• 【發(fā)布單位】--
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2007-04-11 17:03:34
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• 【文件來源】來源：商務(wù)部
• 【所屬類別】立法追蹤

-商務(wù)部出臺(tái)《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》-

商務(wù)部日前出臺(tái)《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）,，并將于2007年5月1日起正式實(shí)施,。《辦法》明確了市場(chǎng)在食品安全監(jiān)管方面的具體責(zé)任,，并規(guī)定如違反相關(guān)細(xì)則,，最高可處以3萬元罰款。



 《辦法》從市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)及人員,、管理制度以及現(xiàn)場(chǎng)制作食品,、散裝食品、生鮮食品銷售等方面,，提出具體要求,。其核心內(nèi)容是要求市場(chǎng)建立保障食品安全的五大管理制度,，達(dá)到食品在流通環(huán)節(jié)的可追溯，從而保障食品安全,。具體包括：



 協(xié)議準(zhǔn)入制度——市場(chǎng)應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議,，明確食品經(jīng)營(yíng)的安全責(zé)任。



 經(jīng)銷商管理制度——市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)銷商管理檔案,，如實(shí)動(dòng)態(tài)記錄經(jīng)銷商身份信息、聯(lián)系方式,、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等基本信息,。經(jīng)銷商退出市場(chǎng)后，其檔案應(yīng)至少保存二年,。禁止偽造經(jīng)銷商檔案,。



 索證索票制度——市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)對(duì)入市經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行索證索票，依法查驗(yàn)食品供貨者及食品安全的有效證明文件,，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查,。



 購(gòu)銷臺(tái)賬制度——市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立或要求經(jīng)銷商建立購(gòu)銷臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄每種食品的生產(chǎn)者,、品名,、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來源,、規(guī)格,、質(zhì)量等級(jí)、數(shù)量等內(nèi)容,；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,，還要記錄銷售的對(duì)象、聯(lián)系方式,、時(shí)間,、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,。



 不合格食品退市制度——對(duì)有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品,，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并記錄在案,。發(fā)現(xiàn)在本市場(chǎng)銷售的食品存在安全隱患,，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,，并依法報(bào)相關(guān)部門處理,。



 此外，《辦法》還禁止市場(chǎng)冒用,、使用偽造的綠色市場(chǎng)認(rèn)證標(biāo)志,，并要求市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作食品,、散裝食品及生鮮食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源,，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),。