關于開展學校食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作的緊急通知

衛(wèi)生部關于開展學校食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作的緊急通知

(衛(wèi)發(fā)電[2OO5]44號)





各省、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳局,，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：



 近年,，各級衛(wèi)生和教育行政主管部門密切配合,，認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，加強學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和督促指導工作,，對促進學校食堂和集中供餐單位規(guī)范生產和經營,，預防和減少學校食物中毒、保證學校師生的身體健康發(fā)揮了重要作用,。但是,，一些地區(qū)的部分學校由于食堂基礎衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員衛(wèi)生基本知識欠缺,、缺乏衛(wèi)生管理制度等,，仍然存在發(fā)生食物中毒等疾病的隱患，學校食品衛(wèi)生工作形勢依然嚴峻,。2005年秋季開學在即,，為切實做好學校食品衛(wèi)生管理工作，落實食品衛(wèi)生監(jiān)管責任,，根據《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，現(xiàn)緊急通知如下：



 一、各地衛(wèi)生行政部門要進一步提高對學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的認識,，從踐行“三個代表”重要思想,、構建社會主義和諧社會的高度出發(fā)，堅持預防為主的衛(wèi)生工作方針,，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《國務院辦公廳關于轉發(fā)教育部,、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全意見的通知》（國辦發(fā)[2003]69號）和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》（教育部、衛(wèi)生部令14號）等法律法規(guī),，切實采取有效措施,，做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。



 二,、各地衛(wèi)生行政部門要從即日起到9月30日,，對轄區(qū)內的所有學校（包括托幼機構，下同）食堂和集中供餐單位開展一次集中監(jiān)督檢查行動,。按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的要求,，重點檢查范圍為食品衛(wèi)生信譽度為B級和C級的學校食堂,，以及學生營養(yǎng)餐集中供餐單位；重點檢查內容是食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品加工用工具和餐飲具的清洗消毒情況,、衛(wèi)生設施和設備的檢修和運轉情況、從業(yè)人員健康體檢和培訓情況等,。同時,，各地要因地制宜，有針對性地開展學校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查活動,。



 三,、各地衛(wèi)生部門要督促各類學校食堂和集中供餐單位主動開展落實《食品衛(wèi)生法》和相關法規(guī)情況的自身檢查，建立健全食品衛(wèi)生管理制度,，做到常檢查,、常整頓和常規(guī)范，并加強從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓,，掌握預防食物中毒的相關知識,。各級衛(wèi)生行政部門要組織對本次檢查發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂和集體供餐單位負責人開展集中培訓，并要求其限期進行整改,。一旦發(fā)現(xiàn)有違反《食品衛(wèi)生法》和相關法律法規(guī)的行為,，要依法予以嚴肅查處。四,、各地衛(wèi)生行政部門要與教育行政主管部門等相關部門密切配合,，建立食品衛(wèi)生管理聯(lián)合工作機制，及時溝通學校食品衛(wèi)生工作信息,，落實工作責任,，加強聯(lián)合監(jiān)督檢查和督促指導工作。五,、各地衛(wèi)生行政部門要將本次專項監(jiān)督檢查的情況及時向社會公布,，廣泛宣傳食品衛(wèi)生信譽度好的學校食堂和集中供餐單位，督促存在問題的學校食堂和集中供餐單位及時整改,，并自覺接受社會監(jiān)督,。



二

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