• 【發(fā)布單位】國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2007-12-10
• 【生效日期】2007-12-10
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2007年第178號

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2007年第178號

關于批準對漢中仙毫實施地理標志產品保護的公告





 根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》,，國家質檢總局組織了對漢中仙毫地理標志產品保護申請的審查,。經審查合格，現(xiàn)批準自即日起對漢中仙毫實施地理標志產品保護。



 一,、保護范圍



 漢中仙毫地理標志產品保護范圍以陜西省漢中市人民政府《關于請求將漢中仙毫列為地理標志產品保護的報告》（漢政函〔2007〕107號）提出的范圍為準,，為陜西省南鄭縣西河鄉(xiāng)、碑壩鎮(zhèn),、福成鄉(xiāng),、白玉鄉(xiāng),、喜神壩鄉(xiāng),、黃官鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng),、塘口鄉(xiāng),、青樹鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn),、牟家壩鎮(zhèn),、城關鎮(zhèn)、高家?guī)X鄉(xiāng),、湘水鎮(zhèn),、法鎮(zhèn)、圣水鎮(zhèn),、小南海鎮(zhèn),、胡家營鄉(xiāng)、歇馬鄉(xiāng),、新集鎮(zhèn),、濂水鎮(zhèn)、魏家橋鄉(xiāng),、協(xié)稅鎮(zhèn),，西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)、司上鄉(xiāng),、羅鎮(zhèn)鄉(xiāng),、柳樹鎮(zhèn)、白龍?zhí)伶?zhèn),、白勉峽鄉(xiāng),、茶鎮(zhèn)、馬家灣鄉(xiāng),、高川鎮(zhèn),、五里壩鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn),、城關鎮(zhèn),、堰口鎮(zhèn)、楊河鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn),、三花石鄉(xiāng),、左溪鄉(xiāng)、峽口鎮(zhèn),、駱家壩鄉(xiāng),、私渡鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn),、桑園鎮(zhèn),，鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn)、楊家河鄉(xiāng),、漁渡鎮(zhèn),、赤南鄉(xiāng)、鹽場鎮(zhèn),、巴山鄉(xiāng),、觀音鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng),、巴廟鎮(zhèn),、興隆鎮(zhèn)、麻柳灘鄉(xiāng),、平安鄉(xiāng),、三元鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn),、黎壩鄉(xiāng),、仁村鄉(xiāng)、簡池鎮(zhèn),、永樂鄉(xiāng),、三溪鄉(xiāng)、碾子鎮(zhèn),，城固縣大盤鄉(xiāng),、五堵鎮(zhèn)、孫坪鎮(zhèn),、天明鎮(zhèn),、鹽井鄉(xiāng)、二里鎮(zhèn),、三合鄉(xiāng),、董家營鄉(xiāng)、上元觀鎮(zhèn),，洋縣黃金峽鎮(zhèn),、黃家營鎮(zhèn),、桑溪鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng),、石關鄉(xiāng),，勉縣漆樹壩鄉(xiāng)，青羊驛鎮(zhèn),、阜川鎮(zhèn),、元墩鎮(zhèn)、小河廟鄉(xiāng),、同溝寺鎮(zhèn),、土關鋪鄉(xiāng)、武侯鎮(zhèn),、定軍山鎮(zhèn),、新鋪鎮(zhèn),、茶店鎮(zhèn),，寧強縣漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn),、胡家壩鎮(zhèn),、青木川鎮(zhèn)、鐵鎖關鎮(zhèn),、舒家壩鎮(zhèn),、廣坪鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn),、寬川鄉(xiāng),、巴山鎮(zhèn)、黃壩驛鄉(xiāng),，略陽縣接官亭鎮(zhèn),、魚洞子鄉(xiāng)、何家?guī)r鎮(zhèn),、硤口驛鎮(zhèn),、郭鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn),、觀音寺鄉(xiāng),、仙臺壩鄉(xiāng)、九中金鄉(xiāng),、白石溝鄉(xiāng),、黑河壩鄉(xiāng)等112個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。



 二,、質量技術要求



 （一）立地條件,。



 砂壤土,、壤土、粘壤土,，pH值4.5至6.5,全土層80cm以上,，底土無硬盤層，土壤有機質大于1.5%,，地下水位1m以下,，海拔600m至1400m。



 （二）栽培管理,。



 1. 建園：25度以下緩坡地,。單行每穴2株，畝基本苗3000至4000株,；雙行每穴2株,，畝基本苗5000至6000株。



 2. 施肥：以有機肥為主,，適當使用化學肥料,。畝施餅肥或商品有機肥不少于200kg，農家肥不少于1000kg,。



 3. 修剪：幼齡茶園每年3月或5月進行1次定型修剪,，共進行3次，控制高度為50cm,。成年茶園每年進行1次輕修剪,。



 4. 病蟲草害防治：以農業(yè)防治、物理防治和生物防治為主,。



 5. 鮮葉采摘：



級 別

 組 成

 形 態(tài)

 長 度



特級

 單芽占90%以上,，一芽一葉初展占10%以下

 勻齊、肥壯,、完整,，不帶紫芽、病蟲芽

 ≤2.0cm



一級

 一芽一葉初展占80%以上,，一芽一葉開展占20%以下

 勻齊,、肥壯，不帶魚葉,、茶蒂,、紫芽、病蟲芽

 ≤2.5cm



二級

 一芽一葉開展占80%以上,，一芽二葉初展占20%以下

 勻齊,、肥壯，不帶魚葉,、茶蒂,、紫芽,、病蟲芽

 ≤3.0cm





 （三）加工工藝。



 工藝流程：攤青→殺青→理條→做型→提毫→烘干→精選,。



 （1）攤青：鮮葉均勻攤放于陰涼通風,、不受陽光直射、干凈衛(wèi)生的室內竹質匾盤或晾席上,，厚度一般不超過3cm,。每1至2小時輕翻1次，6小時內應付制,。鮮葉失去光澤,，葉質萎軟、失重8%至10%為適度,。



 （2）殺青：常用微型滾筒殺青機,，鍋溫220℃至180°C。投葉量因機型而定,。青草氣消失,、茶香顯露、葉色變暗,，含水量60%左右為適度,。



 （3）理條：常用五槽和七槽多功能機,，鍋溫90℃至80℃,。投葉量因機型而定。初步成形,，含水量40%左右為適度,。



 （4）做形：同理條用機械。鍋溫80℃至70℃,。投葉量因機型而定,。基本定形,，含水量20%至30%為適度,。



 （5）提毫：用炒茶鍋手工提毫。鍋溫70℃至60℃,，投葉量150至200g/鍋次,。白毫初露，外形固定為適度,。



 （6）烘干：用熱風式名茶烘干機,，初烘溫度100℃至90℃，攤晾30分鐘,，復烘溫度80℃至70℃,。烘到手捻成末,，含水量6%以下為足干。



 （7）精選：除去碎葉,、黃葉,、粗條、老梗以及其他夾雜物,，保鮮貯藏,。



 （四）質量特色。



 1. 感官特色：



級 別

 外 形

 香 氣

 湯 色

 滋 味

 葉 底



特級

 微扁挺秀勻齊嫩綠顯毫

 嫩香高銳持久

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽回甘

 勻齊鮮活嫩綠明亮



一級

 微扁挺直翠綠顯毫

 嫩香高長

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽甘醇

 勻整成朵嫩綠明亮



二級

 微扁挺直翠綠尚顯毫

 清香持久

 清澈綠亮

 鮮醇爽口

 嫩綠明亮





2. 理化指標：



項 目

 水 分

 總 灰 分

 粉 末

 水 浸 出 物

 粗 纖 維



指標

 ≤6.0

 ≤6.0

 ≤1.0

 ≥41.0

 ≤10.0





 三,、專用標志使用



 漢中仙毫地理標志產品保護范圍內的生產者,，可向陜西省漢中市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準,。



 自本公告發(fā)布之日起,，各地質檢部門開始對漢中仙毫實施地理標志產品保護措施。



 特此公告,。



二