• 【發(fā)布單位】廣西壯族自治區(qū)
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2004-06-03
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】國(guó)務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例（2004修訂）

廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例（2004修訂）

（2002年9月27日廣西壯族自治區(qū)第九屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十二次會(huì)議通過 根據(jù)2004年6月3日廣西壯族自治區(qū)第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第八次會(huì)議《關(guān)于修改〈廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例〉的決定》修正）






第一章 總則




第一條 為保證食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和有關(guān)法律,、法規(guī)，結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際,，制定本條例,。




第二條 凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及進(jìn)行食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督的,，必須遵守本條例,。



 本條例適用于一切食品，食品添加劑,，以及食品容器,、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備、洗滌劑,、消毒劑，并適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境,。




第三條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,。



 縣級(jí)以上人民政府有關(guān)行政管理部門和其它有關(guān)組織在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作,。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在同級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,。




第四條 鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)違反本條例的行為,，任何人都有權(quán)檢舉和控告,。




第二章 食品、食品容器,、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備的衛(wèi)生




第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列要求：



 （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得同時(shí)生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)或者存放有毒,、有害物質(zhì)及容易造成污染的不潔物品，與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的物品,，不得帶入或者存放于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,；



 （二）運(yùn)輸食品的工具或者容器應(yīng)當(dāng)清潔、衛(wèi)生,，禁止與有毒有害物品混裝運(yùn)輸,，易腐食品應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)施，運(yùn)送直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封容器,；



 （三）餐飲具應(yīng)當(dāng)消毒后才能使用,，并存放于專用保潔柜；



 （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周圍環(huán)境應(yīng)當(dāng)保持清潔,，25米以內(nèi)無(wú)開放性污染源，應(yīng)當(dāng)與有毒,、有害場(chǎng)所保持國(guó)家有關(guān)規(guī)定的安全距離,；



 （五）從事送餐業(yè)務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)有專用的配餐間,，用于送餐的食品容器的外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)時(shí)間,、保質(zhì)期限和生產(chǎn)單位名稱及地址,，零散的送餐應(yīng)當(dāng)采用加貼標(biāo)簽方式；



 （六）貯藏食品和食品原料的庫(kù)房,、貯藏室不得存放有毒,、有害物品及其他雜物，食品應(yīng)當(dāng)離地15厘米,、離墻10厘米以上,，并分類存放，糧食加工廠的倉(cāng)庫(kù)地面經(jīng)防潮處理的可就地存放,。




第六條 食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須符合下列要求：



 （一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具備與產(chǎn)品類型,、數(shù)量相適應(yīng)的廠房、設(shè)備和設(shè)施,；



 （二）取得自治區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,；



 （三）產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理要求；



 （四）經(jīng)營(yíng)食品添加劑,，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專店,，專用儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，并報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門備案,；



 （五）其他法律法規(guī)規(guī)定的條件,。




第七條 學(xué)校、醫(yī)院,、快餐店,、單位食堂等供集體用餐的，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列要求：



 （一）用水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；



 （二）大宗食品原料應(yīng)當(dāng)實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),；



 （三）具有符合衛(wèi)生要求的加工場(chǎng)地，設(shè)置滿足供應(yīng)需要的熟食配餐間,，并配備專用容器和用具,；



 （四）不得供應(yīng)變質(zhì)食品；



 （五）其他法律法規(guī)規(guī)定的條件,。




第八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：



 （一）用不符合直接飲用衛(wèi)生要求的水直接制作的飲料和冷凍食品,；



 （二）在產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書有夸大或者虛假宣傳保健功能或者療效的食品,；



 （三）未經(jīng)檢疫或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品,；



 （四）用非食用酒精兌制的酒類和添加有毒、有害物質(zhì)的釀造酒,；



 （五）用農(nóng)藥,、甲醛等有毒,、有害化學(xué)物質(zhì)浸泡、漂白,、防腐的食品,；



 （六）抗生素、激素超標(biāo)的畜,、禽,、獸、蛋,、水產(chǎn)品及其制品,；



 （七）含有或者殘留未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的食品,；



 （八）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品,。




第九條 食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的裝備，不得讓任何有毒,、有害物質(zhì)污染食品,。




第十條 禁止使用回收的塑料生產(chǎn)、加工塑料食具,、容器,、食品包裝材料。食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用”字樣,。



 禁止使用回收的塑料瓶灌裝飲料或者其他食品出售,。




第十一條 禁止將瀝青、工業(yè)用松脂,、水泥等有毒,、有害或者不潔物質(zhì)用于畜禽的脫毛加工。




第十二條 從事食品餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,，具備自行消毒條件的,，必須嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的消毒標(biāo)準(zhǔn)和消毒程序?qū)Σ惋嬀哌M(jìn)行消毒；不具備自行消毒條件的,，應(yīng)當(dāng)使用集中式消毒的公共餐飲具,。



 從事公共餐飲具集中式消毒的單位，不得向餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供不合格的公共餐飲具,。



 餐飲具集中式消毒單位應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生檢驗(yàn)室,，餐飲具經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可提供使用；運(yùn)送集中式消毒餐飲具的容器必須密封,、保潔,。



 食品衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)公共餐飲具衛(wèi)生消毒的監(jiān)督檢查。




第三章 食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生




第十三條 本條例所稱食品攤販，是指在城鄉(xiāng)集市以及其他公共場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,。




第十四條 食品攤販的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合下列要求：



 （一）周圍環(huán)境清潔,，25米之內(nèi)無(wú)垃圾糞堆、污水坑塘,、開放式廁所、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或者其他開放性污染源,；



 （二）場(chǎng)地內(nèi)的地面平整,、堅(jiān)實(shí)，有供水點(diǎn),，水源潔凈,，排水通暢，有密閉的垃圾污物存放設(shè)施,；



 （三）制作和出售熟食品的亭,、臺(tái)、廚,、柜應(yīng)當(dāng)有防塵,、防蠅設(shè)施，并符合衛(wèi)生要求,。




第十五條 食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：



 （一）持有有效的衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，定點(diǎn)亮證經(jīng)營(yíng)并保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生,；



 （二）食品與食品輔料必須新鮮、清潔,、無(wú)毒無(wú)害,，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求；



 （三）熟食品包裝應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的食品專用袋（盒）,；



 （四）熟食品加工場(chǎng)所和銷售點(diǎn)分離的,，必須配置專用封閉式運(yùn)送容器；



 （五）無(wú)包裝的直接入口食品,，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或者覆蓋物,，出售時(shí)，必須使用清潔的專用工具和無(wú)毒的包裝材料,，防止食品污染,；



 （六）餐具和切配、盛裝熟食品的刀,、板和容器,，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，其他接觸食品的工具、容器,、包裝材料亦應(yīng)當(dāng)清潔,、無(wú)毒無(wú)害；



 （七）從業(yè)人員必須持有有效的健康證明,，保持個(gè)人衛(wèi)生,。




第十六條 城鄉(xiāng)集市各類食品市場(chǎng)的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：



 （一）根據(jù)食品分類，實(shí)行劃行歸市,，合理布局?jǐn)偽?，防止食品交叉污染?


 （二）建立健全集市衛(wèi)生制度，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員,，負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的食品衛(wèi)生管理工作,；



 （三）在市場(chǎng)內(nèi)配備足夠的供水、排水設(shè)施和封閉式的垃圾,、污物存放等衛(wèi)生設(shè)施,。




第十七條 食品攤販?zhǔn)褂眉惺较竟膊惋嬀叩模褂眠^的公共餐飲具未經(jīng)集中式消毒不得再次使用,。



 禁止重復(fù)使用一次性餐飲具,。




第四章 食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督




第十八條 國(guó)家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,，自治區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，并報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案后公布實(shí)施。




第十九條 各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理,、監(jiān)督的監(jiān)測(cè)能力和技術(shù)水平。



 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采用有效的檢驗(yàn)檢測(cè)手段,、技術(shù)和設(shè)備,，對(duì)含有或者殘留農(nóng)藥、超標(biāo)抗生素,、激素的食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè),，以保證生產(chǎn)或者經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生合格。



 依法設(shè)立的社會(huì)中介檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),，受委托對(duì)不具備自檢能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品進(jìn)行檢驗(yàn)的,，應(yīng)當(dāng)出具客觀、科學(xué),、準(zhǔn)確,、公正的檢測(cè)數(shù)據(jù)。




第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年經(jīng)縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,，對(duì)經(jīng)健康檢查合格的,，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)出具健康證明。



 未取得健康證明的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。



 醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的檢查項(xiàng)目對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行健康檢查,，對(duì)其作出的檢查結(jié)果承擔(dān)法律責(zé)任。




第二十一條 凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)依法向縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng),，取得衛(wèi)生許可證,。




第二十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須持有效的衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，并在指定的地點(diǎn)亮證經(jīng)營(yíng),。




第二十三條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在不同場(chǎng)所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者兩個(gè)以上生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在同一場(chǎng)所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)分別申領(lǐng)衛(wèi)生許可證,。




第二十四條 舉辦食品博覽會(huì)、展示會(huì)等大型食品展銷活動(dòng)的組織者,，應(yīng)當(dāng)向參加展銷活動(dòng)的單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)報(bào)告等證明，并接受所在地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查,。




第二十五條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門對(duì)已造成食物中毒事故或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品,，應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)采取控制措施，在可能造成危害的范圍內(nèi)立即公告,，將已出售的有毒,、有害食品及時(shí)收回。




第二十六條 發(fā)生食物中毒的單位和接受病人進(jìn)行治療的單位,，應(yīng)當(dāng)立即采取搶救措施,，并及時(shí)向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),，收集可疑食品及患者嘔吐物,、排泄物以備檢驗(yàn)。人民政府衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查處理,。




第五章 法律責(zé)任




第二十七條 違反本條例第五條、第七條,、第十四條,、第十五條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生要求的,，給予警告,，責(zé)令改正，可以處以五百元以上五千元以下罰款,，拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,，吊銷衛(wèi)生許可證。




第二十八條 違反本條例第八條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的,，責(zé)令停止違法行為,，立即公告收回已出售的食品，并銷毀該食品,，沒收違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款；沒有違法所得的,，處以一千元以上五萬(wàn)元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證,。




第二十九條 違反本條例第九條,、第十條、第十一條規(guī)定的,，沒收違法所得,，并處以二百元以上五千元以下罰款。




第三十條 違反本條例第十六條規(guī)定的,，對(duì)城鄉(xiāng)集市各類食品市場(chǎng)的舉辦者給予警告,，責(zé)令改正，并處以五百元以上一萬(wàn)元以下罰款,。




第三十一條 違反本條例第十二條第二款規(guī)定,，從事公共餐飲具集中式消毒單位供給餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者不合格的公共餐飲具的，給予警告,、責(zé)令改正,，并處以五百元以上五千元以下罰款；拒不改正的,，吊銷衛(wèi)生許可證,。



 違反本條例規(guī)定，食品攤販?zhǔn)褂貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的公共餐飲具的,，責(zé)令改正,，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下罰款,；沒有違法所得的,，處以二百元以上五千元以下罰款。




第三十二條 違反本條例第二十條第二款規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員未取得健康證明而從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的,，責(zé)令改正，并處以二百元以上五千元以下罰款,。



 違反本條例第二十條第三款規(guī)定,，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員出具虛假健康證明的,，對(duì)直接責(zé)任人員給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。



 違反本條例第十九條第三款規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的,，由其主管部門給予警告,，沒收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的,，可以暫停其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)或者撤銷該檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),。




第三十三條 違反本條例第二十二條規(guī)定，已取得衛(wèi)生許可證的業(yè)主,，未亮證經(jīng)營(yíng)的,，給予警告，責(zé)令改正,，并處以五十元以上二百元以下罰款,。




第三十四條 違反本條例第二十三條規(guī)定，未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,，予以取締，沒收違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款,；沒有違法所得的，處以五百元以上三萬(wàn)元以下罰款,。




第三十五條 衛(wèi)生行政部門不按本條例規(guī)定履行職責(zé)的,，由當(dāng)?shù)厝嗣裾蛘呱弦患?jí)人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的,，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分,。



 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守,、索賄受賄,、徇私舞弊的，依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第六章 附則




第三十六條 本條例自2003年1月1日起施行,。