• 【發(fā)布單位】80201
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1984-10-21
• 【生效日期】1984-10-21
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

天津市城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場食品衛(wèi)生管理辦法

 天津市城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場食品衛(wèi)生管理辦法
（試行）
 （1984年10月21日天津市第十屆人民代表
 大會常務(wù)委員會第十五次會議通過）

 第一條 為加強(qiáng)對城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場（包括城鄉(xiāng)的早市、夜市,，下同）食品衛(wèi)生管理,，保障人民身體健康，依據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和國務(wù)院發(fā)布的《
城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,，特制定本辦法,。



 第二條 凡參加城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場的國營、集體,、個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，必須遵守《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》及本辦法。



 第三條 凡上市的各類食品,、食品添加劑,、食品容器、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備,，必須符合《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和本辦法的規(guī)定。



 第四條 進(jìn)入城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場的食品經(jīng)營者,，按當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T指定地區(qū),，劃行歸市，固定攤位,，周圍環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生,。



 第五條 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場食品衛(wèi)生管理工作和一般衛(wèi)生檢查（即對個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和工具,、容器衛(wèi)生及食品進(jìn)行一般感官檢查）以及驗(yàn)證工作,，由工商行政管理部門負(fù)責(zé)。

 食品衛(wèi)生監(jiān)督,、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo),，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。

 畜、禽的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作,，由畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé),。



 第六條 凡在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場經(jīng)營飲食和食品加工者，開業(yè)前必須取得區(qū),、縣食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給的衛(wèi)生許可證,，然后到工商行政管理部門核準(zhǔn)登記或變更登記，取得營業(yè)執(zhí)照,，方可開業(yè)經(jīng)營,。無衛(wèi)生許可證的，工商行政管理部門不得發(fā)給營業(yè)執(zhí)照,。



 第七條 凡在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場經(jīng)營飲食或制售直接入口食品者，必須符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）設(shè)置防蠅,、防塵設(shè)備,；

 （二）制售食品要生熟分開，貨款分開,，防止污染,；

 （三）盛放食品的用具、容器和包裝材料,，要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

 （四）餐具、茶具用前要洗凈,、消毒,，炊具用前洗凈，保持清潔,。



 第八條 凡有下列情形之一者,，禁止經(jīng)營：

 （一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常,，可能對人體健康有害的；

 （二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的,；

 （三）含有致病性寄生蟲,、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

 （四）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,；

 （五）沒有衛(wèi)生許可證而出售直接入口食品的,；

 （六）病死、毒死和其他死因不明的畜,、禽,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品,；

 （七）死甲魚,、死鱔魚、死河蟹和有毒魚類,；

 （八）熟海蟹,、熟白蝦；

 （九）容器包裝污穢不潔,、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,；

 （十）含有不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑、農(nóng)藥（殘留）的,；

 （十一）摻雜,、摻假和偽造的；

 （十二）用非食品原料或用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料加工的,；

 （十三）超過保存期限的,；

 （十四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)定的,。



 第九條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員,，每年必須進(jìn)行健康檢查，并取得健康合格證,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）,，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,，不得從事制售食品的工作,。



 第十條 工商行政管理部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對違反本辦法的單位和個(gè)人,，應(yīng)根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》和國務(wù)院發(fā)布的《
城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法》的有關(guān)規(guī)定給予行政處罰,。當(dāng)事者對行政處罰不服的，可按有關(guān)規(guī)定,，分別向上一級工商行政管理部門申訴或向人民法院起訴,。對罰款的決定不履行又逾期不申訴,、不起訴的，由區(qū),、縣工商行政管理部門或食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請,，人民法院依據(jù)《
中華人民共和國民事訴訟法（試行）》規(guī)定的程序強(qiáng)制執(zhí)行。



 第十一條 對違反本辦法造成食物中毒事故或其他食源性疾患引起人身損害或死亡的,，依照《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第
三十九條,、第
四十條、第四十一條的規(guī)定進(jìn)行處理,。



 第十二條 對經(jīng)工商行政管理部門或食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查出的有毒,、有害和可能對人體健康造成危害的食品，要進(jìn)行登記,，并在工商行政管理,、畜牧獸醫(yī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門監(jiān)督下銷毀或作其他處理,。

 畜禽肉類,，雖有檢驗(yàn)證明，但懷疑有傳染病或寄生蟲時(shí),，由畜牧獸醫(yī)部門作出鑒定。



 第十三條 工商行政管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,，必須嚴(yán)格依法辦事,，執(zhí)行任務(wù)時(shí)要出示證件。對利用職權(quán)徇私舞弊或有其他違法亂紀(jì)行為的,，依據(jù)國務(wù)院《
關(guān)于國家行政機(jī)關(guān)工作人員的獎(jiǎng)懲暫行規(guī)定》處理,。