• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)生部公告2003年第18號
• 【發(fā)布日期】2003-06-18
• 【生效日期】2003-06-18
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】國家法律法規(guī)

衛(wèi)生部公告2003年第18號

衛(wèi)生部公告2003年第18號





 入夏以來,，各地因各種原因引起的食物中毒呈上升趨勢。在此,，衛(wèi)生部提醒廣大群眾,，特別是學校、工地,、機關(guān),、企事業(yè)單位集體食堂要注意做到：



 一、加工,、貯存食物一定要做到生熟分開,。



 二、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔,，并保證冰箱的冷藏效果,。



 三、妥善保管有毒有害物品,，消毒劑,、滅鼠藥不要存放在食品加工經(jīng)營場所，防止誤食,、誤用,。



 四、正確烹調(diào)加工食品,，隔夜食品和豆類食品必須加熱煮熟方可食用,。



 五、不要采集,、采購和加工出售不認識的蘑菇、野菜和野果,。



 六,、來歷不明的物品不要食用,。



 七、嚴格執(zhí)行食品入庫,、出庫和日常性查驗制度,，不采購、使用,、食用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標準的食品。



 八,、盡量不舉辦大型聚餐活動,。



 九、一旦發(fā)生食物中毒,，要積極組織救治并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,，同時要保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。



 特此公告。



 二○○三年六月十八日