• 【發(fā)布單位】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【發(fā)布文號(hào)】食藥監(jiān)辦食[2009]19號(hào)
• 【發(fā)布日期】2009-02-26
• 【生效日期】2009-02-26
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【所屬類別】政策參考

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治第二階段工作的通知

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治第二階段工作的通知
 
(食藥監(jiān)辦食[2009]19號(hào))





各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局,、食品消費(fèi)監(jiān)管部門：



 為認(rèn)真落實(shí)全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組第二次電視電話會(huì)議精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治第二階段工作，根據(jù)《餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》（食藥監(jiān)辦食〔2008〕190號(hào)）,，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：



 一,、第二階段工作任務(wù)。各地食品消費(fèi)監(jiān)管部門要按照專項(xiàng)整治總體工作部署和全國(guó)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組第二次電視電話會(huì)議精神,，重點(diǎn)做好三方面工作,。一是采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度,，切實(shí)杜絕餐飲經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì),、糾正濫用食品添加劑現(xiàn)象；二是堅(jiān)決查處違法違規(guī)的餐飲經(jīng)營(yíng)者,，及時(shí)曝光典型案件和大案要案,；三是認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，盡快健全完善打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,。



 二,、堅(jiān)持專項(xiàng)整治與建立長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合，確保工作實(shí)效,。國(guó)務(wù)院辦公廳2009年2月6日印發(fā)了《食品安全整頓工作方案》（國(guó)辦發(fā)〔2009〕8號(hào)）,，將打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑作為今后兩年食品安全整頓工作的重點(diǎn),，各級(jí)食品消費(fèi)監(jiān)管部門要進(jìn)一步把思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到國(guó)務(wù)院的總體要求上來，繼續(xù)高度重視餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,，認(rèn)真查找前一階段存在的問題和不足,，從建立長(zhǎng)效工作機(jī)制著手，統(tǒng)籌安排,、穩(wěn)妥推進(jìn),，采取切實(shí)措施，加大監(jiān)督檢查力度,，保證工作質(zhì)量,，防止走過場(chǎng)，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效,。



 三,、進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。要圍繞強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者是餐飲消費(fèi)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，繼續(xù)督導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者搞好自查自糾,，督促其嚴(yán)格落實(shí)購入食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度,，規(guī)范食品添加劑的保管,、使用，確保消耗與庫存賬物相符,，不使用產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清不全的食品添加劑,。



 四、根據(jù)當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一安排,，落實(shí)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)抽檢計(jì)劃,。要認(rèn)真組織對(duì)第一階段排查出的違法使用非食用物質(zhì)或?yàn)E用的食品添加劑的品種進(jìn)行抽檢，并加強(qiáng)與有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)作,，及時(shí)通報(bào)抽檢結(jié)果及問題,，堅(jiān)決堵住非食用物質(zhì)流入餐飲環(huán)節(jié)的通道。



 五,、落實(shí)督導(dǎo)檢查和依法查處違法違規(guī)案件責(zé)任制,。對(duì)排查出的違法使用非食用物質(zhì)或?yàn)E用的食品添加劑的重點(diǎn)線索、重點(diǎn)地區(qū),、重點(diǎn)品種（如嫩肉粉,、保水劑等），各地食品消費(fèi)監(jiān)管部門要實(shí)行督導(dǎo)檢查和依法查處違法違規(guī)案件責(zé)任制,，切實(shí)加大督查和依法查處的力度,，及時(shí)曝光典型案件和大案要案。



 六,、加強(qiáng)相關(guān)規(guī)章制度建設(shè),。要在穩(wěn)步推進(jìn)專項(xiàng)整治工作中,，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，盡快建立健全打擊違法添加非食用物質(zhì)和合理使用食品添加劑的相關(guān)規(guī)章制度,，并及時(shí)報(bào)告國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司,。



 七、繼續(xù)做好宣傳教育和專項(xiàng)整治信息報(bào)送工作,。要加強(qiáng)食品添加劑安全使用知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳,，積極與新聞媒體溝通協(xié)作，營(yíng)造專項(xiàng)整治工作的良好氛圍,。要全面掌握專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài),，并及時(shí)上報(bào)相關(guān)信息。





 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 二○○九年二月二十六日