• 【發(fā)布單位】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2007-10-12
• 【生效日期】2007-10-12
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2007年第156號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2007年第156號

關(guān)于批準對軍山湖大閘蟹實施地理標志產(chǎn)品保護的公告





 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查,。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對軍山湖大閘蟹實施地理標志產(chǎn)品保護,。



 一,、保護范圍



 軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍以江西省進賢縣人民政府《關(guān)于軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的建議》（進府文[2005]45號）提出的范圍為準,，為江西省進賢縣軍山湖、青嵐湖,、陳家湖現(xiàn)轄行政區(qū)域。



 二,、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）種源。



 長江水系中華絨螯蟹（Eriocheir sinensia H.Milne-Edwards）



 （二）養(yǎng)殖條件,。



 水質(zhì)無污染,，pH值7.0至7.8，溶解氧≥7mg/L,，水深1.5 m至3.0m，透明度0.7m以上,，水草覆蓋面≥50%,，水草生物量≥600g/m2,，底棲動物生物量＞150g/m2 。



 （三）親本,。



 在軍山湖挑選性狀優(yōu)良，個體重≥125g以上的雌蟹,，在長江水系挑選性狀優(yōu)良，個體重≥150g以上的雄蟹,。



 （四）苗種,。



 規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯,、反應(yīng)敏捷,、體表光滑,、附肢齊全、無寄生蟲,。用于蟹種培育的大眼幼體為土池自然生態(tài)法培育出來的蟹苗，規(guī)格≤14萬只/kg,；用于成蟹養(yǎng)殖的豆蟹1500至3000只/kg,，用于成蟹養(yǎng)殖的扣蟹≤240只/kg。



 （五）成蟹養(yǎng)殖。



 1. 采用網(wǎng)攔養(yǎng)殖區(qū)和大湖中心水面養(yǎng)殖區(qū)兩種生產(chǎn)模式,。



 2. 放養(yǎng)：在每年的7月至8月投放豆蟹和12月至翌年的2月投放扣蟹,。其中：網(wǎng)攔湖汊養(yǎng)殖區(qū)每公頃投放豆蟹1200至3000只,，大湖中心水面養(yǎng)殖區(qū)每公頃投放豆蟹900至1500只,，或每公頃投放扣蟹600至1200只。放養(yǎng)時選規(guī)格一致，體質(zhì)健壯,，爬行敏捷,，附肢齊全，指節(jié)無損傷,，無寄生蟲附著的蟹種,。



 3. 飼養(yǎng)管理：



 （1）在淺水區(qū)種植苦草，每公頃用苦草籽量0.75 kg至1.5 kg,；移植伊樂藻，每公頃用量2000 kg至4000kg,；投放活螺,、蜆,，每公頃用量750 kg至1500 kg.



 （2）飼養(yǎng)期間禁止投放人工飼料，禁止使用任何藥物,。



 4. 飼養(yǎng)周期：豆蟹養(yǎng)殖周期為16至17個月；扣蟹養(yǎng)殖周期為8至9個月,。



 5. 捕撈：9月下旬開始起捕上市,，起捕規(guī)格為雌蟹≥100g,；雄蟹≥150g。



 （六）質(zhì)量特色,。



 1. 感官指標：



 （1）口味：具有鮮,、香、腥,、肥的獨特口味。



 （2）體態(tài)特征：青背白肚,、金爪黃毛、雙螯強健,、八足堅硬,、蟹體厚實,、反應(yīng)敏捷,、額齒深,、第四側(cè)齒明顯、背部疣狀明顯,。體型肥碩,，頭胸甲相對較厚,，肉質(zhì)致密，甲殼堅硬,，有光澤。2.理化指標：



 （1）雄蟹：粗蛋白≥14％,、粗脂肪≥5％、肥滿度≥0.57g/cm3,、性腺占體重百分比≥2％,。



 （2）雌蟹：粗蛋白≥15％,、粗脂肪≥9％、肥滿度≥0.46g/cm3,，性腺占體重百分比≥8％。



 （3）氨基酸組成：天門冬氨酸≥1.3%,，精氨酸≥1.3%,，甘氨酸≥0.6%,，丙氨酸≥0.8%。



 三,、專用標志使用



 軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江西省進賢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,，由國家質(zhì)檢總局公告批準。



 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對軍山湖大閘蟹實施地理標志產(chǎn)品保護措施,。



 特此公告,。



二