• 【發(fā)布單位】81802
• 【發(fā)布文號】湖北省人民政府令第70號
• 【發(fā)布日期】1995-03-23
• 【生效日期】1995-03-23
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

湖北省人民政府令

湖北省人民政府令
 
（第70號）
 《湖北省街頭食品衛(wèi)生管理辦法》已經(jīng)1995年2月15日省人民政府常務(wù)會議通過，現(xiàn)發(fā)布施行,。



 省長 蔣祝平

 一九九五年三月二十三日



 湖北省街頭食品衛(wèi)生管理辦法





 第一條 為了貫徹執(zhí)行《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和國家其他有關(guān)法律,、法規(guī),，加強街頭食品衛(wèi)生管理，保障人民身體健康,，制定本辦法,。



 第二條 凡在本省境內(nèi)的城鄉(xiāng)街頭、集貿(mào)市場以及車站,、碼頭,、公園等公共場所生產(chǎn)經(jīng)營直接入口食品者，均應(yīng)遵守本辦法,。



 第三條 各級人民政府應(yīng)加強對本行政區(qū)域內(nèi)街頭食品衛(wèi)生管理工作的領(lǐng)導(dǎo),，采取有力措施，協(xié)調(diào)各方面力量,，共同做好街頭食品衛(wèi)生管理工作,。

 各級衛(wèi)生、工商,、城建,、公安等部門，應(yīng)按照職責(zé)分工,，各負其責(zé),，密切配合，共同搞好街頭食品衛(wèi)生的管理,。



 第四條 街頭食品經(jīng)營攤點應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃,，合理布局，方便群眾,，相對集中,。

 街頭食品經(jīng)營攤點應(yīng)定點定時經(jīng)營。



 第五條 街頭食品經(jīng)營場所必須符合下列條件：

 （一）周圍環(huán)境清潔,，15米之內(nèi)無暴露的垃圾糞堆,、污水坑塘、畜禽養(yǎng)殖場所或其他污染源,；

 （二）場地內(nèi)地面整潔,，排水通暢，有密閉的垃圾污物存放設(shè)施,；

 （三）有售貨亭,、臺、櫥和防雨,、防曬,、防沙（塵）、防蠅、防鼠,、防腐設(shè)施,，并符合衛(wèi)生要求；

 （四）符合城市管理規(guī)定,。



 第六條 街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 （一）持有衛(wèi)生許可證（包括臨時衛(wèi)生許可證,，下同）、從業(yè)人員健康合格證,、《營業(yè)執(zhí)照》,；

 （二）必須經(jīng)營新鮮、潔凈,、無毒,、無害、符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品與食品輔料,；

 （三）制作肉,、奶、蛋,、魚或其他易引起食物中毒的食品,，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟隔離,。出售隔夜熟食品,，必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準；

 （四）無包裝的直接入口食品,，應(yīng)有防蠅,、防沙（塵）設(shè)施或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準的簡易覆蓋物,，出售時應(yīng)使用專用工具取貨,，并附有清潔無毒的包裝材料；

 （五）必須使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準的飲用水,，具備餐具清洗消毒設(shè)施（自備或使用集中消毒設(shè)施）,，或使用符合衛(wèi)生要求的一次性使用餐具；

 （六）餐具和切配,、盛裝熟食品的工具和容器,，在使用前必須清洗消毒，其他接觸食品的工具,、容器、包裝物,、工作臺面以及貨架,、櫥、柜必須保持清潔,、無毒無害,；

 （七）從業(yè)人員應(yīng)穿戴潔凈的衣,、帽上崗，保持個人衛(wèi)生,。經(jīng)營場地應(yīng)備有存放煤渣及其他廢棄物的容器,。經(jīng)營完畢。應(yīng)及時打掃攤位,，保持經(jīng)營場所整潔,；

 （八）愛護公共財產(chǎn)和公用設(shè)施；

 （九）不得違章占道經(jīng)營,，不得亂搭,、亂蓋或亂扔廢棄物；

 （十）依法繳納稅費,。



 第七條 凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡大w攜帶者）,，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。



 第八條 禁止出售下列食品及原料：

 （一）瘟疫禽畜和病死、毒死或死因不明的禽畜獸,、水產(chǎn)品及其制品,；

 （二）河豚魚、苦葫蘆,、毒蕈等自然帶毒的動植物食品,；

 （三）腐爛變質(zhì)或污穢不潔的蔬菜、瓜果,；

 （四）霉?fàn)€變質(zhì),、污穢不潔或含有有毒物質(zhì)（包括污染毒質(zhì)）的食品及原料；

 （五）摻雜使假,、偽造或濫用食品添加劑生產(chǎn)的食品及原料,；

 （六）用不符合衛(wèi)生要求的容器、廢舊書報等盛裝的食品,；

 （七）不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準的飲料,；

 （八）當(dāng)?shù)卣蛐l(wèi)生行政管理部門為防病需要，規(guī)定禁止出售的食品,；

 （九）其他一切不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品及原料,。



 第九條 國家、集體或個人，可以投資興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所（早點,、夜市攤?cè)旱龋?


 第十條 興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所,，承辦單位應(yīng)向當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃行政部門提出申請，由城市規(guī)劃部門會商工商,、衛(wèi)生,、公安、交通等部門依照有關(guān)規(guī)定審批,。

 國家另有規(guī)定的,，從其規(guī)定。



 第十一條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)街頭食品衛(wèi)生的下列管理工作：

 （一）審查發(fā)放從業(yè)人員的健康合格證,、衛(wèi)生許可證,；

 （二）對食品制作、銷售情況進行衛(wèi)生監(jiān)督,；

 （三）進行采樣檢驗,，對是否符合食品衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準作出評價；

 （四）對食物中毒事故和食品污染事故進行調(diào)查處理,；

 （五）對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)教育,；

 （六）法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé),。



 第十二條 工商行政管理部門負責(zé)街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的下列管理工作：

 （一）對具備登記條件,、已領(lǐng)取健康合格證和衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》,；

 （二）對街頭食品進行感觀檢查,，依法查處銷售不符合保障人身安全要求的食品及假冒偽劣食品；

 （三）對食品經(jīng)營場所進行監(jiān)督檢查,；

 （四）法律,、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé),。



 第十三條 興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所的承辦單位，應(yīng)采取有效措施,，配合工商行政管理部門,、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)做好街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生管理工作。



 第十四條 對模范遵守本辦法,、成績顯著的單位或個人,，由衛(wèi)生行政管理部門、工商行政管理部門給予獎勵。



 第十五條 違反本辦法,，有下列行為之一的,，按相應(yīng)規(guī)定予以處罰；違反《
中華人民共和國治安管理處罰條例》的,，由公安機關(guān)依法處理,；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。

 （一）對無照經(jīng)營者,，由工商行政管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改的,，予以取締,，并沒收其非法所得。

 （二）對亂搭,、亂蓋,，違章占道，影響道路交通及城鎮(zhèn)市容的,，由公安,、城建部門依法處罰。

 （三）對違反《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和本辦法有關(guān)食品衛(wèi)生的具體規(guī)定的,，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu),、工商行政管理部門依照《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》、《湖北省食品衛(wèi)生監(jiān)督行政處罰暫行辦法》予以處罰,。



 第十六條 當(dāng)事人對行政處罰不服的,，可依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟。



 第十七條 街頭食品衛(wèi)生管理和監(jiān)督人員必須秉公執(zhí)法,，執(zhí)行公務(wù)時,，應(yīng)當(dāng)出示證件，并依照法定程序辦事,。對利用職權(quán)徇私舞弊,、違法亂紀者，有關(guān)主管部門應(yīng)視情節(jié)輕重,，給予批評教育或行政處分,；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。



 第十八條 本辦法應(yīng)用中的問題,，由省衛(wèi)生廳負責(zé)解釋。



 第十九條 本辦法自發(fā)布之日起施行,。