• 【發(fā)布單位】82801
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1986-08-28
• 【生效日期】1987-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧夏回族自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理規(guī)定

 寧夏回族自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理規(guī)定
 
（1986年8月28日寧夏回族自治區(qū)第五屆人民
 代表大會常務委員會第十九次會議通過）

 第一條 為了加強城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理，保證食品衛(wèi)生,，保障人民身體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》有關規(guī)定，結合本自治區(qū)實際情況,，特制定本規(guī)定,。



 第二條 凡在本自治區(qū)城鄉(xiāng)集市（包括車站、街頭等公共場所以及走街串巷）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一切單位和個人,，不論是專營或兼營,，都必須遵守本規(guī)定。對違反本規(guī)定的行為,，任何人都有權檢舉和控告,。



 第三條 城市集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，在當?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領導下,，由工商行政管理部門,、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和畜牧獸醫(yī)部門分別負責以下工作：

 一、工商行政管理部門負責城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理和一般食品衛(wèi)生檢查及驗證工作（即檢查衛(wèi)生許可證,、健康證,、肉品獸醫(yī)檢驗證和營業(yè)執(zhí)照，對食品衛(wèi)生質(zhì)量和工具,、容器衛(wèi)生進行感官檢查）,；管理食品攤點的個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,；組織建立各種衛(wèi)生制度,；檢查落實各項衛(wèi)生措施,。

 二、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構負責食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作,。對上市的各種食品進行衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢查和采樣檢驗,，監(jiān)督食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行，宣傳食品衛(wèi)生知識,，協(xié)助工商行政管理部門培訓食品衛(wèi)生檢查人員并指導其工作,。

 三、畜牧獸醫(yī)部門負責對上市畜,、禽及肉品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作,。發(fā)現(xiàn)患疫病畜、禽或不合格的肉品時,，執(zhí)行強制處理,。

 四、商業(yè),、水產(chǎn),、環(huán)衛(wèi)、公安等有關部門應按各自職責,，切實協(xié)助本規(guī)定的實施,。



 第四條 工商行政管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和畜牧獸醫(yī)部門要在基層分別配備專職或兼職的食品衛(wèi)生檢查員,、食品衛(wèi)生監(jiān)督員（含食品衛(wèi)生檢查員）和獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員,。



 第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（臨時自產(chǎn)自銷農(nóng)副產(chǎn)品者除外）及其接觸生產(chǎn)經(jīng)營食品的家庭成員，每年必須進行健康檢查,，領取健康證,。無健康證者不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。



 第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者（臨時自產(chǎn)自銷農(nóng)副產(chǎn)品者除外）必須持健康證和所在市,、縣（區(qū)）食品衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)給的衛(wèi)生許可證向工商行政管理部門申請登記,，經(jīng)核準領取營業(yè)執(zhí)照，方可經(jīng)營,。一律亮證（照）營業(yè),。



 第七條 集市貿(mào)易場地的設置要避開交通要道和有毒有害場所。工商行政管理部門要根據(jù)食品分類和少數(shù)民族生活習慣,，對食品經(jīng)營攤點劃行歸市,，分段設攤，合理布局,，保持環(huán)境整潔,。

 進入城鄉(xiāng)集市的食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須在指定地點經(jīng)營。



 第八條 生產(chǎn)經(jīng)營食品必須符合下列衛(wèi)生要求：

 一、出售的各類食品必須品味新鮮,，質(zhì)量合格,，清潔衛(wèi)生，無毒無害,，感官性狀良好,，符合國家食品衛(wèi)生標準；

 二,、售貨攤周圍環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生,，建立相應的清潔衛(wèi)生制度；

 三,、食品的烹飪加工要有與品種,、數(shù)量相適應的加工場所和洗滌、消毒等衛(wèi)生設施,，禁止露天作業(yè),，做到生、熟食品隔離,，工具分用,，防止交叉污染；

 四,、出售食品必須有防曬,、防雨、防蠅,、防塵、防鼠等設備,，要使用售貨工具,，貨款要分放，包裝材料要符合衛(wèi)生要求,；

 五,、制售涼面、釀皮,、拼盤等直接用手拿的熟食品時,，必須注意手部的清潔衛(wèi)生，在直接用手接觸過不潔物品或其他雜物后,，要洗手消毒,；

 六、凡使用餐具,、茶具的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，要備足洗刷用水，餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器,，每次用后必須洗凈消毒（煮沸或藥物消毒）,，達到食具消毒衛(wèi)生標準；

 七,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，要經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn),、銷售食品時必須穿戴整潔的工作衣帽,；

 八、出售畜,、禽肉類,，在畜、禽屠宰前后都必須經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門檢疫,、檢驗,，凡合格的牲畜胴體必須加蓋驗訖印章（戳）方可出售；

 九,、自行加工配制的飲料必須取得當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構的檢驗合格證方可上市,。



 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

 一、腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者感官性狀異常，可能對人體健康有害的,；

 二,、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的；

 三,、含有致病性寄生蟲,、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；

 四,、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生部門檢驗或驗經(jīng)不合格的肉類及其制品,；

 五、病死,、毒死,、或者死因不明的畜、禽、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品,；

 六、容器包裝污穢不潔,，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的,；

 七、摻假,、摻雜,、偽造，影響營養(yǎng),、衛(wèi)生的,；

 八、用非食品原料加工的,；

 九,、超過保存期限的；

 十,、含有不符合國家規(guī)定的食品添加劑,、農(nóng)藥殘留或食品添加劑超過限量標準的；

 十一,、浸泡或拌過農(nóng)藥的糧食,、油料及噴過農(nóng)藥未達到安全間隔期的瓜、果,、蔬菜,，其農(nóng)藥殘留量超過國家衛(wèi)生標準的；

 十二,、其他不符合食品衛(wèi)生標準,、衛(wèi)生規(guī)定以及國家或地方政府為防病等特殊需要，專門規(guī)定禁止出售的,。



 第十條 對執(zhí)行本規(guī)定有顯著成績的單位和個人以及檢舉、控告違反本規(guī)定行為的有功人員,，分別由各級工商行政管理部門,、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和畜牧獸醫(yī)部門給予表揚和獎勵。



 第十一條 對違反本規(guī)定情節(jié)較重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》有關規(guī)定給予行政處罰,，具體辦法由自治區(qū)衛(wèi)生行政管理部門制定，經(jīng)自治區(qū)人民政府批準后執(zhí)行,。對造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的,，要依法追究刑事責任。



 第十二條 當事人對給予的行政處罰不服的，在接到處罰通知之日起十五日內(nèi),，可以向上一級行政主管部門申訴或向人民法院起訴,，但對食品控制的決定必須立即執(zhí)行。對罰款決定不履行又逾期不起訴的,，由執(zhí)行處罰的單位申請人民法院強制執(zhí)行,。



 第十三條 從事集市貿(mào)易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，必須接受執(zhí)法人員對食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,。對拒絕檢查,，圍攻、毆打執(zhí)法人員者,，應視情節(jié)輕重,，給予行政處罰，直至追究法律責任,。



 第十四條 工商行政管理人員,、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員和畜牧獸醫(yī)監(jiān)督人員必須嚴格依法辦事。執(zhí)行任務時要佩帶標志,，出示證件,。對利用職權徇私舞弊、貪污受賄,、敲詐勒索以及玩忽職守使國家和人民利益遭受損失者,，由主管部門根據(jù)情節(jié)輕重給予行政處分；觸犯刑律的,，由司法機關依法追究刑事責任,。



 第十五條 本規(guī)定具體應用中的問題，由自治區(qū)衛(wèi)生廳負責解釋,。



 第十六條 本規(guī)定自1986年12月1日起實施,。