• 【發(fā)布單位】廣西壯族自治區(qū)
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2004-06-03
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例（2004修訂）

廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例（2004修訂）

（2002年9月27日廣西壯族自治區(qū)第九屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十二次會議通過 根據(jù)2004年6月3日廣西壯族自治區(qū)第十屆人民代表大會常務(wù)委員會第八次會議《關(guān)于修改〈廣西壯族自治區(qū)食品衛(wèi)生條例〉的決定》修正）






第一章 總則




第一條 為保證食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和有關(guān)法律,、法規(guī)，結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際,，制定本條例,。




第二條 凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營以及進(jìn)行食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督的,，必須遵守本條例,。



 本條例適用于一切食品，食品添加劑,，以及食品容器,、包裝材料和食品用工具、設(shè)備,、洗滌劑,、消毒劑，并適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境,。




第三條 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。



 縣級以上人民政府有關(guān)行政管理部門和其它有關(guān)組織在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作,。各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在同級人民政府衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)下,，承擔(dān)本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。




第四條 鼓勵和保護(hù)社會團(tuán)體和個(gè)人對食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,。對違反本條例的行為,，任何人都有權(quán)檢舉和控告。




第二章 食品,、食品容器,、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生




第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列要求：



 （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營場所不得同時(shí)生產(chǎn),、經(jīng)營或者存放有毒,、有害物質(zhì)及容易造成污染的不潔物品，與生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的物品,，不得帶入或者存放于生產(chǎn)經(jīng)營場所,；



 （二）運(yùn)輸食品的工具或者容器應(yīng)當(dāng)清潔、衛(wèi)生,，禁止與有毒有害物品混裝運(yùn)輸,，易腐食品應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)施，運(yùn)送直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封容器；



 （三）餐飲具應(yīng)當(dāng)消毒后才能使用,，并存放于專用保潔柜,；



 （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營場所周圍環(huán)境應(yīng)當(dāng)保持清潔，25米以內(nèi)無開放性污染源,，應(yīng)當(dāng)與有毒,、有害場所保持國家有關(guān)規(guī)定的安全距離；



 （五）從事送餐業(yè)務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)有專用的配餐間,，用于送餐的食品容器的外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)時(shí)間,、保質(zhì)期限和生產(chǎn)單位名稱及地址,，零散的送餐應(yīng)當(dāng)采用加貼標(biāo)簽方式,；



 （六）貯藏食品和食品原料的庫房、貯藏室不得存放有毒,、有害物品及其他雜物,，食品應(yīng)當(dāng)離地15厘米、離墻10厘米以上,，并分類存放,，糧食加工廠的倉庫地面經(jīng)防潮處理的可就地存放。




第六條 食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營必須符合下列要求：



 （一）生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具備與產(chǎn)品類型,、數(shù)量相適應(yīng)的廠房,、設(shè)備和設(shè)施；



 （二）取得自治區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,；



 （三）產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理要求,；



 （四）經(jīng)營食品添加劑，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專店,，專用儲存?zhèn)}庫,，并報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門備案；



 （五）其他法律法規(guī)規(guī)定的條件,。




第七條 學(xué)校,、醫(yī)院、快餐店,、單位食堂等供集體用餐的,，其生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列要求：



 （一）用水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；



 （二）大宗食品原料應(yīng)當(dāng)實(shí)行定點(diǎn)采購,；



 （三）具有符合衛(wèi)生要求的加工場地,，設(shè)置滿足供應(yīng)需要的熟食配餐間，并配備專用容器和用具,；



 （四）不得供應(yīng)變質(zhì)食品,；



 （五）其他法律法規(guī)規(guī)定的條件。




第八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：



 （一）用不符合直接飲用衛(wèi)生要求的水直接制作的飲料和冷凍食品；



 （二）在產(chǎn)品包裝標(biāo)識,、說明書有夸大或者虛假宣傳保健功能或者療效的食品,；



 （三）未經(jīng)檢疫或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品；



 （四）用非食用酒精兌制的酒類和添加有毒,、有害物質(zhì)的釀造酒,；



 （五）用農(nóng)藥、甲醛等有毒,、有害化學(xué)物質(zhì)浸泡,、漂白、防腐的食品,；



 （六）抗生素,、激素超標(biāo)的畜、禽,、獸,、蛋、水產(chǎn)品及其制品,；



 （七）含有或者殘留未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門進(jìn)行安全性評價(jià)的農(nóng)藥,、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的食品；



 （八）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品,。




第九條 食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的裝備,，不得讓任何有毒、有害物質(zhì)污染食品,。




第十條 禁止使用回收的塑料生產(chǎn),、加工塑料食具、容器,、食品包裝材料,。食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用”字樣。



 禁止使用回收的塑料瓶灌裝飲料或者其他食品出售,。




第十一條 禁止將瀝青,、工業(yè)用松脂、水泥等有毒,、有害或者不潔物質(zhì)用于畜禽的脫毛加工,。




第十二條 從事食品餐飲業(yè)的經(jīng)營者，具備自行消毒條件的,，必須嚴(yán)格按照國家規(guī)定的消毒標(biāo)準(zhǔn)和消毒程序?qū)Σ惋嬀哌M(jìn)行消毒,；不具備自行消毒條件的，應(yīng)當(dāng)使用集中式消毒的公共餐飲具,。



 從事公共餐飲具集中式消毒的單位,，不得向餐飲業(yè)經(jīng)營者提供不合格的公共餐飲具,。



 餐飲具集中式消毒單位應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生檢驗(yàn)室，餐飲具經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可提供使用,；運(yùn)送集中式消毒餐飲具的容器必須密封,、保潔。



 食品衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對公共餐飲具衛(wèi)生消毒的監(jiān)督檢查,。




第三章 食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生




第十三條 本條例所稱食品攤販,，是指在城鄉(xiāng)集市以及其他公共場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。




第十四條 食品攤販的經(jīng)營場所必須符合下列要求：



 （一）周圍環(huán)境清潔,，25米之內(nèi)無垃圾糞堆,、污水坑塘、開放式廁所,、畜禽養(yǎng)殖場或者其他開放性污染源,；



 （二）場地內(nèi)的地面平整、堅(jiān)實(shí),，有供水點(diǎn),，水源潔凈,，排水通暢,，有密閉的垃圾污物存放設(shè)施；



 （三）制作和出售熟食品的亭,、臺,、廚、柜應(yīng)當(dāng)有防塵,、防蠅設(shè)施,，并符合衛(wèi)生要求。




第十五條 食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：



 （一）持有有效的衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照，定點(diǎn)亮證經(jīng)營并保持營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生,；



 （二）食品與食品輔料必須新鮮,、清潔、無毒無害,，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求,；



 （三）熟食品包裝應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的食品專用袋（盒）；



 （四）熟食品加工場所和銷售點(diǎn)分離的,，必須配置專用封閉式運(yùn)送容器,；



 （五）無包裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或者覆蓋物,，出售時(shí),，必須使用清潔的專用工具和無毒的包裝材料,，防止食品污染；



 （六）餐具和切配,、盛裝熟食品的刀,、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒,，其他接觸食品的工具,、容器、包裝材料亦應(yīng)當(dāng)清潔,、無毒無害,；



 （七）從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生,。




第十六條 城鄉(xiāng)集市各類食品市場的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：



 （一）根據(jù)食品分類,，實(shí)行劃行歸市，合理布局?jǐn)偽?，防止食品交叉污染?


 （二）建立健全集市衛(wèi)生制度,，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)市場內(nèi)的食品衛(wèi)生管理工作,；



 （三）在市場內(nèi)配備足夠的供水,、排水設(shè)施和封閉式的垃圾、污物存放等衛(wèi)生設(shè)施,。




第十七條 食品攤販?zhǔn)褂眉惺较竟膊惋嬀叩?，使用過的公共餐飲具未經(jīng)集中式消毒不得再次使用。



 禁止重復(fù)使用一次性餐飲具,。




第四章 食品衛(wèi)生管理,、監(jiān)督




第十八條 國家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，自治區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，并報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案后公布實(shí)施,。




第十九條 各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理,、監(jiān)督的監(jiān)測能力和技術(shù)水平,。



 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采用有效的檢驗(yàn)檢測手段、技術(shù)和設(shè)備,，對含有或者殘留農(nóng)藥,、超標(biāo)抗生素、激素的食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測,，以保證生產(chǎn)或者經(jīng)營的食品衛(wèi)生合格,。



 依法設(shè)立的社會中介檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，受委托對不具備自檢能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品進(jìn)行檢驗(yàn)的,，應(yīng)當(dāng)出具客觀,、科學(xué),、準(zhǔn)確、公正的檢測數(shù)據(jù),。




第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年經(jīng)縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,，對經(jīng)健康檢查合格的，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)出具健康證明,。



 未取得健康證明的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。



 醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的檢查項(xiàng)目對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進(jìn)行健康檢查,，對其作出的檢查結(jié)果承擔(dān)法律責(zé)任,。




第二十一條 凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)依法向縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門提出申請，取得衛(wèi)生許可證,。




第二十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須持有效的衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照，并在指定的地點(diǎn)亮證經(jīng)營,。




第二十三條 生產(chǎn)經(jīng)營者在不同場所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者兩個(gè)以上生產(chǎn)經(jīng)營者在同一場所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的,，應(yīng)當(dāng)分別申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。




第二十四條 舉辦食品博覽會,、展示會等大型食品展銷活動的組織者,，應(yīng)當(dāng)向參加展銷活動的單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告等證明,，并接受所在地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查,。




第二十五條 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門對已造成食物中毒事故或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品，應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)采取控制措施,，在可能造成危害的范圍內(nèi)立即公告，將已出售的有毒,、有害食品及時(shí)收回,。




第二十六條 發(fā)生食物中毒的單位和接受病人進(jìn)行治療的單位，應(yīng)當(dāng)立即采取搶救措施,，并及時(shí)向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告,，保護(hù)現(xiàn)場，收集可疑食品及患者嘔吐物,、排泄物以備檢驗(yàn),。人民政府衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查處理,。




第五章 法律責(zé)任




第二十七條 違反本條例第五條,、第七條、第十四條,、第十五條規(guī)定,，生產(chǎn)經(jīng)營過程或者生產(chǎn)經(jīng)營場所不符合衛(wèi)生要求的,，給予警告，責(zé)令改正,，可以處以五百元以上五千元以下罰款,，拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證,。




第二十八條 違反本條例第八條規(guī)定,，生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，責(zé)令停止違法行為,，立即公告收回已出售的食品,，并銷毀該食品，沒收違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款,；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷衛(wèi)生許可證。




第二十九條 違反本條例第九條,、第十條,、第十一條規(guī)定的，沒收違法所得,，并處以二百元以上五千元以下罰款,。




第三十條 違反本條例第十六條規(guī)定的，對城鄉(xiāng)集市各類食品市場的舉辦者給予警告,，責(zé)令改正,，并處以五百元以上一萬元以下罰款。




第三十一條 違反本條例第十二條第二款規(guī)定,，從事公共餐飲具集中式消毒單位供給餐飲業(yè)經(jīng)營者不合格的公共餐飲具的,，給予警告、責(zé)令改正,，并處以五百元以上五千元以下罰款,；拒不改正的，吊銷衛(wèi)生許可證,。



 違反本條例規(guī)定,，食品攤販?zhǔn)褂貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的公共餐飲具的，責(zé)令改正,，沒收違法所得,，并處以違法所得一倍以上三倍以下罰款；沒有違法所得的,，處以二百元以上五千元以下罰款,。




第三十二條 違反本條例第二十條第二款規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得健康證明而從事生產(chǎn)經(jīng)營的，責(zé)令改正,，并處以二百元以上五千元以下罰款,。



 違反本條例第二十條第三款規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營人員出具虛假健康證明的,，對直接責(zé)任人員給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 違反本條例第十九條第三款規(guī)定,，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由其主管部門給予警告,，沒收違法所得,；情節(jié)嚴(yán)重的，可以暫停其經(jīng)營業(yè)務(wù)或者撤銷該檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),。




第三十三條 違反本條例第二十二條規(guī)定,，已取得衛(wèi)生許可證的業(yè)主，未亮證經(jīng)營的,，給予警告,，責(zé)令改正，并處以五十元以上二百元以下罰款,。




第三十四條 違反本條例第二十三條規(guī)定,，未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，予以取締,，沒收違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款；沒有違法所得的,，處以五百元以上三萬元以下罰款,。




第三十五條 衛(wèi)生行政部門不按本條例規(guī)定履行職責(zé)的，由當(dāng)?shù)厝嗣裾蛘呱弦患壢嗣裾l(wèi)生行政部門責(zé)令改正,；情節(jié)嚴(yán)重的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分,。



 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán),、玩忽職守、索賄受賄,、徇私舞弊的,，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




第六章 附則




第三十六條 本條例自2003年1月1日起施行,。