衛(wèi)生部關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作的緊急通知

衛(wèi)生部關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作的緊急通知

(衛(wèi)發(fā)電[2OO5]44號)





各省,、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局,，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：



 近年,，各級衛(wèi)生和教育行政主管部門密切配合，認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和督促指導(dǎo)工作,，對促進(jìn)學(xué)校食堂和集中供餐單位規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營，預(yù)防和減少學(xué)校食物中毒,、保證學(xué)校師生的身體健康發(fā)揮了重要作用,。但是,，一些地區(qū)的部分學(xué)校由于食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員衛(wèi)生基本知識欠缺,、缺乏衛(wèi)生管理制度等,，仍然存在發(fā)生食物中毒等疾病的隱患，學(xué)校食品衛(wèi)生工作形勢依然嚴(yán)峻,。2005年秋季開學(xué)在即,，為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，現(xiàn)緊急通知如下：



 一、各地衛(wèi)生行政部門要進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的認(rèn)識,，從踐行“三個代表”重要思想,、構(gòu)建社會主義和諧社會的高度出發(fā)，堅持預(yù)防為主的衛(wèi)生工作方針,，認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育部,、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全意見的通知》（國辦發(fā)[2003]69號）和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》（教育部、衛(wèi)生部令14號）等法律法規(guī),，切實(shí)采取有效措施,，做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。



 二,、各地衛(wèi)生行政部門要從即日起到9月30日,，對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)，下同）食堂和集中供餐單位開展一次集中監(jiān)督檢查行動,。按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的要求,，重點(diǎn)檢查范圍為食品衛(wèi)生信譽(yù)度為B級和C級的學(xué)校食堂，以及學(xué)生營養(yǎng)餐集中供餐單位,；重點(diǎn)檢查內(nèi)容是食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品加工用工具和餐飲具的清洗消毒情況、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況等,。同時，各地要因地制宜,，有針對性地開展學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查活動,。



 三、各地衛(wèi)生部門要督促各類學(xué)校食堂和集中供餐單位主動開展落實(shí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法規(guī)情況的自身檢查,，建立健全食品衛(wèi)生管理制度,，做到常檢查、常整頓和常規(guī)范,，并加強(qiáng)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn),，掌握預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識,。各級衛(wèi)生行政部門要組織對本次檢查發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂和集體供餐單位負(fù)責(zé)人開展集中培訓(xùn)，并要求其限期進(jìn)行整改,。一旦發(fā)現(xiàn)有違反《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法律法規(guī)的行為,，要依法予以嚴(yán)肅查處。四,、各地衛(wèi)生行政部門要與教育行政主管部門等相關(guān)部門密切配合,，建立食品衛(wèi)生管理聯(lián)合工作機(jī)制，及時溝通學(xué)校食品衛(wèi)生工作信息,，落實(shí)工作責(zé)任,，加強(qiáng)聯(lián)合監(jiān)督檢查和督促指導(dǎo)工作。五,、各地衛(wèi)生行政部門要將本次專項監(jiān)督檢查的情況及時向社會公布,，廣泛宣傳食品衛(wèi)生信譽(yù)度好的學(xué)校食堂和集中供餐單位，督促存在問題的學(xué)校食堂和集中供餐單位及時整改,，并自覺接受社會監(jiān)督,。



二

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