• 【發(fā)布單位】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2006-09-18
• 【生效日期】2006-09-18
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第138號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第138號

關(guān)于批準三門青蟹實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，我局組織了對三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準自即日起對三門青蟹實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。



 一,、保護范圍



 三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以浙江省三門縣人民政府《關(guān)于劃定三門青蟹地理標(biāo)志地域范圍的請示》（三政[2006]8號）提出的范圍為準，為浙江省三門縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二,、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）品種。



 鋸緣青蟹[scyllcc serratoc],。



 （二）自然種質(zhì)保護區(qū)域,。



 東經(jīng)121°31′53″、北緯28°53′32″,，東經(jīng)121°36′51″,、北緯28°52′44″，東經(jīng)121°38′19″,、北緯28°57′07″,，東經(jīng)121°39′36″、北緯28°57′07″為三門青蟹自然種質(zhì)保護區(qū),。通過對區(qū)內(nèi)自然青蟹資源的增值和保護來提供人工繁殖用親蟹,。



 （三）親本。



 人工繁殖用親蟹來自于保護區(qū)內(nèi)。親蟹的種質(zhì)要求個體甲殼寬14cm以上,，體重350g以上,，已交配過的雌蟹，且體質(zhì)健壯,，活力強,，附肢齊全，無損傷,，懷卵量達150萬粒以上,。



 （四）苗種。



 用于人工養(yǎng)殖的蟹苗要求放養(yǎng)稚蟹C4期個體,，規(guī)格5000只/kg以下，殼硬,、色青,、規(guī)格整齊、附肢齊全,、無傷,、反映靈敏。自然海區(qū)捕撈蟹苗的參照人工培育的苗種要求,。



 （五）成蟹養(yǎng)殖,。



 1. 池塘要求:青蟹單養(yǎng)塘面積0.2hm2至0.3hm2，混養(yǎng)塘面積為0.66hm2至1.33hm2,。水深在100cm至150cm,。



 2. 環(huán)境要求：餌料生物豐富，氣溫6℃至35℃,，養(yǎng)殖池塘水溫6℃至33℃,，海水鹽度5至32。



 3. 養(yǎng)殖密度：春秋兩季均可放養(yǎng),。單養(yǎng)時,，放苗規(guī)格5000只/kg，每公頃放苗22500只至37500只,，混養(yǎng)塘放苗密度減半,。



 4. 飼料與餌料：餌料以尋氏肌蛤、紅肉藍蛤,、鴨咀蛤,、淡水螺螄等動物性飼料為主，可通過池塘內(nèi)人工增殖或人工采捕投喂方式解決,；也可投喂專用配合飼料,。日投餌量占青蟹體重5%至20%，視青蟹的個體大小和不同生長時期調(diào)節(jié)，個體越小,，所占比例越高,。



 5. 飼養(yǎng)周期：不低于4個月。



 6. 畝產(chǎn)量：單養(yǎng)塘100kg至150kg,；混養(yǎng)塘50kg至100kg,。



 7. 商品規(guī)格達200g以上可上市。產(chǎn)品質(zhì)量等級：







項目 
一 級 
二 級 
三 級 


外觀 
體表清潔,、甲殼青綠色,，有光澤 


活力 
活潑有力，反映敏捷 


鰓 
鰓絲清晰,、白色或微褐色,，無異味，無異臭味 


寄生蟲（蟹奴） 
不得檢出 


氣味 
具有活蟹固有鮮,、腥味,，無異味 


組織 
肉質(zhì)緊密有彈性，不易剝離,，蟹黃凝固不流動 


甲殼 
無斑病點 
斑病點極少 
斑病點少 


鰲足 
附肢齊全 
缺一個步足 
缺二個～三個步足 


體重與殼高比 g/mm 
肉蟹 
≥ 3.1 
≥ 2.9 
≥ 2.7 


膏蟹 
≥ 3.5 
≥ 3.2 






 （六）質(zhì)量特色,。



 1. 感官特征：青背、黃肚,、金爪,、緋鉗，殼薄,、螯大,，蟹黃黃白色，脂膏橙黃色,，蟹肉潔白細嫩,。



 2. 理化特征：粗蛋白≥18%，粗脂肪≤4%,，谷氨酸≥3.36%,、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%,。



 三,、專用標(biāo)志使用



 三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的出口企業(yè)，可向臺州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,；保護范圍內(nèi)的其他生產(chǎn)者可向浙江省三門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,，由國家質(zhì)檢總局公告批準。



 注銷2004年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告第152號公告中關(guān)于三門鋸緣青蟹（三門灣牌）的地理標(biāo)志注冊,。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質(zhì)檢部門開始對三門青蟹實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施,。



 特此公告。



二