• 【發(fā)布單位】81905
• 【發(fā)布文號(hào)】穗府辦[1997]72號(hào)
• 【發(fā)布日期】1997-12-09
• 【生效日期】1997-12-09
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步 加強(qiáng)臘味生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知

廣州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步
 加強(qiáng)臘味生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理的通知
 
（1997年12月9日穗府辦〔1997〕72號(hào)）
各區(qū),、縣級(jí)市人民政府,，市府直屬各單位：

 根據(jù)中華人民共和國(guó)《
食品衛(wèi)生法》、《標(biāo)準(zhǔn)法》,、《
商標(biāo)法》,、《
企業(yè)法人登記管理?xiàng)l例》及《質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定，為進(jìn)一步加強(qiáng)我市臘味（含臘腸,、臘肉）生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理,，保障市民身體健康，維護(hù)消費(fèi)者的利益,，經(jīng)市人民政府同意,，特通知如下：



 一、生產(chǎn)臘味的單位和個(gè)體工商戶,，必須具備衛(wèi)生整潔的生產(chǎn)環(huán)境和與生產(chǎn)規(guī)模相配套的設(shè)備,，生產(chǎn)布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，禁止用煤直接烘焙,。凡從事生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)臘味的人員，必須持有效的健康證,。用于生產(chǎn)的原料,、食品添加劑,，必須符合食品衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得在臘味中加入任何色素和顏料,，不得用非食用色素及顏料染制臘腸繩子,。生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)者必須持有所在地衛(wèi)生局核發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商行政管理部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。外地單位和個(gè)人進(jìn)入我市開(kāi)設(shè)臘味加工場(chǎng)（廠）,，須持有所在地衛(wèi)生局核發(fā)的衛(wèi)生合格證，并報(bào)市衛(wèi)生局審核后,，再到市工商行政管理局申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（個(gè)體工商戶向區(qū),、縣級(jí)市工商行政管理局申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照）。嚴(yán)禁無(wú)證照生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng),。



 二,、進(jìn)入市場(chǎng)的臘味，其質(zhì)量及等級(jí)要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,，不得以次充好,，以劣充優(yōu),，混級(jí)抬價(jià),，不得假冒他人商標(biāo)。生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢驗(yàn)部門、技術(shù)監(jiān)督部門抽檢的衛(wèi)生,、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)才能上市銷售。



 三,、我市國(guó)有、集體企業(yè)及其他批發(fā),、零售企業(yè)和個(gè)體戶銷售本市生產(chǎn)臘味,，須出具市或區(qū),、縣級(jí)市衛(wèi)生檢驗(yàn)部門和市技術(shù)監(jiān)督部門核發(fā)的衛(wèi)生,、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告書(shū),；銷售外地生產(chǎn)的臘味,，須提供當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢驗(yàn)部門,、技術(shù)監(jiān)督部門出具的抽檢報(bào)告書(shū),，并憑報(bào)告書(shū)（證,、單）到廣州市衛(wèi)生防疫站復(fù)檢合格后方可經(jīng)營(yíng)。銷售進(jìn)口臘味,，須憑進(jìn)口食品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū),，方能銷售,。



 四,、外地企業(yè),、單位和個(gè)人進(jìn)入我市設(shè)點(diǎn)銷售臘味,，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局核發(fā)的食品衛(wèi)生合格證、當(dāng)?shù)乜h級(jí)（含縣級(jí)）以上工商行政管理部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和同意來(lái)我市出售臘味的證明,，并到市衛(wèi)生局和市工商行政管理局辦理手續(xù),，領(lǐng)取衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營(yíng)。



 五,、產(chǎn)品包裝應(yīng)符合《
食品衛(wèi)生法》及《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，要標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)廠名及廠址,、品名,、規(guī)格,、質(zhì)量等級(jí),、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、凈含量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期限和衛(wèi)檢證號(hào)等標(biāo)導(dǎo),。銷售散裝臘味也要標(biāo)明產(chǎn)地,、廠名及等級(jí),，并出示生產(chǎn)廠的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,。標(biāo)志不齊全者,，禁止銷售,。我市將推行散裝臘味獨(dú)立包裝,，逐步取代無(wú)包裝的臘味產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通,。



 六,、各級(jí)衛(wèi)生行政部門,、工商行政管理部門和技術(shù)監(jiān)督部門要加強(qiáng)臘味生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量管理,，對(duì)違反上述有關(guān)規(guī)定從事生產(chǎn)、銷售假冒,、偽劣臘味的，依照有關(guān)法律嚴(yán)肅處理，并追究當(dāng)事人的責(zé)任,。對(duì)兩次被查出生產(chǎn)、銷售假冒,、偽劣臘味的單位，要責(zé)令其停業(yè)整頓,，情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。