• 【發(fā)布單位】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2005-12-01
• 【生效日期】2005-12-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第168號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第168號





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,，我局組織了對大連鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查,。審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對大連鮑魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。



 一,、保護(hù)范圍



 大連鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省大連市人民政府《關(guān)于申請大連鮑魚和大連海參實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（大政函[2003] 28號）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省大連市現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二,、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）養(yǎng)殖海域環(huán)境。



 位于東經(jīng)120°58'至123°31',，北緯38°43'至40°12',。海水平均溫度12.1℃，最高25℃,，最低1℃,。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致,，平均30%至32‰,，酸堿度7.9至8.3。褐藻,、綠藻資源豐富,，水流通暢、水質(zhì)清澈,、巖礁底質(zhì),，冬季不結(jié)冰，水深50米以內(nèi),。



 （二）生產(chǎn)工藝,。



 1. 人工育鮑：



 （1）親鮑選擇。



 于自然海區(qū)或人工養(yǎng)殖水體選取軟體部飽滿,，活力強(qiáng),，無損傷的3至4齡個體。



 （2）育苗管理。



 培育密度為30至40枚/m3,。親鮑進(jìn)池后,，前3天池內(nèi)水溫與采捕地水溫相同,，以后逐漸升溫,，每天升溫1.0℃至1.5℃，至15℃時保持恒溫2天,，再升至20℃促熟,，7.6℃以上至有效積溫700至1300℃?d成熟，可誘導(dǎo)產(chǎn)卵,。以鮮海帶或裙帶菜為餌料,，每晚投餌1次。日投餌量為親鮑體重的30%至35%,。每天全量倒池?fù)Q水1次,。每天早、晚各吸底1次,，后期適當(dāng)增加吸底次數(shù),。每7天消毒1次。連續(xù)充氣,，100L/m3.h,。照度小于800Lx。



 2. 幼苗培育：



 （1）采卵,。



 紫外線照射海水誘導(dǎo)采卵,，密度為50至70粒/ml。



 （2）孵化,。



 密度為15至20粒/ml,，水溫為20℃至22℃。加入精液10min后,，應(yīng)注入清潔的海水洗卵,，洗8至10次。



 （3）培育,。



 密度為3至4個/ml,，每天換水3次，每次換100%,。連續(xù)微量充氣,，照度為500Lx以下。當(dāng)幼苗出現(xiàn)頭觸角與平衡囊時,，投放采苗器,。逐漸加大充氣量，每次換水1/2，水溫16℃至20℃,，照度1000至2000Lx,。



 3. 稚鮑培育：



 （1）移苗。



 當(dāng)幼苗殼長5mm以上,，將其從采苗板上剝離,，移到波紋板上，密度在1500至4500枚/m2,。



 （2）管理,。



 自然水溫，連續(xù)24h平面流水,。照度為1000至4000Lx,。水溫15℃以下時，每4至5天倒池清底1次,；15至20℃時,，每3天倒池清底1次；20℃以上時,，每2天倒池清底1次,。用散氣石連續(xù)大量充氣。餌料培育前期使用微顆粒,，后期使用顆粒,。日投餌量為稚鮑體重的5%至7%，每晚投餌1次,。



 4. 鮑魚養(yǎng)成：



 （1）底播增殖,。



 底播：選擇合適海域，每年5月上旬至10月中旬,，水溫8℃以上,，由潛水員下潛進(jìn)行播撒。稚鮑殼長>3cm,，密度為10枚/m2,。



 管理：對藻類生長稀疏的區(qū)域進(jìn)行藻類增殖。清除海星和其它敵害生物,。定期,、定區(qū)進(jìn)行跟蹤調(diào)查、監(jiān)測,，掌握鮑魚的分布,、密度、生長速度,、存活等情況,，并做好水溫的測定。



 收獲：當(dāng)鮑魚殼長達(dá)到7cm以上時，潛水員潛水采捕,。



 （2）筏式養(yǎng)殖,。



 條件：選擇合適海域（低潮時海區(qū)水深不得低于10m）設(shè)筏。筏距5 m至15m,，吊間距2.0 m至2.5m,。養(yǎng)成器主要采用籠盤直徑為60cm的多層圓柱形網(wǎng)籠，層間距12m至15cm,，每吊6至12層,。1cm至1.5cm的幼鮑每層放養(yǎng)180枚至200枚,；3cm至5cm的可放養(yǎng)60枚至80枚,。放置水層為6m至10m。



 管理：餌料投喂鮮海帶,、裙帶菜等海藻,，也可投喂符合NY 5072―2001規(guī)定的優(yōu)質(zhì)片狀配合餌料。殘餌必須回收上岸,，清除敵害生物和附著物,，根據(jù)鮑魚生長和風(fēng)浪及時調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層，盡量避開貽貝,、藤壺和牡蠣附著高峰期進(jìn)行倒籠操作,。



 收獲：當(dāng)殼長達(dá)到5.5cm以上時可進(jìn)行收獲。



 5. 干鮑魚加工：



 清洗：將活鮑魚除去殼,，用清潔海水清洗2至3次,，再用7%至8%食鹽水浸泡12h，去掉粘液,，洗凈,。



 蒸煮：將鮑肉放在經(jīng)過過濾的海水中煮沸4h,冷卻后搓去所有黑膜。



 晾曬：搭起網(wǎng)架晾曬,。不能一次性晾干,，應(yīng)曬一段時間，再遮一段時間,。應(yīng)用6d時間曬干,。



 整形：將鮑魚干整成扁平狀。



 （三）質(zhì)量特色：



 1. 活鮑魚：



 鮑殼橢圓形,，呈綠褐色或棕褐色,，殼內(nèi)呈銀白色，有綠,、紫,、珍珠等光澤，肉質(zhì)呈淡黃色，富有彈性,，蛋白質(zhì)≥14,。



 2. 干鮑魚：



 有光澤，有透明感,；體形較完整,，較飽滿；味鮮美,，有特有香味,；水分≤20%。



 三,、專用標(biāo)志使用



 大連鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向大連市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn),。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質(zhì)檢部門開始對大連鮑魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。



 特此公告,。



二