• 【發(fā)布單位】甘肅省
• 【發(fā)布文號】甘肅省人民政府令第23號
• 【發(fā)布日期】2005-09-05
• 【生效日期】2005-11-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】農(nóng)業(yè)部
• 【所屬類別】地方法規(guī)

甘肅省家畜屠宰管理辦法

甘肅省家畜屠宰管理辦法

(甘肅省人民政府令第23號)





 《甘肅省家畜屠宰管理辦法》已經(jīng)2005年8月26日省政府第72次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)予公布,，自2005年11月1日起施行,。



省長 陸浩

二○○五年九月五日






第一條 為了加強家畜屠宰管理，保證家畜產(chǎn)品質(zhì)量,，保障人體健康,，維護消費者、經(jīng)營者合法權(quán)益,，根據(jù)國務(wù)院《
生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際,，制定本辦法,。




第二條 本辦法所稱的家畜是指豬、牛,、羊。



 本辦法所稱的家畜產(chǎn)品是指屠宰后未經(jīng)加工的家畜胴體,、肉,、脂、臟器,、血液,、骨、頭,、蹄,、皮等。




第三條 省人民政府商務(wù)行政主管部門負責全省家畜屠宰活動的監(jiān)督管理,。



 市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)家畜屠宰活動的監(jiān)督管理。



 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府協(xié)助縣級人民政府商務(wù)行政主管部門做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)家畜屠宰活動的監(jiān)督管理工作,。



 農(nóng)牧,、工商、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、公安、民族事務(wù),、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門,，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定在各自的職責范圍內(nèi)做好家畜屠宰活動的監(jiān)督管理,。




第四條 家畜定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商務(wù)行政主管部門編制,，經(jīng)省人民政府批準后實施,。




第五條 生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置條件應(yīng)當符合《生豬屠宰管理條例》第七條規(guī)定，屠宰生豬應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程及屠宰工藝,。




第六條 牛,、羊定點屠宰廠（場）的設(shè)置條件應(yīng)當符合下列條件：（一）選址、布局,、建設(shè)應(yīng)符合《
中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的防疫條件和環(huán)境保護的要求,；（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰間、屠宰間和病畜,、污水,、糞便、墊草無害化處理設(shè)施,；（三）有不滲水地面和不低于1米水泥墻裙,，操作工藝流程合理，防止交叉污染,；（四）有專用的屠宰工具和裝運胴體,、頭、蹄,、內(nèi)臟的容器,；（五）有必要的檢疫檢驗設(shè)備，包括器械,、工具,、消毒設(shè)備，有健全的獸醫(yī)防疫,、檢疫,、衛(wèi)生消毒制度和具有相應(yīng)資格的屠宰技術(shù)人員、檢疫人員,、肉品品質(zhì)檢驗人員,。




第七條 屠宰供清真食用的牛、羊,，除符合本辦法第六條規(guī)定條件外,，還應(yīng)符合《甘肅省清真食品管理辦法》規(guī)定。




第八條 設(shè)立定點屠宰廠（場）應(yīng)當向市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料,。市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當在接到申請之日起20日內(nèi),，會同農(nóng)牧等有關(guān)部門依照設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件進行審查,，經(jīng)審查合格并報同級人民政府批準后,，頒發(fā)定點屠宰標志牌。




第九條 肉品生產(chǎn)加工企業(yè),，需自行屠宰家畜的,，依照本《辦法》規(guī)定的條件和程序申辦定點屠宰資格。




第十條 屠宰家畜必須在批準的定點屠宰廠（場）內(nèi)進行,。未經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府定點，任何單位和個人不得屠宰家畜,。



 農(nóng)村地區(qū)（牧區(qū)）個人自宰自食的家畜不得上市銷售,。




第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的家畜必須有家畜產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明和免疫耳標。



 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)實施,，檢疫與屠宰必須同步進行,。




第十二條 經(jīng)檢疫合格的家畜產(chǎn)品，必須出具動物防疫監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一制發(fā)的檢疫合格證明,，并加蓋檢疫合格印章,。檢疫不合格的家畜產(chǎn)品，必須按國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理或銷毀,。發(fā)現(xiàn)家畜患染有國家法定傳染病的,，應(yīng)立即停止屠宰，并報請農(nóng)牧部門緊急處理,，發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病時應(yīng)同時報請衛(wèi)生部門處理,。




第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度。



 肉品品質(zhì)檢驗必須和家畜屠宰同步進行,，檢驗結(jié)果應(yīng)真實、詳細,，并登記造冊,，登記資料必須妥善保管備查。



 肉品品質(zhì)檢驗人員必須經(jīng)考核合格并取得《肉品品質(zhì)檢驗人員合格證》后,，方可上崗,。




第十四條 定點屠宰廠（場）不得對家畜或者家畜產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。




第十五條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的家畜產(chǎn)品,，應(yīng)當加蓋檢驗合格的驗訖印章,，并出具產(chǎn)品檢驗合格證明。



 檢驗不合格的家畜產(chǎn)品,，按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理,，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的產(chǎn)品，不得出廠（場）,。




第十六條 任何單位和個人,，不得轉(zhuǎn)讓,、涂改、偽造家畜屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗證,、章,。




第十七條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者出廠（場）的家畜產(chǎn)品，必須采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存,。



 運輸家畜產(chǎn)品必須具有該家畜產(chǎn)品的檢疫,、檢驗合格證明，運載工具應(yīng)當符合衛(wèi)生標準,。




第十八條 從事家畜產(chǎn)品銷售,、加工的單位和個人以及賓館、飯店,、集體伙食單位,，必須銷售、使用定點屠宰廠（場）屠宰的家畜產(chǎn)品,。




第十九條 違反本辦法規(guī)定,，未經(jīng)定點擅自屠宰家畜的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締,，并會同有關(guān)部門沒收非法屠宰的家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍的罰款,，對拒絕,、阻撓檢查以及違法情節(jié)嚴重的，可并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款,。




第二十條 違反本辦法規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的家畜產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門責令限期處理,，可并處3000元以上3萬元以下的罰款，情節(jié)嚴重的可并處3萬元以上5萬元以下罰款,；對拒不處理的,，取消其定點屠宰資格。




第二十一條 違反本辦法規(guī)定,，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的家畜產(chǎn)品的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門沒收家畜產(chǎn)品和違法所得,，可并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,。



 市場銷售的家畜產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責分工,，對負有責任的生產(chǎn)者,、銷售者依法給予處罰。




第二十二條 違反本辦法規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對家畜,、家畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門責令停止屠宰活動,，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的家畜、家畜產(chǎn)品和違法所得,，可并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,，情節(jié)嚴重的經(jīng)市州、縣區(qū)市人民政府批準,，取消定點屠宰廠（場）資格,。




第二十三條 違反本辦法規(guī)定，轉(zhuǎn)讓,、涂改,、偽造家畜屠宰檢疫證、檢疫印章的,，由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定處罰,。



 轉(zhuǎn)讓、涂改肉品品質(zhì)檢驗證明,、檢驗印章的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門收繳其轉(zhuǎn)讓,、涂改的證明,、印章，并處以2000元以上5000元以下的罰款,。



 偽造肉品品質(zhì)檢驗證明,、檢驗印章的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門收繳其偽造的證明、印章,，并處以1萬元以上3萬元以下的罰款,。




第二十四條 定點屠宰廠（場）經(jīng)商務(wù)、農(nóng)牧等行政管理部門檢查不合格的,，限期整改,，整改仍不合格的，經(jīng)市州、縣區(qū)市人民政府批準,，取消其定點屠宰廠（場）資格,。




第二十五條 以暴力、威脅等方法阻礙家畜屠宰行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機關(guān)依照《
中華人民共和國治安管理處罰條例》處罰,；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任,。




第二十六條 家畜屠宰執(zhí)法人員進行執(zhí)法檢查時,，必須兩人以上并按規(guī)定出示行政執(zhí)法證件。



 檢查可以采用感官檢查,、取樣化驗,、查閱資料、詢問,、查驗證件等形式,。



 被檢查的單位和個人不得阻礙、拒絕檢查,。




第二十七條 縣級以上人民政府商務(wù)行政主管部門的工作人員及其行政執(zhí)法人員濫用職權(quán),、玩忽職守、徇私舞弊,、索賄受賄的,，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責任,。




第二十八條 上市銷售的家禽和其他動物的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。




第二十九條 本辦法自2005年11月1日起施行,。