• 【發(fā)布單位】81904
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】1997-10-10
• 【生效日期】1997-12-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣州市牲畜屠宰和肉品銷售管理?xiàng)l例

廣州市牲畜屠宰和肉品銷售管理?xiàng)l例
 
（1996年8月29日廣州市第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十七次會(huì)議通過1997年9月22日廣東省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十一次會(huì)議批準(zhǔn)1997年10月10日公布1997年12月1日起施行）
 第一章 總則





 第一條 為加強(qiáng)本市牲畜屠宰和肉品銷售管理，確保肉品質(zhì)量,，保障人民身體健康,，維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序，根據(jù)有關(guān)法律,、行政法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例,。



 第二條 本條例所稱的牲畜,，是指活的豬、牛,、羊,；肉品是指屠宰牲畜的鮮胴體與臟器。



 第三條 本條例適用于廣州市區(qū)內(nèi)牲畜屠宰和肉品銷售管理,。



 第四條 牲畜屠宰和肉品銷售,，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅,、多渠道經(jīng)營(yíng)。



 第五條 廣州市人民政府商業(yè)行政管理部門是牲畜屠宰和肉品銷售的主管部門,，負(fù)責(zé)本條例的實(shí)施,。

 農(nóng)牧、衛(wèi)生,、工商,、公安、物價(jià),、稅務(wù),、環(huán)保等部門按各自職責(zé)實(shí)施本條例。


 第二章 屠宰管理





 第六條 廣州市城區(qū)肉品銷售所需的牲畜,，由市人民政府指定的大型屠宰廠負(fù)責(zé)屠宰,，其余地區(qū)肉品銷售所需的牲畜,，由市人民政府批準(zhǔn)的鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）負(fù)責(zé)屠宰。



 第七條 屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)按合理布局,、促進(jìn)生產(chǎn),、方便群眾、有利流通,、便于管理,，符合衛(wèi)生防疫、動(dòng)物防疫和環(huán)境保護(hù)的要求設(shè)置,。



 第八條 設(shè)立屠宰廠（場(chǎng)）必須具備下列條件：

 （一）交通方便、水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),；

 （二）廢氣、廢水,、廢渣的處理,，符合有關(guān)法律、法規(guī)的要求,；

 （三）屠宰加工區(qū)和員工生活區(qū)分開設(shè)置,，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生要求；

 （四）設(shè)有牲畜待宰圈,、病畜隔離圈,、屠宰間、內(nèi)臟整理間,、急宰間和病死畜無(wú)害化處理設(shè)施,；

 （五）地面、墻裙用無(wú)毒材料鋪設(shè),，無(wú)滲水,；

 （六）備有麻電、屠宰,、吊掛,、照明設(shè)備、專用容器和運(yùn)載工具,；

 （七）備有檢驗(yàn)設(shè)備,、檢驗(yàn)工具和消毒設(shè)施；

 （八）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員,，以及經(jīng)培訓(xùn)合格,、持證上崗的屠宰工人。

 大型屠宰廠還應(yīng)有必要的檢疫設(shè)施,、儀器,、設(shè)備和與檢疫工作量相適應(yīng)的檢疫人員,。



 第九條 凡經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)置的屠宰廠（場(chǎng)），憑市人民政府發(fā)給的《屠宰許可證》,，辦理有關(guān)證照,，領(lǐng)取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》后方可經(jīng)營(yíng)牲畜屠宰。

 嚴(yán)禁私自屠宰牲畜或無(wú)證照開設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰牲畜,。



 第十條 牲畜屠宰的檢疫工作由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施,。

 市人民政府指定的大型屠宰廠的牲畜檢疫和檢驗(yàn)，按國(guó)務(wù)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。



 第十一條 屠宰廠（場(chǎng)）屠宰加工牲畜必須遵守下列規(guī)定：

 （一）收購(gòu)的牲畜應(yīng)有動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明,；

 （二）按屠宰加工工藝流程要求和衛(wèi)生防疫規(guī)定進(jìn)行；

 （三）按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行同步檢驗(yàn),；

 （四）屠宰后的肉品符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；

 （五）病畜、死畜和不合格的肉品按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理,；

 （六）屠宰牲畜不得注水,、灌水、摻雜使假,；

 （七）未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉品不得出廠（場(chǎng)）,；

 （八）按有關(guān)規(guī)定處理廢水、廢渣,、廢氣,，并接受環(huán)境保護(hù)部門的監(jiān)督管理。

 供應(yīng)少數(shù)民族畜產(chǎn)品的屠宰廠（場(chǎng)）,，除遵守前款規(guī)定外,，還應(yīng)尊重其民族風(fēng)俗習(xí)慣。



 第十二條 屠宰牲畜的稅費(fèi)由商業(yè)行政管理部門按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一代收后分別繳交有關(guān)部門,。




 第三章 銷售管理





 第十三條 肉品銷售實(shí)行分區(qū)域?qū)诠?yīng),。市商業(yè)行政管理部門根據(jù)屠宰廠（場(chǎng)）的生產(chǎn)能力，運(yùn)輸途徑,、市場(chǎng)需求量等,，確定各屠宰廠（場(chǎng)）定點(diǎn)供應(yīng)范圍。

 屠宰牲畜及肉品的批發(fā)交易一律在屠宰廠（場(chǎng)）或附設(shè)的牲畜肉品交易市場(chǎng)進(jìn)行,。嚴(yán)禁場(chǎng)外交易,。



 第十四條 大型屠宰廠應(yīng)設(shè)牲畜肉品交易市場(chǎng)，由具有法人資格的批發(fā)商進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng),，批發(fā)商與屠宰廠（場(chǎng)）,、市場(chǎng)零售商簽訂加工或交易合同，承擔(dān)責(zé)任,，履行義務(wù),，工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,。



 第十五條 牲畜肉品交易市場(chǎng)可根據(jù)定點(diǎn)供應(yīng)范圍，確定各批發(fā)商負(fù)責(zé)供應(yīng)的零售點(diǎn)檔,。如遇特殊情況,，對(duì)口供應(yīng)出現(xiàn)困難時(shí)，交易市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)可組織本場(chǎng)批發(fā)商進(jìn)行調(diào)劑,；或由市商業(yè)行政管理部門會(huì)同工商行政管理部門組織交易市場(chǎng)之間進(jìn)行調(diào)劑,。



 第十六條 牲畜成交價(jià)由購(gòu)銷雙方自行議定。肉品批發(fā)和零售價(jià)格按物價(jià)部門核定的購(gòu)批差率和批零差率確定,。



 第十七條 零售商須對(duì)其出售的肉品衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé),。不得銷售變質(zhì)肉、灌水肉及其他不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的肉品,。



 第十八條 銷售的肉品必須持有本市對(duì)口供應(yīng)的屠宰廠（場(chǎng)）出具的當(dāng)日該畜畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證和上市憑證,。沒有本市當(dāng)日有效憑證的肉品不準(zhǔn)進(jìn)入本市市場(chǎng)銷售。



 第十九條 批發(fā)商把肉品從屠宰廠（場(chǎng)）到市場(chǎng)銷售的運(yùn)輸過程,，應(yīng)使用統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一要求的運(yùn)肉專用車,，以確保肉品不受污染,。運(yùn)肉專用車經(jīng)公安部門批準(zhǔn)，發(fā)給特許通行證,，在管制路段給予行駛,、停靠的方便,。運(yùn)送肉品時(shí)要隨車攜帶當(dāng)日該畜畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證和上市憑證,。




 第四章 法律責(zé)任





 第二十條 違反本條例第九條規(guī)定，私自屠宰牲畜,，或無(wú)證照開設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）,，屠宰牲畜和銷售肉品的，一律取締,，由市商業(yè)行政管理部門協(xié)同工商行政管理部門沒收所有的屠宰工具,、設(shè)備及其牲畜、肉品,、違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款。



 第二十一條 違反本條例有下列行為之一的,，由有關(guān)行政機(jī)關(guān)依法處理：

 （一）出廠（場(chǎng)）的肉品未出具檢驗(yàn)合格證或未在胴體加蓋檢驗(yàn)印章的,，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止銷售，補(bǔ)辦檢疫手續(xù),，并按貨值20％￣50％處以罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，提請(qǐng)市人民政府決定停業(yè)整頓，或吊銷《屠宰許可證》,。

 （二）對(duì)檢出病害肉品不按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的,，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生行政部門依法監(jiān)督處理,；

 （三）屠宰和銷售病,、死畜及其肉品的，或因屠宰中檢疫檢驗(yàn)不嚴(yán),，導(dǎo)致不合格的肉品流入市場(chǎng)的,，由有關(guān)部門依法處理；加工和銷售灌水,、變質(zhì),、摻雜使假肉品的，按生產(chǎn),、銷售假冒偽劣產(chǎn)品論處,；損害人體健康的，依法追究其法律責(zé)任,；

 （四）屠宰廠（場(chǎng)）和檢疫檢驗(yàn)部門發(fā)現(xiàn)牲畜疫（?。┣闆]有及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生行政部門按國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī)處理,；

 （五）屠宰廠（場(chǎng)）違反環(huán)境保護(hù)有關(guān)法律、法規(guī)或?qū)Νh(huán)境造成嚴(yán)重污染的,，由環(huán)境保護(hù)部門依法處理,。



 第二十二條 批發(fā)商、零售商經(jīng)營(yíng)肉品有下列行為之一的,，由有關(guān)部門處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，提請(qǐng)市人民政府決定責(zé)令停業(yè)整頓,?；蛘哂晒ど绦姓芾聿块T依法處理：

 （一）不到指定的肉品交易市場(chǎng)進(jìn)貨的；

 （二）擅自超越劃定的供應(yīng)范圍批發(fā)肉品,，擾亂對(duì)口供應(yīng)秩序的,；

 （三）使用非運(yùn)肉專用車運(yùn)送肉品的；

 （四）在牲畜肉品交易市場(chǎng)外經(jīng)營(yíng)批發(fā)肉品的,；

 （五）肉品批發(fā)和零售價(jià)格違反物價(jià)部門核定的購(gòu)批差率和批零差率的,。



 第二十三條 擾亂市場(chǎng)治安管理秩序或阻撓、圍攻刁難、毆打執(zhí)行公務(wù)的工作人員,，應(yīng)當(dāng)給予治安管理處罰的,，由公安機(jī)關(guān)依法處理；構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十四條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可在接到處罰決定書之日起十五天內(nèi),，向作出處罰決定機(jī)關(guān)的上一級(jí)機(jī)關(guān)申請(qǐng)行政復(fù)議或直接向人民法院提起訴訟,。

 當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議、不起訴,、又不履行處罰決定的,，由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。



 第二十五條 商業(yè)行政管理部門或有關(guān)行政管理部門的工作人員和檢疫檢驗(yàn)人員,，玩忽職守,、徇私舞弊的，由其所在單位或上一級(jí)行政機(jī)關(guān)給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。



 第二十六條 對(duì)檢舉揭發(fā)違反本條例的有功人員,，應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì),。




 第五章 附則



 第二十七條 本條例第三條所列的適應(yīng)范圍如需變更，由廣州市人民政府報(bào)請(qǐng)廣東省人民政府審批,，并報(bào)市人大常委會(huì)備案,。



 第二十八條 本條例自1997年12月1日起施行,。