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甘肅省家畜屠宰管理辦法

(甘肅省人民政府令第23號)

《甘肅省家畜屠宰管理辦法》已經(jīng)2005年8月26日省政府第72次常務會議討論通過，現(xiàn)予公布,，自2005年11月1日起施行,。

省長陸浩
二○○五年九月五日

第一條為了加強家畜屠宰管理，保證家畜產(chǎn)品質量,，保障人體健康,，維護消費者,、經(jīng)營者合法權益，根據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》和有關法律,、法規(guī)的規(guī)定,，結合本省實際，制定本辦法,。

第二條本辦法所稱的家畜是指豬,、牛、羊,。

本辦法所稱的家畜產(chǎn)品是指屠宰后未經(jīng)加工的家畜胴體,、肉、脂,、臟器,、血液、骨,、頭,、蹄、皮等,。

第三條省人民政府商務行政主管部門負責全省家畜屠宰活動的監(jiān)督管理,。

市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門負責本行政區(qū)域內家畜屠宰活動的監(jiān)督管理,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府協(xié)助縣級人民政府商務行政主管部門做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)家畜屠宰活動的監(jiān)督管理工作,。

農(nóng)牧、工商,、衛(wèi)生,、質監(jiān)、公安,、民族事務,、食品藥品監(jiān)督等有關部門，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定在各自的職責范圍內做好家畜屠宰活動的監(jiān)督管理,。

第四條家畜定點屠宰廠（場）的設置規(guī)劃,，由省商務行政主管部門編制，經(jīng)省人民政府批準后實施,。

第五條生豬定點屠宰廠（場）設置條件應當符合《生豬屠宰管理條例》第七條規(guī)定,，屠宰生豬應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程及屠宰工藝。

第六條牛,、羊定點屠宰廠（場）的設置條件應當符合下列條件：（一）選址,、布局、建設應符合《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的防疫條件和環(huán)境保護的要求；（二）有與屠宰規(guī)模相適應的待宰間,、屠宰間和病畜,、污水、糞便,、墊草無害化處理設施；（三）有不滲水地面和不低于1米水泥墻裙,，操作工藝流程合理,，防止交叉污染；（四）有專用的屠宰工具和裝運胴體,、頭,、蹄、內臟的容器,；（五）有必要的檢疫檢驗設備,，包括器械、工具,、消毒設備,，有健全的獸醫(yī)防疫、檢疫,、衛(wèi)生消毒制度和具有相應資格的屠宰技術人員,、檢疫人員、肉品品質檢驗人員,。

第七條屠宰供清真食用的牛,、羊，除符合本辦法第六條規(guī)定條件外,，還應符合《甘肅省清真食品管理辦法》規(guī)定,。

第八條設立定點屠宰廠（場）應當向市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門提交書面申請和有關技術資料,。市州,、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門應當在接到申請之日起20日內，會同農(nóng)牧等有關部門依照設置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件進行審查,，經(jīng)審查合格并報同級人民政府批準后,，頒發(fā)定點屠宰標志牌。

第九條肉品生產(chǎn)加工企業(yè),，需自行屠宰家畜的,，依照本《辦法》規(guī)定的條件和程序申辦定點屠宰資格。

第十條屠宰家畜必須在批準的定點屠宰廠（場）內進行,。未經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府定點，任何單位和個人不得屠宰家畜。

農(nóng)村地區(qū)（牧區(qū)）個人自宰自食的家畜不得上市銷售,。

第十一條定點屠宰廠（場）屠宰的家畜必須有家畜產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明和免疫耳標,。

定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構實施，檢疫與屠宰必須同步進行,。

第十二條經(jīng)檢疫合格的家畜產(chǎn)品,，必須出具動物防疫監(jiān)督機構統(tǒng)一制發(fā)的檢疫合格證明，并加蓋檢疫合格印章,。檢疫不合格的家畜產(chǎn)品,，必須按國家有關規(guī)定進行無害化處理或銷毀。發(fā)現(xiàn)家畜患染有國家法定傳染病的,，應立即停止屠宰,，并報請農(nóng)牧部門緊急處理，發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病時應同時報請衛(wèi)生部門處理,。

第十三條定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質檢驗制度,。

肉品品質檢驗必須和家畜屠宰同步進行，檢驗結果應真實,、詳細,，并登記造冊，登記資料必須妥善保管備查,。

肉品品質檢驗人員必須經(jīng)考核合格并取得《肉品品質檢驗人員合格證》后,，方可上崗。

第十四條定點屠宰廠（場）不得對家畜或者家畜產(chǎn)品注水或者注入其他物質,。

第十五條定點屠宰廠（場）對肉品品質檢驗合格的家畜產(chǎn)品,，應當加蓋檢驗合格的驗訖印章，并出具產(chǎn)品檢驗合格證明,。

檢驗不合格的家畜產(chǎn)品,，按照國家有關規(guī)定進行處理，未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的產(chǎn)品,，不得出廠（場）,。

第十六條任何單位和個人，不得轉讓,、涂改,、偽造家畜屠宰檢疫和肉品品質檢驗證、章,。

第十七條定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者出廠（場）的家畜產(chǎn)品,，必須采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存。

運輸家畜產(chǎn)品必須具有該家畜產(chǎn)品的檢疫,、檢驗合格證明,，運載工具應當符合衛(wèi)生標準,。

第十八條從事家畜產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及賓館,、飯店,、集體伙食單位，必須銷售,、使用定點屠宰廠（場）屠宰的家畜產(chǎn)品,。

第十九條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點擅自屠宰家畜的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門予以取締，并會同有關部門沒收非法屠宰的家畜產(chǎn)品和違法所得,，可并處違法經(jīng)營額1倍的罰款，對拒絕,、阻撓檢查以及違法情節(jié)嚴重的,，可并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款。

第二十條違反本辦法規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質檢驗不合格的家畜產(chǎn)品未按國家有關規(guī)定處理的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門責令限期處理,，可并處3000元以上3萬元以下的罰款,，情節(jié)嚴重的可并處3萬元以上5萬元以下罰款；對拒不處理的,，取消其定點屠宰資格,。

第二十一條違反本辦法規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的家畜產(chǎn)品的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門沒收家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,。

市場銷售的家畜產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的,，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工,，對負有責任的生產(chǎn)者,、銷售者依法給予處罰。

第二十二條違反本辦法規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對家畜,、家畜產(chǎn)品注水或注入其他物質的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門責令停止屠宰活動,，沒收注水或者注入其他物質的家畜,、家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,，情節(jié)嚴重的經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府批準，取消定點屠宰廠（場）資格,。

第二十三條違反本辦法規(guī)定,，轉讓、涂改,、偽造家畜屠宰檢疫證,、檢疫印章的，由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關規(guī)定處罰,。

轉讓,、涂改肉品品質檢驗證明、檢驗印章的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門收繳其轉讓、涂改的證明,、印章,，并處以2000元以上5000元以下的罰款。

偽造肉品品質檢驗證明,、檢驗印章的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門收繳其偽造的證明,、印章,，并處以1萬元以上3萬元以下的罰款。

第二十四條定點屠宰廠（場）經(jīng)商務,、農(nóng)牧等行政管理部門檢查不合格的,，限期整改，整改仍不合格的,，經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府批準，取消其定點屠宰廠（場）資格,。

第二十五條以暴力,、威脅等方法阻礙家畜屠宰行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》處罰,；構成犯罪的,，由司法機關依法追究刑事責任。

第二十六條家畜屠宰執(zhí)法人員進行執(zhí)法檢查時,，必須兩人以上并按規(guī)定出示行政執(zhí)法證件,。

檢查可以采用感官檢查,、取樣化驗、查閱資料,、詢問,、查驗證件等形式。

被檢查的單位和個人不得阻礙,、拒絕檢查,。

第二十七條縣級以上人民政府商務行政主管部門的工作人員及其行政執(zhí)法人員濫用職權、玩忽職守,、徇私舞弊,、索賄受賄的，依法給予行政處分,；構成犯罪的,，依法追究刑事責任。

第二十八條上市銷售的家禽和其他動物的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行,。

第二十九條本辦法自2005年11月1日起施行,。

甘肅省家畜屠宰管理辦法

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