• 【發(fā)布單位】安徽省合肥市
• 【發(fā)布文號(hào)】合肥市人民政府令第118號(hào)
• 【發(fā)布日期】2005-09-15
• 【生效日期】2005-10-20
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】合肥市
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

(合肥市人民政府令第118號(hào))





 《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)于2005年9月9日市人民政府第59次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò),，現(xiàn)予發(fā)布，自2005年10月20日起施行,。



市長(zhǎng) 郭萬(wàn)清

二○○五年九月十五日





合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法




第一條 為了加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》,、《
安徽省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例》等法律,、法規(guī)和《
國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革的若干意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2005〕15號(hào)）,，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法,。




第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理活動(dòng),。



 本辦法所稱(chēng)畜產(chǎn)品，是指人工飼養(yǎng)并用于食用的畜,、禽以及未經(jīng)加工或者經(jīng)初加工的肉,、蛋,、奶等畜禽產(chǎn)品。




第三條 畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。對(duì)畜產(chǎn)品的飼養(yǎng),、加工、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售實(shí)行質(zhì)量安全監(jiān)控,，建立質(zhì)量安全追溯制度,。




第四條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)，健全動(dòng)物防疫監(jiān)督管理體系,，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理必需的資金,。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府依照法律法規(guī)和本辦法的規(guī)定,，履行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理職責(zé),。




第五條 市畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)主管全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,、組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)履行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，負(fù)責(zé)畜禽藥品,、飼料,、飼料添加劑等生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng),、使用的監(jiān)督管理,，畜產(chǎn)品生產(chǎn)、屠宰,、銷(xiāo)售過(guò)程中的防疫,、檢疫，外來(lái)畜產(chǎn)品的檢疫證明查驗(yàn)工作,。



 商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)生豬定點(diǎn)屠宰和肉品流通的監(jiān)督管理工作,，查處私屠濫宰,。



 工商部門(mén)負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理。



 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施,，地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和監(jiān)督實(shí)施。



 衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品加工,、銷(xiāo)售企業(yè)衛(wèi)生條件的審核,，并負(fù)責(zé)對(duì)畜產(chǎn)品加工和流通領(lǐng)域安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理,。




第六條 畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)條件、衛(wèi)生條件和動(dòng)物防疫條件,，并按照操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰,、加工。




第七條 禁止向畜產(chǎn)品的飼養(yǎng),、加工和其他生產(chǎn)場(chǎng)所及臨近區(qū)域排放重金屬、劇毒廢液,、放射性廢水和含病原體的污水等有毒有害物或者傾倒、填埋廢棄物和生活垃圾,。




第八條 畜禽飼養(yǎng)場(chǎng),、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶在生產(chǎn)活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量記錄規(guī)程,，記載獸藥,、飼料和飼料添加劑使用以及防疫、檢疫等情況,，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯,。




第九條 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)和流通環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品疫病和違禁藥品的抽樣檢測(cè)。




第十條 畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽衛(wèi)生管理,，對(duì)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所,、器具定期清洗、消毒,。



 經(jīng)檢疫不合格,、病死或者死因不明的畜禽，染疫的畜禽及其產(chǎn)品,，染疫畜禽的排泄物及其它廢棄物,，畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理,。




第十一條 外地畜產(chǎn)品調(diào)入本市的,，貨主應(yīng)當(dāng)持有效的動(dòng)物檢疫合格證明、免疫標(biāo)識(shí)證明和運(yùn)載工具消毒證明到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)查驗(yàn),，經(jīng)查驗(yàn)合格的,，方可銷(xiāo)售,。




第十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)在畜禽進(jìn)場(chǎng)時(shí)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，沒(méi)有動(dòng)物檢疫合格證明的不得進(jìn)場(chǎng),。



 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)依法設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)派駐或派出動(dòng)物檢疫員，負(fù)責(zé)查驗(yàn)待宰期間畜禽的動(dòng)物檢疫合格證明,。




第十三條 畜禽屠宰前由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢測(cè),，患病畜禽或者疑似患病的畜禽以及經(jīng)檢測(cè)不合格的畜禽不得屠宰，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。




第十四條 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫工作應(yīng)當(dāng)與畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)的屠宰、加工活動(dòng)同步進(jìn)行,。經(jīng)檢疫合格的,，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具動(dòng)物檢疫合格證明，并加蓋驗(yàn)訖標(biāo)志,。



 畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與屠宰,、加工同步進(jìn)行,。經(jīng)檢驗(yàn)合格的，由畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠,、點(diǎn)）和肉類(lèi)加工企業(yè)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明,。




第十五條 染疫、病死或死因不明的畜禽在運(yùn)輸途中和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不準(zhǔn)宰殺,、銷(xiāo)售,、拋棄,。該類(lèi)畜禽及其排泄物、墊料,、包裝物,，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。




第十六條 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu),、商務(wù)部門(mén),、衛(wèi)生部門(mén)、工商部門(mén)應(yīng)當(dāng)以書(shū)面形式,，向畜產(chǎn)品批發(fā),、集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者告知其應(yīng)當(dāng)遵守的相關(guān)法律規(guī)定和行為規(guī)則。



 畜產(chǎn)品批發(fā),、集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者應(yīng)當(dāng)就其市場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任,，向動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)、商務(wù)部門(mén),、衛(wèi)生部門(mén),、工商部門(mén)做出承諾，保證達(dá)到安全衛(wèi)生質(zhì)量的要求,。



 各類(lèi)畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者應(yīng)當(dāng)通過(guò)與經(jīng)營(yíng)者簽訂安全衛(wèi)生質(zhì)量協(xié)議方式，明確安全衛(wèi)生質(zhì)量的責(zé)任,。




第十七條 各類(lèi)畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入本市場(chǎng)的畜產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理,，并達(dá)到以下要求：



 （一）建立安全衛(wèi)生質(zhì)量制度，配備專(zhuān),、兼職畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理人員,；



 （二）畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫證明,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明,，沒(méi)有檢疫、檢驗(yàn)證明的,，不得允許其進(jìn)場(chǎng)交易,；



 （三）定期組織有關(guān)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行健康檢查。




第十八條 禁止經(jīng)營(yíng)下列畜產(chǎn)品：



 （一）無(wú)檢疫,、檢驗(yàn)證明,、驗(yàn)訖標(biāo)志的；



 （二）染疫,、病死,、毒死或者死因不明的；



 （三）含有“瘦肉精”等國(guó)家規(guī)定食品動(dòng)物禁用藥品及其他化合物的；



 （四）藥物殘留或者有毒有害物質(zhì)含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,；



 （五）注水或者注入其他物質(zhì)的,；



 （六）使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工的,；



 （七）國(guó)家規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他畜產(chǎn)品,。




第十九條 賓館、飯店,、食堂等集體伙食單位必須建立畜產(chǎn)品采購(gòu)登記制度,，明確記載進(jìn)貨渠道、品種,、數(shù)量,、時(shí)間等。



 集體伙食單位不得采購(gòu)使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜產(chǎn)品,。




第二十條 違反本辦法第八條規(guī)定,，在生產(chǎn)活動(dòng)中未按照規(guī)定建立質(zhì)量記錄規(guī)程或者假造質(zhì)量記錄規(guī)程，致使無(wú)法追溯獸藥,、飼料和飼料添加劑等生產(chǎn)資料的使用情況的,，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正；逾期未改正的,，可處以200元以上1000元以下的罰款,。




第二十一條 違反本辦法規(guī)定，逃避,、拒絕接受疫病與違禁藥物抽樣檢測(cè)的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,，視情節(jié)輕重處以500元以上1000元以下的罰款,。




第二十二條 違反本辦法第十條、第十五條規(guī)定,，按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》第四十六條規(guī)定予以處理,。




第二十三條 外地畜產(chǎn)品調(diào)入本市的，貨主未按規(guī)定到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)查驗(yàn)的,，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令其改正,，給予警告，可并處1000元以上5000元以下罰款,。




第二十四條 違反本辦法第十七條規(guī)定,，畜產(chǎn)品市場(chǎng)舉辦者未按規(guī)定履行查驗(yàn)義務(wù)的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,，并處3000元以上5000元以下的罰款,。




第二十五條 經(jīng)營(yíng)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而沒(méi)有檢疫證明的畜產(chǎn)品的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得,；對(duì)未售出的畜產(chǎn)品,，依法補(bǔ)檢；經(jīng)檢疫不合格的或無(wú)法實(shí)施補(bǔ)檢的畜產(chǎn)品,，由貨主在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理,，無(wú)法作無(wú)害化處理的予以銷(xiāo)毀。




第二十六條 拒絕,、阻礙畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管人員依法執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依照《
中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》予以處罰，構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。




第二十七條 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門(mén)及其工作人員在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理中，濫用職權(quán),，循私舞弊,，索受賄賂的，視情節(jié)輕重給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。




第二十八條 本辦法自2005年10月20日起施行,。