• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)
• 【發(fā)布日期】2007-04-30
• 【生效日期】2007-04-30
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】衛(wèi)生部
• 【所屬類(lèi)別】政策參考

衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)

衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)





 近期,，北京市發(fā)生了食用織紋螺引起的食物中毒事件。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)經(jīng)組織專(zhuān)項(xiàng)檢查,，發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲業(yè)存在加工銷(xiāo)售織紋螺的行為,。近年來(lái),，我國(guó)其他省份也曾多次發(fā)生過(guò)織紋螺引起的食物中毒事件?？椉y螺廣泛分布于浙江,、福建、廣東等沿海省份,，其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖,，螺體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約1厘米,，寬度約0．5厘米,。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是神經(jīng)性毒素,，食用后可引起頭暈,、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀,，潛伏期最短為5分鐘,，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。

 夏秋季節(jié)是織紋螺食物中毒高發(fā)季節(jié),。為保護(hù)消費(fèi)者身體健康,，避免此類(lèi)食物中毒再次發(fā)生,，現(xiàn)公告如下:

 一,、任何餐飲單位不得采購(gòu)、加工和銷(xiāo)售織紋螺,。餐飲單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證制度,，查驗(yàn)原料是否符合食品衛(wèi)生要求，不得采購(gòu)不明品種和來(lái)歷的原料,。

 二,、發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購(gòu)、加工和銷(xiāo)售織紋螺的,，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào),。

 三、消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),，不購(gòu)買(mǎi)和食用織紋螺,。誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類(lèi)似神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的,，要立即到醫(yī)院就診,。