• 【發(fā)布單位】81905
• 【發(fā)布文號】穗府辦[1995]87號
• 【發(fā)布日期】1995-11-17
• 【生效日期】1995-11-17
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣州市人民政府辦公廳關(guān)于加強臘味生產(chǎn) 和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知

廣州市人民政府辦公廳關(guān)于加強臘味生產(chǎn)
 和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知
 
（穗府辦（1995）87號一九九五年十一月十七日）
各區(qū)、縣級市人民政府,，市府直屬各單位,，駐穗各單位：

 為保證生產(chǎn)、銷售的臘味（包括臘腸,、臘肉,，下同）衛(wèi)生、質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)標準,，保障市民身體健康,，維護消費者的利益，防止假冒,、偽劣臘味流入市場,，根據(jù)中華人民共和國《
食品衛(wèi)生法》、《標準法》,、《
商標法》,、《
企業(yè)法人登記管理條例》及《質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就加強臘味生產(chǎn)和銷售市場的衛(wèi)生質(zhì)量管理問題通知如下：



 一,、生產(chǎn)臘味的單位,，必須有衛(wèi)生整潔的內(nèi)外生產(chǎn)環(huán)境及與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)備,，生產(chǎn)布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，禁止用煤直接烘焙,。凡從事生產(chǎn),、經(jīng)營臘味的人員，必須持有效的健康證,。用于生產(chǎn)的原料,、食品添加劑，必須符合食品衛(wèi)生標準,，不準加用色素,，嚴禁使用非食用色素、顏料等,，不得用非食用色素及顏料染臘腸繩子,，并要持有所在地區(qū)防疫站核發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照。外地單位進入我市開設(shè)臘味加工場,，須持有所在地防疫站核發(fā)的衛(wèi)生合格證,，并報市防疫站審核后，再到市工商行政管理局申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照,；個體工商戶向區(qū),、縣級市工商行政管理局申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照。嚴禁無證生產(chǎn)及經(jīng)營,。



 二,、進入市場的臘味，其質(zhì)量及等級要符合國家有關(guān)規(guī)定,，不得以次充好,，以劣充優(yōu)，混級抬價,，不得假冒他人商標,。生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的每批產(chǎn)品均要有衛(wèi)生檢驗合格證才能上市銷售。



 三,、我市國營,、集體單位或個體戶在銷售外地生產(chǎn)的臘味時，須索取當?shù)厣a(chǎn)廠或衛(wèi)生檢驗機構(gòu)出具的產(chǎn)品合格證或檢驗單,，并憑證（單）到市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所報檢合格后方可經(jīng)營,。



 四、外地企業(yè)單位或個人進入我市設(shè)點銷售臘味,，必須持有當?shù)匦l(wèi)生防疫部門核發(fā)的食品衛(wèi)生合格證,、當?shù)乜h級以上（含縣級）工商行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和同意來我市出售臘味的證明，并到該銷售點所在地區(qū)的衛(wèi)生防疫站和市工商行政管理局辦理手續(xù)，領(lǐng)取臨時衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營,。



 五,、產(chǎn)品包裝應(yīng)符合《
食品衛(wèi)生法》及《食品標簽通用標準》的有關(guān)規(guī)定，要標明生產(chǎn)廠名及產(chǎn)地,、品名,、規(guī)格、重量,、主要配方,、生產(chǎn)日期、保存期限和衛(wèi)檢證號等標志,。散裝臘味銷售時也要標明產(chǎn)地,、廠名及等級，并出示生產(chǎn)廠的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,。標志不齊全者,，禁止銷售。



 六,、各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu),、工商行政管理部門和標準計量部門，對違反上述有關(guān)規(guī)定從事生產(chǎn),、銷售假冒,、偽劣臘味的，依照有關(guān)法律法規(guī),，追究當事人及其所在鎮(zhèn)（街道）,、居委、村委等有關(guān)管理部門的責任,，給予嚴肅處理,。