• 【發(fā)布單位】81905
• 【發(fā)布文號】穗府辦[1997]72號
• 【發(fā)布日期】1997-12-09
• 【生效日期】1997-12-09
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步 加強臘味生產(chǎn)和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知

廣州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步
 加強臘味生產(chǎn)和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知
 
（1997年12月9日穗府辦〔1997〕72號）
各區(qū),、縣級市人民政府，市府直屬各單位：

 根據(jù)中華人民共和國《
食品衛(wèi)生法》,、《標(biāo)準(zhǔn)法》、《
商標(biāo)法》,、《
企業(yè)法人登記管理條例》及《質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定,，為進(jìn)一步加強我市臘味（含臘腸,、臘肉）生產(chǎn)和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理,，保障市民身體健康,，維護(hù)消費者的利益,，經(jīng)市人民政府同意,，特通知如下：



 一、生產(chǎn)臘味的單位和個體工商戶,，必須具備衛(wèi)生整潔的生產(chǎn)環(huán)境和與生產(chǎn)規(guī)模相配套的設(shè)備，生產(chǎn)布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求,，禁止用煤直接烘焙,。凡從事生產(chǎn),、經(jīng)營臘味的人員，必須持有效的健康證,。用于生產(chǎn)的原料、食品添加劑,，必須符合食品衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，不得在臘味中加入任何色素和顏料,，不得用非食用色素及顏料染制臘腸繩子。生產(chǎn),、經(jīng)營者必須持有所在地衛(wèi)生局核發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照。外地單位和個人進(jìn)入我市開設(shè)臘味加工場（廠）,，須持有所在地衛(wèi)生局核發(fā)的衛(wèi)生合格證,，并報市衛(wèi)生局審核后，再到市工商行政管理局申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照（個體工商戶向區(qū),、縣級市工商行政管理局申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照）,。嚴(yán)禁無證照生產(chǎn)及經(jīng)營,。



 二、進(jìn)入市場的臘味,，其質(zhì)量及等級要符合國家有關(guān)規(guī)定,，不得以次充好，以劣充優(yōu),，混級抬價,，不得假冒他人商標(biāo),。生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢驗部門、技術(shù)監(jiān)督部門抽檢的衛(wèi)生,、質(zhì)量檢驗報告書才能上市銷售,。



 三,、我市國有,、集體企業(yè)及其他批發(fā),、零售企業(yè)和個體戶銷售本市生產(chǎn)臘味,，須出具市或區(qū),、縣級市衛(wèi)生檢驗部門和市技術(shù)監(jiān)督部門核發(fā)的衛(wèi)生,、質(zhì)量檢驗報告書；銷售外地生產(chǎn)的臘味,，須提供當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢驗部門,、技術(shù)監(jiān)督部門出具的抽檢報告書,，并憑報告書（證,、單）到廣州市衛(wèi)生防疫站復(fù)檢合格后方可經(jīng)營,。銷售進(jìn)口臘味,，須憑進(jìn)口食品衛(wèi)生檢驗報告書，方能銷售,。



 四、外地企業(yè),、單位和個人進(jìn)入我市設(shè)點銷售臘味,，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局核發(fā)的食品衛(wèi)生合格證,、當(dāng)?shù)乜h級（含縣級）以上工商行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和同意來我市出售臘味的證明,，并到市衛(wèi)生局和市工商行政管理局辦理手續(xù),，領(lǐng)取衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營。



 五,、產(chǎn)品包裝應(yīng)符合《
食品衛(wèi)生法》及《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定,，要標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)廠名及廠址,、品名、規(guī)格,、質(zhì)量等級、配料表,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號,、凈含量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期限和衛(wèi)檢證號等標(biāo)導(dǎo),。銷售散裝臘味也要標(biāo)明產(chǎn)地,、廠名及等級，并出示生產(chǎn)廠的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,。標(biāo)志不齊全者,，禁止銷售。我市將推行散裝臘味獨立包裝,，逐步取代無包裝的臘味產(chǎn)品在市場上流通,。



 六,、各級衛(wèi)生行政部門,、工商行政管理部門和技術(shù)監(jiān)督部門要加強臘味生產(chǎn)和銷售市場衛(wèi)生質(zhì)量管理,，對違反上述有關(guān)規(guī)定從事生產(chǎn),、銷售假冒、偽劣臘味的,，依照有關(guān)法律嚴(yán)肅處理,，并追究當(dāng)事人的責(zé)任。對兩次被查出生產(chǎn),、銷售假冒,、偽劣臘味的單位,，要責(zé)令其停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷其營業(yè)執(zhí)照,。