• 【發(fā)布單位】國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)
• 【發(fā)布文號(hào)】國(guó)家認(rèn)監(jiān)委公告2007年第3號(hào)
• 【發(fā)布日期】2007-01-15
• 【生效日期】2007-03-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)
• 【所屬類別】政策參考

食品安全管理體系 果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)要求

食品安全管理體系 果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)要求

(國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)公告2007年第3號(hào))





 為了規(guī)范我國(guó)食品安全管理體系認(rèn)證活動(dòng),，根據(jù)《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》,，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制定了《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，現(xiàn)予以公布,，自2007年3月1日起施行,。



二○○七年一月十五日





食品安全管理體系 果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)要求



目 次



1 范圍 61

2 規(guī)范性引用文件 61

3 術(shù)語(yǔ)和定義 61

4 前提方案 62

6 產(chǎn)品檢測(cè) 65

7 記錄保持 66

附錄A（規(guī)范性附錄）相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn) 67

附錄B（資料性附錄）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 68



食品安全管理體系 果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)要求



 1 范圍

 本文件規(guī)定了果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系的技術(shù)要求，包括范圍,、規(guī)范性引用文件,、術(shù)語(yǔ)和定義、前提方案,、關(guān)鍵過(guò)程控制,、產(chǎn)品檢測(cè)和記錄保持。

 本文件是GB/T 22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》在果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用的專項(xiàng)技術(shù)要求,，是根據(jù)果蔬汁行業(yè)的特點(diǎn)將GB/T 22000在本行業(yè)要求的具體化,。

 本文件適用于果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)建立、實(shí)施與自我評(píng)價(jià)其食品安全管理體系,，也可用于采購(gòu)方對(duì)此類食品提供者的評(píng)價(jià)和實(shí)施第三方認(rèn)證,。

 2 規(guī)范性引用文件

 下列文件中的條款通過(guò)本文件的引用而成為本文的條款。凡是標(biāo)注日期的引用文件,，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本文件,，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本文件達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用上述文件的最新版本,。凡是未標(biāo)注日期的引用文件,，使用其最新版本。

 出口果蔬汁加工企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范

 GB 1917 食品添加劑 液體二氧化碳(發(fā)酵法)

 GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

 GB 10789 軟飲料分類

 GB 12695 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范

 GB 17325 食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB/T 22000 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求

 3 術(shù)語(yǔ)和定義

 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件,。本文件中未注釋的術(shù)語(yǔ)和定義與GB/T 19001-2000和GB/T 22000中相關(guān)術(shù)語(yǔ)相同,。

 3.1果蔬汁 vegetable and fruit juices

 從一種或多種水果（蔬菜）中榨取或提取的汁液，一種或多種水果（蔬菜）的可食部分制成的漿液,，或者是這些汁液,、漿液的濃縮物。

 注：本文件所指果蔬汁包括GB10789中定義的果汁(漿)及果汁飲料(品)類和蔬菜汁及蔬菜汁飲料（品）類等,。

 4 前提方案

 從事果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，除根據(jù)GB/T 22000建立食品安全管理體系,同時(shí)還應(yīng)包括下列基本內(nèi)容,。

 4.1 人力資源

 4.1.1 食品安全小組

 食品安全小組的組成應(yīng)滿足果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)覆蓋范圍的要求,，應(yīng)由多專業(yè)的人員組成,，包括從事衛(wèi)生質(zhì)量控制人員、果蔬汁生產(chǎn)工藝技術(shù)人員,、設(shè)備管理人員,、原輔料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸管理等人員,。

 4.1.2 人員能力,、意識(shí)與培訓(xùn)

 影響食品安全活動(dòng)的人員必須具備相應(yīng)的能力和技能。

 4.1.2.1 食品安全小組應(yīng)理解HACCP原理和食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn),。

 4.1.2.2 應(yīng)具有滿足需要的熟悉果蔬汁生產(chǎn)基本知識(shí)及加工工藝的人員,。

 4.1.2.3 從事果蔬汁工藝制定、衛(wèi)生質(zhì)量控制,、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)工作的人員應(yīng)具備相關(guān)知識(shí),。

 4.1.2.4 生產(chǎn)人員熟悉人員衛(wèi)生要求，遵守前提方案的相關(guān)規(guī)范要求,。

 4.1.3 人員健康與衛(wèi)生要求

 4.1.3.1 直接從事果蔬汁生產(chǎn),、檢驗(yàn)和管理的人員應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生要求和健康檢查規(guī)定。健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次,必要時(shí)做臨時(shí)健康檢查,，體檢合格后方可上崗,企業(yè)應(yīng)建立員工健康檔案,凡患有影響食品衛(wèi)生疾病者,，應(yīng)調(diào)離本崗位。

 4.1.3.2 生產(chǎn),、檢驗(yàn),、維修及質(zhì)量管理人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，工作時(shí)不得戴首飾,、手表,，不得化妝。進(jìn)入車間的人員應(yīng)穿戴本廠規(guī)定的工作服,、工作帽,、工作鞋，頭發(fā)不得外露,，必要時(shí)加戴發(fā)套,，調(diào)配室的工作人員有必要時(shí)還要帶口罩。進(jìn)入車間時(shí)應(yīng)先洗手,、消毒,。不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間，不準(zhǔn)穿工作服,、工作鞋進(jìn)衛(wèi)生間或離開(kāi)加工場(chǎng)所,。在更衣室、車間以及設(shè)置在車間內(nèi)的休息室內(nèi)不得吃食品,、吸煙,，與更衣室相連的衛(wèi)生間內(nèi)不得吸煙,。

 4.1.3.3 不同衛(wèi)生要求的區(qū)域或崗位的人員應(yīng)穿戴不同顏色或標(biāo)志的工作服、帽,，以便區(qū)別,，不同加工區(qū)域的人員不得串崗。

 4.2 基礎(chǔ)設(shè)施與維護(hù)

 果蔬汁生產(chǎn)加工企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)至少符合《出口果蔬汁加工企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范》的第6章或 GB 12695的第4章,、第5章,、第6章的要求。

 4.3 操作性前提方案

 果蔬汁生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)建立制定易操作可行的書(shū)面衛(wèi)生管理文件,，識(shí)別并評(píng)估確定的食品安全危害通過(guò)建立的操作性前提方案進(jìn)行控制,，明確其實(shí)施的職責(zé)、權(quán)限和可執(zhí)行頻率,，實(shí)施有效的監(jiān)控和相應(yīng)的糾正預(yù)防措施,。操作性前提方案包括但不限于制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP），內(nèi)容不少于以下幾個(gè)方面：

 4.3.1 接觸食品（包括原料,、半成品,、成品）或與食品有接觸的物品的水（或冰）應(yīng)當(dāng)符合安全、衛(wèi)生要求,。

 4.3.2 接觸食品的器具,、手套和內(nèi)外包裝材料等必須清潔、衛(wèi)生和安全,。

 4.3.3 確保食品免受交叉污染。

 4.3.4 保證操作人員手的清洗消毒,，保持洗手間設(shè)施的清潔,。

 4.3.5 防止?jié)櫥瑒⑷剂?、清洗消毒用品,、冷凝水及其它化學(xué)、物理和生物等污染物對(duì)食品造成安全危害,。

 4.3.6 正確標(biāo)注,、存放和使用各類有毒化學(xué)物質(zhì)。

 4.3.7 保證與食品接觸的員工的身體健康和衛(wèi)生,。

 4.3.8 清除和預(yù)防鼠害,、蟲(chóng)害。

 4.3.9 包裝,、儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生控制,，必要時(shí)應(yīng)考慮溫度。

 4.4 產(chǎn)品追溯與撤回

 4.4.1 企業(yè)應(yīng)建立和實(shí)施追溯管理程序,，以確保從原料到成品標(biāo)識(shí)清楚,，具有可追溯性,。主要包括原料、輔料和包材的驗(yàn)收,、清洗劑、清毒劑,、半成品,、成品等入（出）庫(kù)規(guī)定；標(biāo)簽的管理,；產(chǎn)品批次管理,；成品檢測(cè)報(bào)告；運(yùn)輸過(guò)程的記錄保持等,，實(shí)現(xiàn)從驗(yàn)收到產(chǎn)品出廠全過(guò)程的標(biāo)識(shí)及產(chǎn)品出廠后的追溯。

 4.4.2 企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品撤回程序,，包括通過(guò)電話、傳真,、網(wǎng)絡(luò)等方式與客戶的溝通,收集顧客反饋單，收集客戶對(duì)產(chǎn)品的要求,，包括數(shù)量,、包裝及規(guī)格、質(zhì)量指標(biāo)（包括特殊指標(biāo)的檢測(cè)方法等）,、交付等,。接到客戶投訴時(shí)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)收集證明性資料和圖片,，按照溯源管理確認(rèn)責(zé)任并制定處理方式,對(duì)于進(jìn)入流通領(lǐng)域的應(yīng)采用合適的方式及時(shí),、快速,、完全的撤回,。

 5 關(guān)鍵過(guò)程控制

 5.1 原輔料驗(yàn)收

 5.1.1 生產(chǎn)用原料、輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國(guó)衛(wèi)生要求,，避免有毒,、有害物質(zhì)的污染。

 原料和輔料中農(nóng),、獸藥殘留超過(guò)有關(guān)限量規(guī)定的禁止使用,。原輔料的采購(gòu)需符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，投產(chǎn)前的原輔料須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn),，檢驗(yàn)不合格的原料不得投產(chǎn),，應(yīng)明確標(biāo)示“檢驗(yàn)不合格”并作隔離處理。超過(guò)保質(zhì)期的原料,、輔料不得用于食品生產(chǎn),。

 原輔料貯存場(chǎng)所應(yīng)有有效的防治有害生物孽生、繁殖的措施,，并應(yīng)防止其外包裝破損而造成污染,。啟封后的原輔料,未用盡時(shí)必須密封,存放于適當(dāng)場(chǎng)所，防止污染,并在保質(zhì)期內(nèi)盡快使用,。易腐敗變質(zhì)的原料應(yīng)及時(shí)加工處理,。需冷凍的原輔料，貯存溫度應(yīng)保持－18℃以下,需冷藏的原輔料,貯存溫度應(yīng)保持0℃～4℃,，冷庫(kù)應(yīng)有自動(dòng)記錄裝置,。

 5.1.2 加工用的果蔬類原料，應(yīng)采用新鮮或貯藏的成熟適度,、風(fēng)味正常,、無(wú)病蟲(chóng)害及霉?fàn)€果、符合加工要求的果實(shí),。果蔬類原料應(yīng)來(lái)自安全的收購(gòu)區(qū)域,，其原料農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)和進(jìn)口國(guó)的要求。加工用的干果品原料應(yīng)干燥,、無(wú)霉變,、無(wú)蟲(chóng)蛀。

 5.1.3 加工用的原果蔬汁,、濃縮果蔬汁應(yīng)符合GB 17325或合同要求,，風(fēng)味正常、不變質(zhì)并符合安全衛(wèi)生的相關(guān)要求。

 5.1.4 嚴(yán)禁使用我國(guó),、進(jìn)口國(guó)不允許使用的添加劑,。特殊用途的飲料中嚴(yán)禁添加我國(guó)頒布的禁用物品和國(guó)際組織頒布的禁用藥物。飲料中使用的食品添加劑應(yīng)符合 GB 2760的規(guī)定和進(jìn)口國(guó)有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定,。

 5.1.5 果蔬汁生產(chǎn)工藝中使用的酶制劑,、凈化劑應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。

 5.1.6 飲料用水應(yīng)符合GB 5749或進(jìn)口國(guó)的要求,，加入飲料中的二氧化碳應(yīng)符合 GB 1917的規(guī)定,。

 5.2 清洗消毒

 5.2.1 應(yīng)定期對(duì)場(chǎng)地、生產(chǎn)設(shè)備,、工具、容器,、泵,、管道及其附件等進(jìn)行清洗、消毒,，清洗應(yīng)采用CIP和COP系統(tǒng)，并定期對(duì)清洗消毒效果進(jìn)行檢測(cè),。使用的清洗劑,、消毒劑應(yīng)符合有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。車間應(yīng)設(shè)置專用的工器具清洗,、消毒場(chǎng)所,。

 5.2.2 清洗、揀選,、粉碎、榨汁,、濃縮,、調(diào)配、過(guò)濾,、灌裝、封罐,、殺菌,、裝料、包裝,、制冷等工序，應(yīng)按照規(guī)定嚴(yán)格清洗消毒，避免造成交叉污染,。

 5.2.3 灌裝飲料前的空瓶,、瓶蓋均應(yīng)清洗干凈。工廠應(yīng)制定洗瓶,、蓋操作工藝規(guī)程，規(guī)定堿度,、濃度,、溫度和浸瓶時(shí)間，并定時(shí)檢查,、化驗(yàn),，洗凈后的空瓶、蓋必須抽樣作細(xì)菌檢驗(yàn),，菌落總數(shù)不得超過(guò)50個(gè)/瓶（罐或蓋）,，大腸菌群不得檢出,。洗凈的空瓶（罐）應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢瓶，并經(jīng)過(guò)最短的距離輸送到灌裝機(jī),。

 5.2.4 過(guò)濾器應(yīng)定期更換濾膜,、濾棒、濾芯等,。封蓋機(jī)于生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)徹底清洗軋頭、卷輪,、托罐盤(pán)等易受飲料污染的部位,。每日生產(chǎn)結(jié)束后，糖液過(guò)濾機(jī),、榨汁機(jī)等均應(yīng)拆除清洗。

 5.3 殺菌

 5.3.1 各種飲料的殺菌根據(jù)原輔料,、工藝不同而采用不同的技術(shù),。采用加熱殺菌工藝時(shí),，應(yīng)按不同種類的產(chǎn)品殺菌要求制定有科學(xué)依據(jù)的殺菌工藝(如巴氏殺菌、超高溫殺菌,、二次殺菌)規(guī)程并正確實(shí)施,，同時(shí)做好自動(dòng)溫度記錄及相關(guān)記錄；采用非加熱殺菌工藝時(shí)，應(yīng)采取無(wú)菌灌裝工藝或其他可控制污染的灌裝工藝,。

 5.3.2 殺菌工序應(yīng)有溫度、時(shí)間,、壓力的記錄或圖表,，并定時(shí)檢查是否達(dá)到規(guī)定要求,。

 5.4 包裝的要求

 5.4.1 包裝(灌裝)用的玻璃瓶、金屬罐(桶),、塑料容器,、無(wú)菌袋、無(wú)菌紙盒,、PET瓶、復(fù)合軟包裝容器以及其他包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國(guó)的規(guī)定,。預(yù)包裝容器不允許回收使用。

 5.4.2 產(chǎn)品包裝(灌裝)應(yīng)在專用的包裝間進(jìn)行,，包裝(灌裝)間及其設(shè)施應(yīng)滿足不同產(chǎn)品，需無(wú)菌灌裝,、低溫灌裝或常溫灌裝的應(yīng)滿足對(duì)包裝環(huán)境溫度,、濕度的要求。產(chǎn)品包裝應(yīng)嚴(yán)密,，整齊，無(wú)破損,。

 5.4.3 應(yīng)設(shè)專人檢查封口的密閉性,，灌裝后殺菌處理和不殺菌處理的產(chǎn)品，其衛(wèi)生指標(biāo)均應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。

 5.4.4 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和進(jìn)口國(guó)的相關(guān)要求,。

 6 產(chǎn)品檢測(cè)

 6.1 企業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

 6.1.1 果蔬汁企業(yè)應(yīng)設(shè)有與檢驗(yàn)檢測(cè)工作相適應(yīng)的安全衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，包括與工作需要相適應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室,、設(shè)備,、人員,、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法、各種記錄,。對(duì)于輸美的果蔬汁企業(yè),，果蔬汁產(chǎn)品屬于非穩(wěn)定貨架期和熱濃縮范圍的須提供相關(guān)病原體的數(shù)量減少100 000倍的驗(yàn)證。

 6.1.2 實(shí)驗(yàn)室所用化學(xué)藥品,、儀器、設(shè)備應(yīng)有合格的采購(gòu)渠道,、存放地點(diǎn),，標(biāo)記標(biāo)簽、使用方法,、校準(zhǔn)記錄,。

 6.1.3 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員的資格、培訓(xùn)應(yīng)符合技術(shù)工作的要求,；各種記錄準(zhǔn)確,、真實(shí)。

 6.1.4 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有獨(dú)立的,、與實(shí)際工作相符合的文件化的實(shí)驗(yàn)室管理程序,。

 6.1.5 檢驗(yàn)儀器的計(jì)量應(yīng)符合GB/T 22000中8.3的要求。

 6.2 委托檢驗(yàn)

 6.2.1 委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)果蔬汁食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)工作的應(yīng)當(dāng)簽訂委托合同,。

 6.2.2 受委托的社會(huì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)，具備完成委托檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)際檢測(cè)能力,。

 6.2.3 生產(chǎn)過(guò)程中直接關(guān)系到安全衛(wèi)生質(zhì)量控制等時(shí)效性較強(qiáng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目,，如微生物等關(guān)系到對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)項(xiàng)目不得對(duì)外委托，應(yīng)由企業(yè)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)室自行完成,。

 7 記錄保持

 對(duì)反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，應(yīng)制定其標(biāo)記,、收集,、編目,、歸檔、存儲(chǔ),、保管和處理的程序,，并貫徹執(zhí)行；所有質(zhì)量記錄應(yīng)真實(shí),、準(zhǔn)確,、規(guī)范，果蔬汁產(chǎn)品涉及的質(zhì)量安全方面記錄應(yīng)保存2年,。

 附錄A：

 （規(guī)范性附錄）

 相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)



 出口飲料加工企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范

 GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB 2761 食品中真菌毒素限量

 GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB 7101 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

 GB 10789 軟飲料的分類

 GB 13432 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

 GB 14880 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB/T 15091 食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)

 GB 16741 （保健功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)

 GB 50073 潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范

 SB/T 10197 果汁通用技術(shù)條件

 SB/T 10198 濃縮汁通用技術(shù)條件

 SB/T 10203 果汁通用試驗(yàn)方法



 附錄B：

 （資料性附錄）

 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)



 GB 10780 嬰幼兒輔助食品 番茄汁

 GB 17325 食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 GB/T 18963 濃縮蘋(píng)果清汁

 GB/T 19080 食品與飲料行業(yè)GB/T 19001-2000應(yīng)用指南

 GB 19297 果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

 SB/T 10089 濃縮柑桔汁

 SB/T 10199 蘋(píng)果濃縮汁

 SB/T 10200 葡萄濃縮汁

 SB/T 10201 獼猴桃濃縮汁

 SB/T 10202 山楂濃縮汁

 NY/T 96 柑橘原汁

 NY/T 97 柑橘汁

 NY/T 98 柑橘露

 NY/T 99 柑橘水

 NY/T 100 山楂原汁

 NY/T 101 山楂汁

 NY/T 102 山楂露

 NY/T 103 山楂水

 NY/T 104 梨原汁

 NY/T 105 梨汁

 NY/T 106 梨露

 NY/T 107 梨水

 NY/T 108 葡萄原汁

 NY/T 109 葡萄汁

 NY/T 110 葡萄露

 NY/T 290-1995 綠色食品 橙汁和濃縮橙汁

 NY/T 291-1995 綠色食品 番石榴果汁飲料

 NY/T 292-1995 綠色食品 西番蓮汁飲料

 CAC/XOT06-1989 食物與飼料的分類

 CAC/GL 012-1991 水果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 44-1981 只用物理方法保存的杏子,、桃和梨飲料標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 45-1981 只用物理方法保存的橘子汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 46-1981 只用物理方法保存的葡萄柚汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 47-1981 只用物理方法保存的檸檬汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 48-1981 只用物理方法保存的蘋(píng)果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 49-1981 只用物理方法保存的番茄汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 63-1981 只用物理方法保存的濃縮蘋(píng)果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 64-1981 只用物理方法保存的濃縮橘子汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 82-1981 只用物理方法保存的葡萄汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 83-1981 只用物理方法保存的濃縮葡萄汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 84-1981 只用物理方法保存的濃縮布魯斯卡甜葡萄汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 85-1981 只用物理方法保存的菠蘿汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 101-1981 只用物理方法保存的非多汁黑加侖汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 120-1981 只用物理方法保存的黑加侖汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 121-1981 只用物理方法保存的濃縮黑加侖汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 122-1981 只用物理方法保存的某些小水果的濃汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 134-1981 只用物理方法保存的某些橘類水果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 138-1983 只用物理方法保存的濃縮菠蘿汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 139-1983 加工用含添加劑的濃縮菠蘿汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 148-1985 只用物理方法保存的番石榴汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 149-1985 只用物理方法保存的芒果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 161-1989 只用物理方法保存的水果汁標(biāo)準(zhǔn),，不包括在個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)中

 Codex Stan 164-1989 只用物理方法保存的其他未涉及的水果汁標(biāo)準(zhǔn)

 Codex Stan 179-1991 只用物理方法保存的蔬菜汁通用標(biāo)準(zhǔn),，不包括在個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)中