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• 【發(fā)布日期】2007-04-11 17:03:34
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• 【文件來源】來源：商務(wù)部
• 【所屬類別】立法追蹤

-商務(wù)部出臺《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》-

商務(wù)部日前出臺《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》），并將于2007年5月1日起正式實施,?！掇k法》明確了市場在食品安全監(jiān)管方面的具體責(zé)任，并規(guī)定如違反相關(guān)細(xì)則,，最高可處以3萬元罰款,。



 《辦法》從市場的管理機(jī)構(gòu)及人員,、管理制度以及現(xiàn)場制作食品、散裝食品,、生鮮食品銷售等方面,，提出具體要求。其核心內(nèi)容是要求市場建立保障食品安全的五大管理制度,，達(dá)到食品在流通環(huán)節(jié)的可追溯,，從而保障食品安全。具體包括：



 協(xié)議準(zhǔn)入制度——市場應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議,，明確食品經(jīng)營的安全責(zé)任,。



 經(jīng)銷商管理制度——市場應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)銷商管理檔案，如實動態(tài)記錄經(jīng)銷商身份信息,、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息,。經(jīng)銷商退出市場后,，其檔案應(yīng)至少保存二年。禁止偽造經(jīng)銷商檔案,。



 索證索票制度——市場應(yīng)當(dāng)對入市經(jīng)營的食品實行索證索票,，依法查驗食品供貨者及食品安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查,。



 購銷臺賬制度——市場應(yīng)當(dāng)建立或要求經(jīng)銷商建立購銷臺賬制度,，如實記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名,、進(jìn)貨時間,、產(chǎn)地來源、規(guī)格,、質(zhì)量等級,、數(shù)量等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,，還要記錄銷售的對象,、聯(lián)系方式、時間,、規(guī)格,、數(shù)量等內(nèi)容。



 不合格食品退市制度——對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品,，市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,，并記錄在案。發(fā)現(xiàn)在本市場銷售的食品存在安全隱患,，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)確認(rèn),，市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,，并依法報相關(guān)部門處理。



 此外,，《辦法》還禁止市場冒用,、使用偽造的綠色市場認(rèn)證標(biāo)志，并要求市場現(xiàn)場制作食品,、散裝食品及生鮮食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件,，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),。