• 【發(fā)布單位】國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2007-10-12
• 【生效日期】2007-10-12
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【所屬類(lèi)別】政策參考

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第153號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第153號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)崇明老毛蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,，我局組織了對(duì)崇明老毛蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)崇明老毛蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。



 一、保護(hù)范圍



 崇明老毛蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以上海市崇明縣人民政府《關(guān)于上報(bào)崇明老毛蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（崇府發(fā)[2006]34號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn),，為上海市崇明縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）水源與水質(zhì),。



 1. 水源充足,，注排水方便，無(wú)污染,。



 2. 水質(zhì)主要物理因子指標(biāo)：透明度30 cm至50cm,。



 3. 水質(zhì)主要化學(xué)因子指標(biāo):



 （1）pH值為7.5至8.5；



 （2）溶解氧常年不低于4mg/L,；



 （3）總硬度為5mg/L至8mg/L,；



 （4）鹽度在0.2至0.5。



 （二）池塘條件,。



 光照充足,，池塘為東西向。成蟹養(yǎng)殖池塘面積應(yīng)不小于2000m2,，池深1.5m至2m,，水深1m至5m，池塘坡比1:2至3,。



 （三）養(yǎng)殖,。



 1. 水草移植：移植蟹喜食的植物性飼料主要有水花生、浮萍,、伊樂(lè)藻,、苦草等水草,。水草移植入蟹塘前要在流水水域內(nèi)浸泡1至2天,，用3ppm漂粉精殺菌消毒,。蟹塘水草覆蓋率為40%以上。



 2. 蟹種放養(yǎng)：



 （1）蟹種為長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹扣蟹,。



 （2）放養(yǎng)規(guī)格：每500克不小于80只,。



 （3）放養(yǎng)密度：每畝小于800只，蟹種放養(yǎng)宜一次性放足,。



 3. 投餌：



 （1）投餌種類(lèi)：非哺乳類(lèi)動(dòng)物為原料的動(dòng)物性餌料,、植物性餌料或配合飼料。



 （2）投喂量：投喂量為池塘內(nèi)蟹體總重的5％,，根據(jù)氣候,、水質(zhì)量、攝食情況,、病害發(fā)生情況等靈活掌握,。在一定的水溫范圍內(nèi)（10℃至30℃）隨水溫的升高而增多，水溫30℃以上時(shí),，河蟹攝食量有所下降,，水溫低于6℃時(shí)，河蟹攝食基本停止,。



 （3）投餌方法和次數(shù)：投餌應(yīng)遵循全池遍灑,，重點(diǎn)顧及四周的原則。日投餌次數(shù)為2次,，上午傍晚各1次,。上午占全日投餌量的30%，傍晚占全日投餌量的70%,。



 （4）禁用餌料：禁止使用轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的餌料原料,；禁止使用以哺乳類(lèi)動(dòng)物為原料的動(dòng)物性餌料產(chǎn)品；禁止使用工業(yè)合成的油脂,；禁止使用畜禽糞便,。



 4. 水質(zhì)調(diào)控：



 （1）高溫季節(jié)每隔3至5天，需補(bǔ)充一次新水,，并排出底層部分污水,，控制水位在1.2m至1.5m之間，進(jìn)排水時(shí),，池塘溫差控制在3℃之間,。



 （2）蟹塘中適當(dāng)養(yǎng)殖一些濾食性魚(yú)類(lèi)，及淡水青蝦,，螺蜆類(lèi)以增加對(duì)蟹塘內(nèi)殘餌的利用并改善蟹塘生態(tài)環(huán)境,。



 5. 蟹病防治：



 （1）預(yù)防應(yīng)采取如下措施：干塘清淤和消毒；移植水草和放養(yǎng)螺蜆,；苗種檢疫和消毒,；調(diào)控水質(zhì)和改善底質(zhì),。



 （2）禁用漁藥：禁止使用含轉(zhuǎn)基因制品、有致畸,、致癌,、致突變作用、降解代謝慢的漁藥,。禁止使用人工合成激素和促生長(zhǎng)劑,。



 （四）成蟹捕撈。



 1.成蟹生長(zhǎng)期：一個(gè)生長(zhǎng)周期大于180天,。



 2.捕撈時(shí)間：于每年的10月開(kāi)始捕撈,，捕盡為止。



 （五）質(zhì)量特色,。



1. 感官指標(biāo)：



項(xiàng) 目

 指 標(biāo)



體 色

 青背灰白肚,，黃毛金爪。



外 觀

 蟹殼光潔,，頭胸甲表面有疣狀突起,，完好無(wú)損，體略小,。



步 足

 螯足,、附肢齊全。



氣 味

 無(wú)異味,，肉嫩,、味鮮、膏滿,。



體 質(zhì)

 體質(zhì)健壯,，活動(dòng)能力強(qiáng)，反應(yīng)敏捷,。



鮮活度

 蟹活體,，肌肉緊密有彈性，呈半透明,。



2.理化指標(biāo)：



項(xiàng) 目

 等級(jí)



一級(jí)

 二級(jí)



雄蟹

 雌蟹

 雄蟹

 雌蟹



肥滿度,，/cm3

 ≥0.61

 ≥0.51

 ≥0.57

 ≥0.46



性腺占體重的百分比，%

 ≥3.0

 ≥8.0

 ≥2.0

 ≥7.0



水分,，%

 ≤69.5

 ≤58.0

 ≤74.0

 ≤63.0



灰分,，%

 ≥6.3

 ≥7.7

 ≥5.0

 ≥6.0



蛋白質(zhì)，%

 ≥15.5

 ≥16.5

 ≥14.0

 ≥15.0



脂肪,，%

 ≥6.2

 ≥7.5

 ≥5.0

 ≥6.1



 三,、專(zhuān)用標(biāo)志使用



 崇明老毛蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向上海市崇明縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng),，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn),。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)崇明老毛蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。



 特此公告,。



二