國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第76號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第76號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查,。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。



 一,、保護(hù)范圍



 梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣西壯族自治區(qū)梧州市人民政府《關(guān)于梧州龜苓膏申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（梧政函〔2005〕231號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn),，為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。



 二,、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）原料,。



 1. 烏龜：選用產(chǎn)自梧州市的龜科動(dòng)物草龜、水龜,、三線閉殼龜或巴西龜,，個(gè)體重量不少于250g/只。烏龜除去內(nèi)臟,、清洗干凈后使用,。使用全龜或龜甲均可。全龜或龜甲（干品）的用量應(yīng)不低于動(dòng),、植物（干品）原料總用量的1%,。



 2. 茯苓：使用梧州出產(chǎn)的茯苓或土茯苓均可。茯苓聚糖不少于5% (以干重計(jì)),。茯苓和土茯苓干品共用量應(yīng)不低于動(dòng),、植物（干品）原料總用量的5%。



 3. 金銀花：使用梧州出產(chǎn)或廣西其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的金銀花,，選取不用硫磺炮制的干燥花蕾,。金銀花要求綠原酸含量不少于1.5%。



 4. 蒲公英：選用梧州本地出產(chǎn)的菊科植物蒲公英,，取干燥全草使用,。



 5. 淀粉：選用梧州市出產(chǎn)的白色食用級(jí)木薯淀粉,，以岑溪、蒼梧出產(chǎn)的為優(yōu),。二氧化硫不大于30.0mg/kg,，總砷（以As計(jì)不大于0.5mg/kg，鉛（以Pb計(jì)）不大于1.0mg/kg,。



 6. 涼粉草：選用植物膠含量不少于5%的涼粉草,。



 7. 蜂蜜：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的蜂蜜。



 8. 白砂糖：產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的白砂糖,。



 9. 水：水源取用梧州市境內(nèi)桂江,、潯江、西江交匯之地的江河水,。水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749―2005《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,。



 10. 羅漢果：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)桂林市的羅漢果。



 （二）關(guān)鍵步驟,、關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵要求,。



 1.動(dòng)、植物原料提取物制備：提取設(shè)備使用多能提取鍋,；濃縮設(shè)備使用真空濃縮鍋,。



 2. 配料：配料鍋選擇帶有自動(dòng)攪拌的配料設(shè)備，以保證配制的料液中各物質(zhì)分散均勻,。配制用水使用梧州各地自來水公司提供的自來飲用水,。加入水、白砂糖,、蜂蜜,、涼粉、動(dòng)植物原料提取濃縮液等物料加完,，必須經(jīng)孔徑不大于0.15mm（100目）篩網(wǎng)過濾,，除去細(xì)小的不溶性雜質(zhì)。



 3. 產(chǎn)品中不得添加任何防腐劑,，必須配備罐頭食品生產(chǎn)專用殺菌鍋（也可采用其他滅菌工藝）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行完全滅菌,，使產(chǎn)品符合商業(yè)無菌檢驗(yàn)要求。產(chǎn)品保質(zhì)期不少于9個(gè)月,。



 （三）質(zhì)量特色,。



 梧州龜苓膏為即食龜苓膏。



表1 感官特征



品種類別

 色 澤

 組織形態(tài)

 滋味氣味



即食龜苓膏

 呈均勻的棕褐色至黑褐色

 有彈性的膏體,，不得夾雜固體顆粒,、雜物、焦屑,，拌有少量糖液

 味微苦,，甜,，帶有涼粉草和原料特有氣味，具有龜苓膏獨(dú)特風(fēng)味,，不得有焦味









表2 理化指標(biāo)



項(xiàng)目

 即食龜苓膏



蛋白質(zhì)/（g/100g）

 ≥0.05



總黃酮/（mg/100g）

 ≥3



綠原酸/（mg/100g）

 ≥0.4



固形物/（％）

 ≥60



可溶性固形物（20℃,，折光計(jì)法），％

 6～13





 三,、專用標(biāo)志使用



 梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向廣西壯族自治區(qū)梧州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn),。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。



 特此公告,。



 二

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