• 【發(fā)布單位】80403
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1995-12-25
• 【生效日期】1995-12-25
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

山西省旅游涉外定點餐館商店管理辦法

 山西省旅游涉外定點餐館商店管理辦法
（試行）
 （山西省旅游局1995年12月25日）
 第一章 總則





 第一條 為保障旅游涉外餐飲,、商品經(jīng)營者和旅游者的合法權益,，促進旅游涉外餐館、商店的規(guī)范化管理,，提高旅游涉外餐館,、商店的服務質量，維護山西省旅游業(yè)的聲譽，制定本辦法,。



 第二條 山西省旅游局作為旅游行業(yè)主管部門對本省行政區(qū)域內所有旅游涉外餐館,、商店實行定點管理。凡旅游涉外餐館,、商店,，不論隸屬關系如何，均適用本辦法,；其旅游涉外經(jīng)營活動必須接受各級旅游行政管理部門的行業(yè)管理,。



 第三條 各級旅游行政管理部門按照統(tǒng)一領導，分級管理的原則負責本辦法的組織實施和監(jiān)督檢查,。



 第四條 各市（地區(qū)）旅游行政管理部門分別負責對本轄區(qū)旅游涉外定點餐館,、商店的審批,、檢查和年度審核等管理工作,。



 第五條 山西省旅游局向被批準的旅游涉外定點餐館、商店頒發(fā)山西省旅游涉外營業(yè)定點證書和山西省旅游涉外營業(yè)定點標志牌,。



 第六條 被批準的旅游涉外定點餐館,、商店，可以接待旅行社組織的海外旅游團隊,。未經(jīng)批準經(jīng)營旅游涉外定點業(yè)務的餐館,、商店，旅行社不予安排海外旅游團隊就餐或購物,。




 第二章 旅游涉外定點餐館商店的條件





 第七條 旅游涉外定點餐館,、商店必須是在工商行政管理部門正式登記注冊的各種經(jīng)濟性質的企業(yè)。



 第八條 旅游涉外定點餐館的條件：

 （一）持有以下證件：

 1,、工商營業(yè)執(zhí)照和稅務登記證,；

 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證,；

 3,、公共場所衛(wèi)生許可證；

 4,、消防驗收合格證明,；

 5、上級主管單位同意申請定點的證明,。

 （二）具有下列設備設施：

 1,、有與餐館接待能力相適應的停車場地或回車線，旅行車輛可直達餐館門口,；

 2,、建筑結構和內部裝璜良好，設有宴會廳和零點餐廳，配備空調設備,，有必要的花草裝飾,；

 3、企業(yè)注冊資本在30萬元人民幣以上,，餐廳座位在100位以上,，餐桌配有轉盤、臺布,、口布和菜單,；餐廳燈光照明充足；配有音響設備,；

 4,、餐廳服務臺裝有直撥電話，并能為賓客提供有關的咨詢服務和代客預定或安全出租汽車服務,；

 5,、公共設施和服務崗位必須使用國家制定的符合國際標準的公共信息圖形符合和指示標志；

 6,、有男女分設的符合標準的衛(wèi)生間,，并有保潔制度；

 7,、廚房分布合理,，熱菜、冷菜,、面點,、加工、洗碗操作應嚴格分開,。餐廳,、廚房有起隔間、隔熱和隔氣味作用的彈簧門,，衛(wèi)生工作能按衛(wèi)生防疫部門的有關規(guī)定嚴格執(zhí)行,；

 8、餐館附近環(huán)境衛(wèi)生良好,，一般沒有公廁,、垃圾集中點、菜市場,、露天攤販市場,。

 （三）人員配備與服務：

 1、領導班子和管理機構健全,，經(jīng)營思想端正,，嚴格執(zhí)行國家各項法規(guī)和政策,，價格合理；

 2,、經(jīng)理人員具有較好的餐飲管理知識和經(jīng)驗,，并經(jīng)當?shù)芈糜涡姓芾聿块T考核合格；

 3,、服務人員經(jīng)過專業(yè)培訓并取得合格證書,，能用外語進行業(yè)務會話，使用敬語服務,；上崗著裝統(tǒng)一整潔,，佩戴服務證；

 4,、至少配備一級廚師或相當于一級廚師水平的廚師一名或二級廚師兩名,，三級以上面點師兩名；餐食,、菜式具有地方特色,，可同時提供旅游團體菜譜四套；

 5,、有健全的安全保衛(wèi)制度,；

 6,、有健全的崗位責任制,、操作規(guī)程和服務標準；

 7,、按時向各級旅游行政管理部門報送報表和有關資料,。



 第九條 旅游涉外定點商店的條件：

 （一）持有以下證件：

 1、工商營業(yè)執(zhí)照和稅務登記證,；

 2,、公共場所衛(wèi)生許可證；

 3,、消防驗收合格證明,；

 4、上級主管單位同意申請定點的證明,。

 （二）具有下列設備設施：

 1,、所處地理位置交通方便，有與經(jīng)營規(guī)模相適應的停車場,，旅行車輛可直達商店門口,；

 2、企業(yè)注冊資本在50萬元人民幣以上,，有固定的營業(yè)場所,；租用場地進行經(jīng)營的商店，自其被批準定點之日起，其租用期不少三年,，并有經(jīng)過公證的租用合同,；

 3、店堂寬敞明亮,，設施齊全,，內裝修良好，店內外清潔衛(wèi)生,，有條件的商店應備有休息室,，能提供茶水、飲料服務,；

 4,、有供經(jīng)營、查詢和投訴的電話,，經(jīng)營服裝的應有試衣間或試衣鏡,；

 5、組織銷售的商品,，應以游客的需求及市場競爭為導向,，并且有山西地方特色；不允許經(jīng)營帶迷信色彩,、淫穢內容的書面等物品,；

 6、公共設施和服務崗位,，必須使用國家制定的符合國際標準的公共信息圖形符合和指示標志,。

 （三）人員配備與服務：

 1、領導班子和管理機構健全,，經(jīng)營思想端正,，嚴格執(zhí)行國家各項法規(guī)和政策，價格合理,；

 2,、經(jīng)理人員具有商品經(jīng)營管理經(jīng)驗，并經(jīng)當?shù)芈糜涡姓芾聿块T考核合格,；

 3,、服務人員經(jīng)過專業(yè)培訓并取得合格證書，擁有一定數(shù)量可用外語售貨的員工,，使用敬語服務,，上崗著裝統(tǒng)一整潔，佩帶服務證,；

 4,、有健全的崗位責任制和服務標準,，有安全保衛(wèi)制度和保安人員；

 5,、按時向各級旅游行政管理部門報送報表和有關資料,。




 第三章 旅游涉外定點餐館商店的審批





 第十條 申請旅游涉外定點的餐館、商店應履行以下審批手續(xù)：

 （一）提交下列文件（副本或復印件）

 1,、填報由山西省旅游局印制的山西省旅游涉外定點餐館申報表或山西省旅游涉外定點商店申報表,；

 2、本辦法第八條,、第九條規(guī)定的證件（副本或復印件）,；

 3、凡經(jīng)營需辦理經(jīng)營許可證的專項商品,，要提交經(jīng)營許可證的復印件,；

 4、其它需要查證的證明文件,。

 （二）省旅游局負責省直部門所屬企業(yè)開辦的餐館,、商店申請定點的審批；各市（地區(qū)）旅游行政管理部門負責本轄區(qū)餐館,、商店申請定點的審批,，并報省旅游局備案；省旅游局有直接撤銷各地不合格定點餐館,、商店的權利,；

 （三）批準為旅游涉外定點餐館、商店的,，由審批的旅游行政管理部門發(fā)給省旅游局統(tǒng)一制作的山西省旅游涉外營業(yè)定點證書和山西省旅游涉外營業(yè)定點標志牌,。




 第四章 旅游涉外定點餐館商店的管理和檢查





 第十一條 旅游涉外定點餐館,、商店必須遵守國家旅游局發(fā)布的《
旅游行業(yè)對客人服務的基本標準》和《關于加強旅行團餐飲質量管理的意見》等規(guī)章制度和山西省旅游局有關旅游涉外的各項管理規(guī)定,，接受各級旅游行政管理部門的檢查和指導，依法經(jīng)營,。



 第十二條 旅游涉外定點餐館,、商店實行年度審核和檢查制度，審核和檢查工作由山西省旅游局統(tǒng)一組織部署,，各市（地區(qū)）旅游行政管理部門負責具體實施,。經(jīng)審核和檢查不符合條件者，取消定點資格并收回山西省旅游涉外營業(yè)定點證書和山西省旅游涉外營業(yè)定點標志牌,。



 第十三條 各級旅游行政管理部門派出檢查員執(zhí)行對本轄區(qū)旅游涉外定點餐館,、商店審批前后的檢查工作，檢查員在檢查時,，須同時持有山西省旅游局頒發(fā)的檢查證和各級旅游行政管理部門的介紹信,；否則,，檢查員身份無效。



 第十四條 旅游涉外定點餐館,、商店均須接受檢查員檢查,，有責任據(jù)實向檢查員提供本單位情況和資料，反映賓客的滿意程度和旅行社司陪人員的有關情況,，為檢查員提供工作便利,。檢查員按有關規(guī)定和本辦法行使職權不受干預。



 第十五條 檢查員須秉公辦理,，執(zhí)行紀律,。如濫用職權，徇私舞弊或玩忽職守,，各級旅游行政管理部門應視情節(jié)輕重,，按國家有關規(guī)定和本辦法給予批評、警告,、取消檢查員資格直至依法追究行政或法律責任的處理,。



 第十六條 檢查員受委派進行檢查，應依據(jù)國家旅游局發(fā)布的有關服務,、質量標準和本辦法規(guī)定的條件,，對旅游涉外定點餐館、商店進行檢查,，向各級旅游行政管理部門匯報檢查情況,，并有權提出處理建議，若情況屬實,，建議恰當,，各級旅游行政管理部門應采納檢查員的建議。



 第十七條 旅游涉外定點餐館應與旅行社訂立和遵守訂餐合同,。訂餐合同中應標明價格標準和每餐的冷熱菜道數(shù),、重量、質量,，并標明是否含飲料和水果等,。

 旅游涉外定點餐館、商店不得付給司陪人員回扣,，否則,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予取消定點資格的處理,。



 第十八條 旅游涉外定點餐館,、商店須建立導游、司機帶團用餐,、購物登記制度,。



 第十九條 各級旅游行政管理部門受理并調查處理旅游者對本轄區(qū)旅游涉外定點餐館,、商店的投訴、被投訴的旅游涉外定點餐館,、商店必須接受和配合旅游行政管理部門的調查,。



 第二十條 旅游涉外定點餐館、商店服務人員必須經(jīng)崗前培訓方可上崗,。山西省旅游局負責組織對旅游涉外定點餐館,、商店的旅游涉外業(yè)務技術培訓和考核，各市（地區(qū)）旅游行政管理部門負責本轄區(qū)旅游涉外定點餐館,、商店的服務質量檢查和評比工作,。



 第二十一條 旅游涉外定點餐館、商店變更經(jīng)營場所和經(jīng)營項目,，須向當?shù)芈糜涡姓芾聿块T報告,。



 第二十二條 旅游涉外定點餐館、商店應在明顯部位設置中,、英,、日三種文字的“謝絕小費”及本省或本地區(qū)旅游投訴電話號碼標志牌。




 第五章 處罰





 第二十三條 違反本辦法或有下列行為之一者,，由當?shù)芈糜涡姓芾聿块T視情節(jié)輕重,，分別給予簽發(fā)書面警告、通報批評,、暫停定點資格,、取消定點資格的處罰：

 （一）降低服務標準和餐飲質量，損害旅游者利益的,；

 （二）賓客投訴較多,，造成惡劣影響的；

 （三）以行賄等不正當手段招徠客源和索要小費的,；

 （四）發(fā)生食物中毒,、火災等重大事故的；

 （五）拒絕接受各級旅游行政管理部門派出的檢查人員的監(jiān)督檢查,，弄虛作假欺騙檢查人員的,。

 各級旅游行政管理部門取消旅游涉外餐館、商店的定點資格,，須報省旅游局備案。



 第二十四條 被暫停定點資格的旅游涉外餐館,、商店須經(jīng)三個月的整頓,，經(jīng)檢查驗收合格后，方可恢復定點資格,。

 被取消定點資格的餐館,、商店,，自被取消之日起一年內不予受理其重新申請定點。




 第六章 附則



 第二十五條 本辦法由山西省旅游局負責解釋,。



 第二十六條 本辦法自公布之日起施行,。