• 【發(fā)布單位】國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2006-08-17
• 【生效日期】2006-08-17
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第119號

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第119號

關于批準對東山鮑魚實施地理標志產(chǎn)品保護的公告





 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,，我局組織了對東山鮑魚地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準自即日起對東山鮑魚實施地理標志產(chǎn)品保護,。



 一、保護范圍



 東山鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省東山縣人民政府《關于界定東山鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（東政函[2005]16號）提出的范圍為準,，為福建省東山縣的西埔鎮(zhèn),、陳城鎮(zhèn)、前樓鎮(zhèn),、樟塘鎮(zhèn),、康美鎮(zhèn)、銅陵鎮(zhèn),、杏陳鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域及海域,。



 二,、質量技術要求



 （一）品種,。



 九孔鮑、雜交鮑（日本盤鮑和北方皺紋盤鮑雜交的后代,，本地俗稱黑鮑）,、雜色鮑。



 （二）養(yǎng)殖條件,。



 1. 養(yǎng)殖場選擇：陸上養(yǎng)殖場應選擇在水質干凈無污染,，鹽度較高且穩(wěn)定，海區(qū)水流交換好,，海水抽取方便的地方進行建設,。適宜的海水鹽度在27‰至34‰，溶解氧應達到5mg／L以上,。



 2. 水質：海區(qū)吊養(yǎng)時,，選擇水流暢通，水質符合二類海水水質以上條件,，水質清澈,、鹽度較高且穩(wěn)定，水溫不會發(fā)生突變，能夠抗風浪的內(nèi)灣,。



 3. 人工措施：在工廠化養(yǎng)殖過程中,，養(yǎng)殖池應上置遮陽網(wǎng)，需對養(yǎng)殖池的水體進行充氣,，并要求進行流水式養(yǎng)殖,，日換水量為水體總量的2至4倍。



 （三）人工育苗,。



 選擇個體健壯,、無創(chuàng)傷、性腺成熟飽滿的親鮑進行鮑苗的培育管理,。當苗體較小時,，以附著板上的底棲硅藻為其主食，當個體為0.5公分左右的稚貝時,，用絞碎的江籬菜漿或專用鮑魚幼苗飼料進行喂養(yǎng),。當殼長達2cm以上即可。育苗都應避開夏季高溫期和冬季低溫期,。九孔鮑育苗的適宜的育苗水溫為22℃至26℃,；雜交鮑（黑鮑）適宜的育苗水溫18℃至25℃；雜色鮑適宜的育苗水溫在20℃至26℃之間,。



 （四）商品鮑養(yǎng)成,。



 1. 九孔鮑和雜交鮑（黑鮑）：采用陸上工廠化養(yǎng)殖和海區(qū)吊養(yǎng)兩種模式進行，喂養(yǎng)的餌料以江蘺,、海帶為主,。在養(yǎng)殖過程中應及時清除殘餌、病鮑及雜質,。



 （1）陸上工廠化養(yǎng)殖：有深水式立體養(yǎng)殖和淺水式平面養(yǎng)殖,，一般養(yǎng)殖池以面積20至30平方米，池深1m至1.8m為宜,。成鮑養(yǎng)殖用專用鮑魚養(yǎng)殖箱放養(yǎng),，每箱放養(yǎng)鮑魚量以20至30粒。



 （2）海區(qū)吊養(yǎng)：主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖和筏式養(yǎng)殖,。養(yǎng)殖密度以不超過300粒/平方米為宜,。



 2. 雜色鮑：因其生長速度較慢，養(yǎng)殖模式主要是在自然海區(qū)進行增養(yǎng)殖,。養(yǎng)殖海區(qū)應選擇海水清澈,、潮流暢通、無污染,、藻類餌料生長豐富的區(qū)域,。海區(qū)附近不能有城市生活污水和化工企業(yè)的排污口,，增養(yǎng)殖區(qū)的海水水質應符合GB11607-1989漁業(yè)水質標準。常年水溫在10℃至31℃之間,，鹽度在30‰以上,。



 （五）采收。



 1. 九孔鮑：經(jīng)半年以上養(yǎng)殖,，當殼長達7cm以上即可采收上市,。



 2. 雜交鮑（黑鮑）：經(jīng)1年以上養(yǎng)殖，當殼長達8cm以上時,，即可采收上市,。



 3. 雜色鮑：2公分以上的雜色鮑經(jīng)1年以上的自然養(yǎng)殖，當殼長達6cm以上時即可采收上市,，在采收時應嚴格實行捕大留小的原則進行,。



 （六）運輸和貯存。



 運輸成品鮑魚進行短途運輸時可干運,，當長途運輸時鮑魚應貯存在盛有海水并能供氧的容器中,，密度較大時應要求進行充氣。3種鮑魚適宜的運輸水溫為10℃至22℃,。運輸可用活水倉（箱）充氣運輸或塑料袋充氧運輸,，裝運鮑魚的活水倉（箱）必須經(jīng)過清潔消毒，運輸用水水質應符合GB11607-1989漁業(yè)水質標準的要求,。



 （七）品質特色,。



 1. 感官特色：



 （1）九孔鮑：殼形完整、無缺裂,，長橢園形,，呼吸孔6至9個，外殼呈褐色,、紅棕色或2種顏色相間,，螺肋與生長線細密,，珍珠層較厚且富有光澤,，足部淡黃色，肌肉富有韌性,，伸展有力,。



 （2）雜交鮑（黑鮑）：殼形完整、無缺裂,，稍長橢園形,，呼吸孔3至5個，殼色為綠褐色,，殼紋為不規(guī)則的皺褶狀突起,，珍珠層銀白色帶紅綠珍珠光澤,，足部棕黃帶深色條紋，肉質細嫩,，肌肉富有彈性,，伸展有力。



 （3）雜色鮑：殼形完整,、無缺裂,，長橢園形，呼吸孔6至9個,，殼色為赤褐色,，螺肋明顯，生長線細密,，殼內(nèi)層有銀白色珍珠層且有光澤,，足部淡黃色，足部骨肉富有韌性,，伸展有力,。



 2. 理化指標：



 （1）九孔鮑：軟體部蛋白質含量≥12.8%，碳水化合物≥1%,，灰分≥0.7%,，脂肪含量≤1.5%。



 （2）雜交鮑（黑鮑）：軟體部蛋白質含量≥13%,，碳水化合物≥1%,，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%,。



 （3）雜色鮑：軟體部蛋白質含量≥13%,，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%,，脂肪含量≤1.5%,。



 三、專用標志使用



 東山鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,，可向東山出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,，由國家質檢總局公告批準。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質檢部門開始對東山鮑魚實施地理標志產(chǎn)品保護措施,。



 特此公告。



二