• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部公告2004年第1號(hào)
• 【發(fā)布日期】2004-01-15
• 【生效日期】2004-01-15
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部公告2004年第1號(hào)

衛(wèi)生部公告2004年第1號(hào)
 
關(guān)于春節(jié)期間的食品安全的公告





 近期發(fā)生在農(nóng)村的食物中毒事件已成為食品安全的一個(gè)突出問題,。春節(jié)將至，為預(yù)防和減少食物中毒的發(fā)生,，讓廣大群眾,，特別是農(nóng)村群眾渡過一個(gè)歡樂,、祥和的節(jié)日，特公告如下：



 一,、要保證食物衛(wèi)生,、安全，不要采摘,、撿拾,、購(gòu)買、加工和食用來歷不明的食物,、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品以及不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和野果,。



 二、購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí),，請(qǐng)注意查看有無生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品,。建議不要購(gòu)買散裝白酒和植物油,。



 三、要做好自備水井的防護(hù),，保證水質(zhì)衛(wèi)生安全,；不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。



 四,、妥善保管有毒有害物品,，農(nóng)藥、殺蟲劑,、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，避免被誤食、誤用,。



 五,、加工、貯存食物時(shí)要做到生,、熟分開,；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。



 六,、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚,、生肉和生禽后必須再次洗手,。



 七,、家庭自辦宴席時(shí),，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況,，并臨時(shí)隔離加工場(chǎng)地，避免閑雜人員進(jìn)入,。



 八,、進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時(shí),，要立即組織自行救治,，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐盡快排出毒物。要及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,，并保留所有剩余的食物,、有關(guān)工具和設(shè)備,，以備核查中毒原因。



 特此公告,。





二○○四年一月十五日