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吉林市人民政府令

（第七十號）

《吉林市人民政府關(guān)于生豬定點屠宰管理的暫行規(guī)定》業(yè)經(jīng)一九九五年三月二十四日吉林市人民政府第三十六次常務(wù)會議討論通過?，F(xiàn)予發(fā)布,，自一九九五年五月一日起施行。

市長戰(zhàn)月昌
一九九五年四月十八日

吉林市人民政府關(guān)于生豬定點屠宰管理的暫行規(guī)定

第一條為加強生豬定點屠宰管理工作,，提高肉食品衛(wèi)生質(zhì)量,，保障人民身心健康，促進生豬生產(chǎn)的發(fā)展,，根據(jù)國家和省的有關(guān)規(guī)定,，制定本規(guī)定。

第二條本市城區(qū)從事生豬屠宰,、加工,、銷售的單位和個人均須遵守本規(guī)定。

第三條生豬定點屠宰管理工作實行統(tǒng)一規(guī)劃,、分區(qū)負責(zé),。

第四條市畜牧部門是生豬定點屠宰工作主管部門，其職責(zé)是：
（一）貫徹執(zhí)行有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章及政策；
（二）制訂生豬屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃,；
（三）負責(zé)生豬屠宰場（點）的審批工作,；
（四）負責(zé)生豬屠宰場（點）的監(jiān)督管理；
（五）負責(zé)或會同有關(guān)部門查處違法行為,。
各區(qū)畜牧部門負責(zé)具體管理工作,。

第五條工商行政管理部門攜同畜牧部門共同做好生豬定點屠宰管理工作，其職責(zé)是：
（一）貫徹執(zhí)行有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章及政策；
（二）負責(zé)生豬屠宰場（點）的核準(zhǔn)登記,；
（三）監(jiān)督檢查經(jīng)營業(yè)戶的肉品檢驗情況,；
（四）負責(zé)或會同有關(guān)部門查處違法行為
衛(wèi)生、稅務(wù),、物價,、商業(yè)、公安,、環(huán)保,、市容管理等有關(guān)部門，按各自的職責(zé)分工,，配合主管部門做好生豬定點屠宰管理工作,。

第六條生豬定點屠宰場（點）按規(guī)劃設(shè)立，并按以下規(guī)定審批：
（一）由申辦單位或個人向市畜牧部門提出書面申請，經(jīng)環(huán)保,、規(guī)劃和市容管理部門審核同意后,，符合開辦條件的，由畜牧部門批準(zhǔn),，并領(lǐng)取《畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)營衛(wèi)生許可證》。
（二）屠宰操作人員須經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格后,，領(lǐng)取《健康檢查合格證》,。
（三）持上述證件到市工商行政管理部門申請登記，經(jīng)核準(zhǔn)頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照,，并到稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記,。
禁止無證設(shè)立生豬屠宰場（點）及從事屠宰加工業(yè)務(wù)。
畜牧,、工商,、衛(wèi)生部門對已批準(zhǔn)經(jīng)營的屠宰場（點），每年應(yīng)分別進行一次核檢,。

第七條設(shè)立生豬屠宰場（點）應(yīng)符合下列條件：
（一）有與屠宰量相適應(yīng)的固定場所和基本設(shè)施,，包括待宰圈、屠宰間,、貯肉分割間,、急宰間、病豬隔離圈,、污水沉淀池,、檢疫室，屠宰工更衣室,。屠宰間,、貯肉分割間不少于60平方米，地面和墻裙應(yīng)采用易洗刷的不透水材料,，屋頂高不低于2．5米,，有上、下水設(shè)施,；
（二）有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源和通風(fēng)條件,；
（三）有符合衛(wèi)生要求的盛器、用具,、消毒藥品及器械,，并建立必要的衛(wèi)生消毒制度；
（四）屠宰間外設(shè)灶門,，并符合防火要求,；
（五）有專用運輸肉品的工具。運輸車要包裝鍍鋅板,，上,、下有覆蓋布,；
（六）具備開業(yè)的其他條件。

第八條居民小區(qū),、水源保護區(qū)及醫(yī)院,、學(xué)校、幼兒園,、托兒所,、食品生產(chǎn)或銷售網(wǎng)點、有毒有害工廠或倉庫等場所附近不準(zhǔn)設(shè)立生豬屠宰場（點）,。

第九條屠宰生豬必須進行宰前檢疫,、宰后檢驗。對經(jīng)檢驗合格的肉品,，胴體兩側(cè)應(yīng)加蓋“驗訖”印章,。經(jīng)營業(yè)戶必須持檢驗合格證進入市場，經(jīng)工商行政管理部門驗證后方可銷售,。
任何單位和個人不得購銷病,、死生豬，不得銷售,、加工未檢驗或檢驗不合格的豬肉,。

第十條畜牧部門到屠宰場（點）實施檢疫檢驗。國營肉聯(lián)廠自行收購?fù)涝椎纳i檢疫及肉品檢驗工作由廠方負責(zé),，并接受畜牧部門監(jiān)督檢查,。外進豬肉由各區(qū)設(shè)立的外進豬肉檢驗點負責(zé)檢驗，并開據(jù)有關(guān)證明,。

第十一條在檢疫中發(fā)現(xiàn)疫情和檢驗不合格的豬肉及制品,，由畜牧部門按有關(guān)規(guī)定及時作無害化處理，費用由畜（貨）主承擔(dān),。

第十二條生豬屠宰后的肉品應(yīng)符合下列衛(wèi)生要求：
（一）胴體及內(nèi)贓不得帶有血毛糞污,、傷斑、病灶及有害腺體,。
（二）胴體應(yīng)懸掛于通風(fēng),、陰涼、清潔的場所,，不得靠墻,、著地或被有毒、有害,、有異味的物品污染,，胃腸及其他內(nèi)臟、肉品應(yīng)分別盛放，不得直接落地,。
（三）食用血必須采用健康生豬,。

第十三條生豬屠宰環(huán)境要加強管理。污物不準(zhǔn)隨意堆放,，及時清運到指定地點,。污水須經(jīng)沉淀池沉淀后排入指定的污水管線或排水溝內(nèi)。

第十四條屠宰場（點）的加工人員應(yīng)加強個人衛(wèi)生和勞動保護,，操作時應(yīng)著清潔的工作服及鞋帽,。

第十五條對違反本規(guī)定的，按下列規(guī)定予以處罰,。構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任,。
（一）違反本規(guī)定第六條第一款（一）項,、第二款和第八條規(guī)定,、未取得《畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)營衛(wèi)生許可證》或擅自設(shè)立屠宰場（點）加工生豬及肉品的，由畜牧部門予以取締,，沒收經(jīng)銷肉品,，并處以500元至5000元的罰款。
（二）違反本規(guī)定第七條的由畜牧部門會同工商部門對業(yè)戶予以警告,，并限期改進,；逾期仍未改進者，責(zé)令停業(yè)整頓,，處以1000元至10000元的罰款,，直至吊銷《畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)營衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照。
（三）違反本規(guī)定第九條第一款,、第十條規(guī)定,，經(jīng)銷無檢驗合格印記和檢驗合格證明的肉品，由畜牧部門或工商行政管理部門負責(zé)處以肉品價值的50％至100％的罰款,，并責(zé)令其補檢,、加倍收取檢驗費。
（四）違反本規(guī)定第九條第二款規(guī)定,，對單位或個人購銷病,、死生豬，銷售,、加工檢驗不合格的肉品,，由畜牧部門或工商行政管理部門予以沒收，并視情節(jié)處以10000元以下的罰款,。
（五）違反本規(guī)定第十一,、十三條和第十四條的，由有關(guān)部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第十六條當(dāng)事人對行政處罰不服的,，可在收到處罰決定書之日起15日內(nèi),，向作出處罰決定機關(guān)的上一級行政機關(guān)申請復(fù)議，復(fù)議機關(guān)應(yīng)在收到復(fù)議申請之日起30日內(nèi)作出復(fù)議決定,。對復(fù)議決定仍不服的,，可在收到復(fù)議決定書之日起15日內(nèi)向人民法院起訴。當(dāng)事人逾期不申請復(fù)議或起訴,，又不履行的,，由作出處罰決定的機關(guān)申請人民法院強制執(zhí)行。

第十七條阻礙檢疫,、檢驗工作人員和執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安處罰管理條例》予以處罰。

第十八條檢疫,、檢驗工作人員或有關(guān)執(zhí)法人員有下列行為之一的,，由主管部門或所在單位根據(jù)情節(jié)輕重，分別給予批評教育,、調(diào)離工作崗位,、行政處分或經(jīng)濟處罰。構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。
（一）對不經(jīng)檢疫、檢驗或不堅持制定標(biāo)準(zhǔn),，為被檢生豬,、豬肉開具檢疫、檢驗合格證明的,；
（二）不負責(zé)任,，玩忽職守，造成病害肉品進入市場的,；
（三）濫用職權(quán),，徇私舞弊的。

第十九條各縣（市）城區(qū),、建制鎮(zhèn),、獨立工礦區(qū)的生豬定點屠宰管理工作可參照本規(guī)定執(zhí)行。
其它畜禽的定點屠宰管理工作可根據(jù)國家和省的有關(guān)規(guī)定,，并參照本規(guī)定執(zhí)行,。

第二十條本規(guī)定自一九九五年五月一日起施行。

吉林市人民政府令

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