• 【發(fā)布單位】82305
• 【發(fā)布文號】昆政發(fā)[1999]80號
• 【發(fā)布日期】1999-11-10
• 【生效日期】1999-11-10
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

昆明市人民政府關(guān)于印發(fā)《昆明市清真食品管理辦法》的通知

 昆明市人民政府關(guān)于印發(fā)《昆明市清真食品管理辦法》的通知
 
（昆政發(fā)〔1999〕80號）
各縣（市）、區(qū)人民政府,，市政府各委,、辦、局：

 經(jīng)市人民政府研究,，同意市民委上報的《昆明市清真食品管理辦法》,，現(xiàn)予印發(fā),，望遵照執(zhí)行。



 一九九九年十一月十日

 昆明市清真食品管理辦法





 第一條 為認(rèn)真貫徹落實黨的民族政策,，尊重回族等少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣,，加強(qiáng)對清真食品的管理，規(guī)范和繁榮清真食品市場,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和云南省《
城市民族工作條例》的有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合本市實際，制定本辦法,。



 第二條 本辦法所稱回族等少數(shù)民族,，是指回族、維吾爾族,、哈薩克族,、柯爾克孜族、烏孜別克族,、塔塔爾族,、塔吉克族、東鄉(xiāng)族,、保安族,、撒拉族等十個具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族（下同）。

 本辦法所稱清真食品,，是指按照回族等少數(shù)民族的傳統(tǒng)生活習(xí)慣屠宰,、采購、生產(chǎn),、銷售,、貯運的肉禽類、餐飲,、糖果、糕點等食品（下同）,。



 第三條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的單位和個人應(yīng)遵守本辦法。



 第四條 市和各縣（市）,、區(qū)人民政府民族事務(wù)部門是本市清真食品的監(jiān)督管理部門,。

 各級工商、稅務(wù),、公安,、衛(wèi)生、物價,、城建,、環(huán)保,、農(nóng)牧等行政管理部門，要依照各自職責(zé),，配合民族事務(wù)部門做好清真食品的監(jiān)督管理工作,。



 第五條 生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

 （一）單位領(lǐng)導(dǎo)成員中，應(yīng)有回族等少數(shù)民族公民,；

 （二）個體私營企業(yè)業(yè)主,，必須是回族等少數(shù)民族公民；

 （三）采購員,、保管員,、廚師等關(guān)鍵崗位，應(yīng)當(dāng)由回族等少數(shù)民族擔(dān)任,；

 （四）生產(chǎn)單位的回族等少數(shù)民族從業(yè)人員,，不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的20％；經(jīng)營單位的回族等少數(shù)民族從業(yè)人員,，不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的25％,；餐飲單位的回族等少數(shù)民族從業(yè)人員，不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的30％,；

 對不具有清真飲食風(fēng)俗習(xí)慣的從業(yè)人員,，必須經(jīng)過培訓(xùn)，方能上崗,。

 （五）生產(chǎn)經(jīng)營清真食品必須符合食品衛(wèi)生要求,。



 第六條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營的牛、羊,、雞,、鴨等，必須按清真習(xí)慣屠宰,；外出采購的,，應(yīng)到持有清真標(biāo)牌的地點購買。



 第七條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營回族等少數(shù)民族禁忌的肉類及其制成品和混合制品,。



 第八條 單位從業(yè)人員,、顧客不得把回族等少數(shù)民族禁忌的食品和其他物品帶入清真食品生產(chǎn)經(jīng)營場所。



 第九條 非專業(yè)清真食品商場,、商店設(shè)置清真食品專柜,，應(yīng)當(dāng)有回族等少數(shù)民族人員參加經(jīng)營管理，其經(jīng)營人員不得與非清真食品經(jīng)營人員混崗,。

 清真食品與非清真食品應(yīng)當(dāng)分柜存放,、分開銷售。



 第十條 集貿(mào)市場的主管部門對進(jìn)入集貿(mào)市場的清真食品攤位，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理布局,，與非清真食品攤位保持適當(dāng)距離,。



 第十一條 清真食品包裝物，不得有回族等少數(shù)民族禁忌的文字和圖案,，不得將清真食品包裝物出售或者轉(zhuǎn)讓給非清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用,。



 第十二條 生產(chǎn)經(jīng)營清真食品者，應(yīng)當(dāng)持有縣級以上衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》,、工商部門《營業(yè)執(zhí)照》和昆明市民族事務(wù)委員會統(tǒng)一監(jiān)制的清真標(biāo)牌,，方可從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。



 第十三條 未取得清真標(biāo)牌的單位和個人,，不得發(fā)布無清真標(biāo)牌的清真食品廣告,，不得生產(chǎn)經(jīng)營清真食品；不得在生產(chǎn)經(jīng)營場所和產(chǎn)品包裝上使用,、張貼,、懸掛帶有“清真”、“回族”,、“穆斯林”等字樣或圖案的標(biāo)志物,。



 第十四條 任何單位和個人不得偽造、轉(zhuǎn)讓轉(zhuǎn)賣清真標(biāo)牌,，不得使用過期的和本市以外的清真標(biāo)牌,。



 第十五條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者申領(lǐng)的標(biāo)牌，只限在申領(lǐng)地行政區(qū)域內(nèi)使用,；需到本市其他縣（市）,、區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的，應(yīng)到當(dāng)?shù)孛褡迨聞?wù)部門重新申領(lǐng)清真標(biāo)牌,。



 第十六條 清真食品的管理實行專業(yè)部門監(jiān)督和群眾監(jiān)督相結(jié)合的原則：

 （一）市,、縣（市）區(qū)人民政府民族事務(wù)部門會同工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門定期或者不定期地對本轄區(qū)內(nèi)清真食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

 （二）市,、縣（市）、區(qū)民族事務(wù)部門應(yīng)聘請回族等少數(shù)民族群眾作為清真食品義務(wù)監(jiān)督員,，開展經(jīng)常性的監(jiān)督活動,。

 清真食品監(jiān)督員在進(jìn)行監(jiān)督活動時，應(yīng)出示市民族事務(wù)部門統(tǒng)一制作的《清真食品監(jiān)督證》,。



 第十七條 清真標(biāo)牌管理實行每年審驗一次，到期未經(jīng)審驗的清真標(biāo)牌自行失效,。審驗工作由發(fā)牌證機(jī)關(guān)負(fù)責(zé),。



 第十八條 民族事務(wù)部門應(yīng)對清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)業(yè)主和監(jiān)督員進(jìn)行民族政策、清真食品管理法規(guī)培訓(xùn)。



 第十九條 對模范遵守,、執(zhí)行本辦法的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，由各級人民政府民族事務(wù)部門給予表彰。



 第二十條 違反本辦法規(guī)定有下列情形之一的,，由市,、縣（市）、區(qū)政府民族事務(wù)部門給予處罰：

 （一）清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者不懸掛清真牌證的,，不具備清真食品生產(chǎn)經(jīng)營條件的,，責(zé)令限期改正，逾期不改正的,，對經(jīng)營者處以200至500元罰款,。

 （二）違反本辦法第六條、第七條,、第八條,、第九條規(guī)定之一的，責(zé)令限期改正,，逾期不改正者,，對單位處以500元至1000元罰款，對個人處以100元至200元罰款,。

 （三）違反本辦法第十一條規(guī)定,，把回族等少數(shù)民族禁忌的肉類冒充為清真肉類的，或者將其他非清真食品標(biāo)志為清真食品銷售的,，處以500元至800元罰款,，并限期整改。



 第二十一條 違反本辦法規(guī)定給予罰款后仍不改正者,，由原發(fā)證機(jī)關(guān)收回清真牌證,；造成嚴(yán)重后果，擾亂社會秩序的,，由公安機(jī)關(guān)給予治安處罰,；構(gòu)成犯罪的，提請司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十二條 生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的單位和個人，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行本辦法,，并自覺接受民族工作部門和工商,、衛(wèi)生部門的監(jiān)督管理。



 第二十三條 本市行政區(qū)域內(nèi)的公共單位所設(shè)的清真食堂,、清真灶應(yīng)當(dāng)參照本辦法執(zhí)行,。



 第二十四條 本辦法由市人民政府民族事務(wù)部門負(fù)責(zé)解釋,。



 第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起實施，1992年昆明市人民政府批轉(zhuǎn)的《昆明市回族食品管理暫行辦法》同時廢止,。