• 【發(fā)布單位】81802
• 【發(fā)布文號】湖北省人民政府令第70號
• 【發(fā)布日期】1995-03-23
• 【生效日期】1995-03-23
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

湖北省人民政府令

湖北省人民政府令
 
（第70號）
 《湖北省街頭食品衛(wèi)生管理辦法》已經(jīng)1995年2月15日省人民政府常務會議通過,，現(xiàn)發(fā)布施行。



 省長 蔣祝平

 一九九五年三月二十三日



 湖北省街頭食品衛(wèi)生管理辦法





 第一條 為了貫徹執(zhí)行《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和國家其他有關法律,、法規(guī),，加強街頭食品衛(wèi)生管理,，保障人民身體健康，制定本辦法,。



 第二條 凡在本省境內的城鄉(xiāng)街頭,、集貿市場以及車站、碼頭,、公園等公共場所生產(chǎn)經(jīng)營直接入口食品者,，均應遵守本辦法。



 第三條 各級人民政府應加強對本行政區(qū)域內街頭食品衛(wèi)生管理工作的領導,，采取有力措施，協(xié)調各方面力量,，共同做好街頭食品衛(wèi)生管理工作,。

 各級衛(wèi)生、工商,、城建,、公安等部門，應按照職責分工,，各負其責,，密切配合，共同搞好街頭食品衛(wèi)生的管理,。



 第四條 街頭食品經(jīng)營攤點應統(tǒng)一規(guī)劃,，合理布局，方便群眾,，相對集中,。

 街頭食品經(jīng)營攤點應定點定時經(jīng)營。



 第五條 街頭食品經(jīng)營場所必須符合下列條件：

 （一）周圍環(huán)境清潔,，15米之內無暴露的垃圾糞堆,、污水坑塘、畜禽養(yǎng)殖場所或其他污染源,；

 （二）場地內地面整潔,，排水通暢，有密閉的垃圾污物存放設施,；

 （三）有售貨亭,、臺、櫥和防雨,、防曬,、防沙（塵）、防蠅,、防鼠,、防腐設施,，并符合衛(wèi)生要求；

 （四）符合城市管理規(guī)定,。



 第六條 街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當遵守下列規(guī)定：

 （一）持有衛(wèi)生許可證（包括臨時衛(wèi)生許可證,，下同）、從業(yè)人員健康合格證,、《營業(yè)執(zhí)照》,；

 （二）必須經(jīng)營新鮮、潔凈,、無毒,、無害、符合衛(wèi)生標準的食品與食品輔料,；

 （三）制作肉,、奶、蛋,、魚或其他易引起食物中毒的食品,，應當燒熟煮透，生熟隔離,。出售隔夜熟食品,，必須符合國家食品衛(wèi)生標準；

 （四）無包裝的直接入口食品,，應有防蠅,、防沙（塵）設施或其他符合衛(wèi)生標準的簡易覆蓋物，出售時應使用專用工具取貨,，并附有清潔無毒的包裝材料,；

 （五）必須使用符合國家衛(wèi)生標準的飲用水，具備餐具清洗消毒設施（自備或使用集中消毒設施）,，或使用符合衛(wèi)生要求的一次性使用餐具,；

 （六）餐具和切配、盛裝熟食品的工具和容器,，在使用前必須清洗消毒,，其他接觸食品的工具、容器,、包裝物,、工作臺面以及貨架、櫥,、柜必須保持清潔,、無毒無害；

 （七）從業(yè)人員應穿戴潔凈的衣,、帽上崗,，保持個人衛(wèi)生,。經(jīng)營場地應備有存放煤渣及其他廢棄物的容器。經(jīng)營完畢,。應及時打掃攤位,，保持經(jīng)營場所整潔；

 （八）愛護公共財產(chǎn)和公用設施,；

 （九）不得違章占道經(jīng)營,，不得亂搭、亂蓋或亂扔廢棄物,；

 （十）依法繳納稅費,。



 第七條 凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡大w攜帶者），活動性肺結核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不得從事接觸直接入口食品的工作,。



 第八條 禁止出售下列食品及原料：

 （一）瘟疫禽畜和病死,、毒死或死因不明的禽畜獸、水產(chǎn)品及其制品,；

 （二）河豚魚,、苦葫蘆、毒蕈等自然帶毒的動植物食品,；

 （三）腐爛變質或污穢不潔的蔬菜,、瓜果；

 （四）霉爛變質,、污穢不潔或含有有毒物質（包括污染毒質）的食品及原料,；

 （五）摻雜使假、偽造或濫用食品添加劑生產(chǎn)的食品及原料,；

 （六）用不符合衛(wèi)生要求的容器,、廢舊書報等盛裝的食品；

 （七）不符合國家食品衛(wèi)生標準的飲料,；

 （八）當?shù)卣蛐l(wèi)生行政管理部門為防病需要,，規(guī)定禁止出售的食品；

 （九）其他一切不符合衛(wèi)生標準的食品及原料,。



 第九條 國家,、集體或個人，可以投資興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所（早點,、夜市攤群等）,。



 第十條 興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所,，承辦單位應向當?shù)爻鞘幸?guī)劃行政部門提出申請，由城市規(guī)劃部門會商工商,、衛(wèi)生,、公安、交通等部門依照有關規(guī)定審批,。

 國家另有規(guī)定的,，從其規(guī)定。



 第十一條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機構負責街頭食品衛(wèi)生的下列管理工作：

 （一）審查發(fā)放從業(yè)人員的健康合格證,、衛(wèi)生許可證,；

 （二）對食品制作、銷售情況進行衛(wèi)生監(jiān)督,；

 （三）進行采樣檢驗,，對是否符合食品衛(wèi)生規(guī)定標準作出評價；

 （四）對食物中毒事故和食品污染事故進行調查處理,；

 （五）對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生知識的培訓教育,；

 （六）法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責,。



 第十二條 工商行政管理部門負責街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的下列管理工作：

 （一）對具備登記條件,、已領取健康合格證和衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》,；

 （二）對街頭食品進行感觀檢查,，依法查處銷售不符合保障人身安全要求的食品及假冒偽劣食品；

 （三）對食品經(jīng)營場所進行監(jiān)督檢查,；

 （四）法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責,。



 第十三條 興建街頭食品的集中式經(jīng)營場所的承辦單位,，應采取有效措施，配合工商行政管理部門,、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構做好街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生管理工作,。



 第十四條 對模范遵守本辦法、成績顯著的單位或個人,，由衛(wèi)生行政管理部門,、工商行政管理部門給予獎勵。



 第十五條 違反本辦法,，有下列行為之一的,，按相應規(guī)定予以處罰,；違反《
中華人民共和國治安管理處罰條例》的，由公安機關依法處理,；構成犯罪的,，由司法機關依法追究刑事責任。

 （一）對無照經(jīng)營者,，由工商行政管理部門責令限期改正,；逾期不改的，予以取締,，并沒收其非法所得,。

 （二）對亂搭、亂蓋,，違章占道,，影響道路交通及城鎮(zhèn)市容的，由公安,、城建部門依法處罰,。

 （三）對違反《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和本辦法有關食品衛(wèi)生的具體規(guī)定的，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機構,、工商行政管理部門依照《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》,、《湖北省食品衛(wèi)生監(jiān)督行政處罰暫行辦法》予以處罰。



 第十六條 當事人對行政處罰不服的,，可依法申請行政復議或提起行政訴訟。



 第十七條 街頭食品衛(wèi)生管理和監(jiān)督人員必須秉公執(zhí)法,，執(zhí)行公務時,，應當出示證件，并依照法定程序辦事,。對利用職權徇私舞弊,、違法亂紀者，有關主管部門應視情節(jié)輕重,，給予批評教育或行政處分,；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任,。



 第十八條 本辦法應用中的問題,，由省衛(wèi)生廳負責解釋。



 第十九條 本辦法自發(fā)布之日起施行,。