• 【發(fā)布單位】81905
• 【發(fā)布文號(hào)】穗府辦[1995]87號(hào)
• 【發(fā)布日期】1995-11-17
• 【生效日期】1995-11-17
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

廣州市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)臘味生產(chǎn) 和銷(xiāo)售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知

廣州市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)臘味生產(chǎn)
 和銷(xiāo)售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知
 
（穗府辦（1995）87號(hào)一九九五年十一月十七日）
各區(qū),、縣級(jí)市人民政府，市府直屬各單位,，駐穗各單位：

 為保證生產(chǎn),、銷(xiāo)售的臘味（包括臘腸、臘肉,，下同）衛(wèi)生,、質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障市民身體健康,，維護(hù)消費(fèi)者的利益,，防止假冒、偽劣臘味流入市場(chǎng),，根據(jù)中華人民共和國(guó)《
食品衛(wèi)生法》,、《標(biāo)準(zhǔn)法》、《
商標(biāo)法》,、《
企業(yè)法人登記管理?xiàng)l例》及《質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定,，現(xiàn)就加強(qiáng)臘味生產(chǎn)和銷(xiāo)售市場(chǎng)的衛(wèi)生質(zhì)量管理問(wèn)題通知如下：



 一、生產(chǎn)臘味的單位,，必須有衛(wèi)生整潔的內(nèi)外生產(chǎn)環(huán)境及與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)備,，生產(chǎn)布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，禁止用煤直接烘焙,。凡從事生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)臘味的人員，必須持有效的健康證。用于生產(chǎn)的原料,、食品添加劑,，必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)加用色素,，嚴(yán)禁使用非食用色素,、顏料等，不得用非食用色素及顏料染臘腸繩子,，并要持有所在地區(qū)防疫站核發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。外地單位進(jìn)入我市開(kāi)設(shè)臘味加工場(chǎng)，須持有所在地防疫站核發(fā)的衛(wèi)生合格證,，并報(bào)市防疫站審核后,，再到市工商行政管理局申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；個(gè)體工商戶(hù)向區(qū),、縣級(jí)市工商行政管理局申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。嚴(yán)禁無(wú)證生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)。



 二,、進(jìn)入市場(chǎng)的臘味,，其質(zhì)量及等級(jí)要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得以次充好,，以劣充優(yōu),，混級(jí)抬價(jià)，不得假冒他人商標(biāo),。生產(chǎn)廠(chǎng)家所生產(chǎn)的每批產(chǎn)品均要有衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證才能上市銷(xiāo)售,。



 三、我市國(guó)營(yíng),、集體單位或個(gè)體戶(hù)在銷(xiāo)售外地生產(chǎn)的臘味時(shí),，須索取當(dāng)?shù)厣a(chǎn)廠(chǎng)或衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)單，并憑證（單）到市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所報(bào)檢合格后方可經(jīng)營(yíng),。



 四,、外地企業(yè)單位或個(gè)人進(jìn)入我市設(shè)點(diǎn)銷(xiāo)售臘味，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)核發(fā)的食品衛(wèi)生合格證,、當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上（含縣級(jí)）工商行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和同意來(lái)我市出售臘味的證明,，并到該銷(xiāo)售點(diǎn)所在地區(qū)的衛(wèi)生防疫站和市工商行政管理局辦理手續(xù)，領(lǐng)取臨時(shí)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營(yíng),。



 五,、產(chǎn)品包裝應(yīng)符合《
食品衛(wèi)生法》及《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，要標(biāo)明生產(chǎn)廠(chǎng)名及產(chǎn)地,、品名,、規(guī)格,、重量、主要配方,、生產(chǎn)日期,、保存期限和衛(wèi)檢證號(hào)等標(biāo)志。散裝臘味銷(xiāo)售時(shí)也要標(biāo)明產(chǎn)地,、廠(chǎng)名及等級(jí),，并出示生產(chǎn)廠(chǎng)的衛(wèi)生許可證復(fù)印件。標(biāo)志不齊全者,，禁止銷(xiāo)售,。



 六、各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),、工商行政管理部門(mén)和標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量部門(mén),，對(duì)違反上述有關(guān)規(guī)定從事生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒,、偽劣臘味的，依照有關(guān)法律法規(guī),，追究當(dāng)事人及其所在鎮(zhèn)（街道）,、居委、村委等有關(guān)管理部門(mén)的責(zé)任,，給予嚴(yán)肅處理,。