• 【發(fā)布單位】82901
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1996-12-14
• 【生效日期】1996-12-14
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

新疆維吾爾自治區(qū)人民代表大會常務委員會公告

 新疆維吾爾自治區(qū)人民代表大會常務委員會公告
 
（1996年12月14日）
 《新疆維吾爾自治區(qū)人大常委會關于修改自治區(qū)個體食品經(jīng)營者和城鄉(xiāng)集市貿易食品衛(wèi)生管理辦法的決定》已由新疆維吾爾自治區(qū)第八屆人民代表大會常務委員會第二十四次會議于1996年12月14日審議通過?，F(xiàn)予公布，自公布之日起施行,。



 新疆維吾爾自治區(qū)個體食品經(jīng)營者

 和城鄉(xiāng)集市貿易食品衛(wèi)生管理辦法

 （1983年12月13日自治區(qū)六屆人大常委會第四次會議通過1984年1月17日公布施行 1993年7月11日自治區(qū)八屆人大常委會第三次會議第一次修正 根據(jù)1996年1996年12月14日自治區(qū)八屆人大常委會第二十四次會議《關于修改＜自治區(qū)個體食品經(jīng)營者和城鄉(xiāng)集市貿易食品衛(wèi)生管理辦法＞的決定》第二次修正）





 第一條 為了加強對城鄉(xiāng)集市貿易的食品衛(wèi)生管理,，防止食品污染，預防食物中毒,、腸道傳染病和其他食源性疾病,，保護各族人民身體健康，促進食品生產經(jīng)營市場的繁榮和健康發(fā)展,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和有關法律,、法規(guī)規(guī)定，結合我區(qū)具體情況,，制定本辦法,。



 第二條 本辦法適用于國家允許生產經(jīng)營和上市的各類食品（食用或者飲用的成品和原料）、食品添加劑和食品容器,、包裝材料,、食品用工具、用具,、洗滌劑,、消毒劑以及食品的生產經(jīng)營場所、設施和有關環(huán)境,。



 第三條 工商行政管理部門負責城鄉(xiāng)集市貿易的食品衛(wèi)生管理工作,，即檢查《食品從業(yè)人員健康證》、《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照,，管理食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生和食品生產經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生,，對食品進行感觀檢查等；衛(wèi)生行政部門負責食品衛(wèi)生的監(jiān)督,、管理,、監(jiān)測、檢驗,、技術指導和食品經(jīng)營人員的衛(wèi)生培訓等工作,。

 畜牧行政部門對畜禽獸類產品和水產動物的衛(wèi)生檢驗工作按國家有關法律,、法規(guī)及自治區(qū)的有關規(guī)定執(zhí)行。



 第四條 城鄉(xiāng)集市貿易食品生產經(jīng)營者須持縣級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的《食品從業(yè)人員健康證》和《衛(wèi)生許可證》,，向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照后,，方可營業(yè)。

 農牧民個人在鄉(xiāng)村集市臨時出售自產食品,，可以不辦理證（照）手續(xù)。



 第五條 在城鄉(xiāng)集市從事飲食,、食品加工和各類熟食經(jīng)營的人員（包括在鄉(xiāng)村集市從事臨時性直接入口食品經(jīng)營的農牧民）,，每年至少進行一次健康檢查。凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎（包括病源體攜帶者）、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病,，以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事食品生產經(jīng)營活動,。



 第六條 經(jīng)營食品的市場的新建,、改建、擴建工程和集貿市場中食品加工,、經(jīng)營設施的選址和設計,，必須符合衛(wèi)生要求，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離,，其設計審查和工程驗收應有衛(wèi)生行政部門參加,。



 第七條 上市銷售的畜禽、肉類,、水產品,、糧油、瓜果,、蔬菜等農副產品及其他食品,，必須按品種劃行分類歸市，合理布局,，防止交叉污染,。



 第八條 生產經(jīng)營食品必須符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）出售的各類食品必須新鮮潔凈，感觀性狀良好,，質量合格,，無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生標準,；

 （二）銷售直接入口的食品必須使用售貨工具,，貨,、款分開，并須備有防塵,、防蠅,、防污染和室內防鼠設施；包裝材料必須潔凈,、無毒,、無害；

 （三）熟食品應燒熟煮透,，銷售能夠隔夜銷售的熟食必須冷藏或加溫復制,，符合衛(wèi)生質量要求；

 （四）生熟食品容器及用具應嚴格分開,，餐具,、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前后必須洗凈,、消毒,，或者使用一次性餐具；

 （五）飲食攤,、店必須有污水排放設施或污水桶,，出售瓜果、冷飲制品等須備有果皮箱,，污水,、垃圾應倒在指定地點；

 （六）食品生產經(jīng)營人員應當做到勤洗手,、剪指甲,，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,。



 第九條 下列食品及原料禁止出售：

 （一）腐敗變質,、霉變、污穢不潔或含有有毒物質的食品及其原料,；

 （二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的肉類和病死,、毒死或者死因不明的畜禽、獸類,、水產動物及其產品,；

 （三）被農藥及其他有毒有害化學物質污染的糧食、油料和其他食品,；

 （四）含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的食品和食品原料,，以及使用添加劑超過國家限定標準的食品；

 （五）食品容器,、包裝材料和運輸工具不符合衛(wèi)生要求,，造成污染的食品,；

 （六）超出《食品衛(wèi)生許可證》允許生產經(jīng)營范圍的食品；

 （七）不符合食品衛(wèi)生標簽規(guī)定的定型包裝食品,，超過保存期限的食品,，以及超過保質期、未經(jīng)衛(wèi)生行政部門重新檢驗的食品,；

 （八）摻假,、摻雜、偽造,，影響食品營養(yǎng),、衛(wèi)生的；

 （九）其他不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)定的食品,。



 第十條 城鄉(xiāng)集市食品生產經(jīng)營者，必須接受食品衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督,、檢查和市場管理人員的衛(wèi)生管理,。食品衛(wèi)生監(jiān)督人員根據(jù)監(jiān)督、檢驗的需要,，可以按照國家規(guī)定的采樣標準,，無償抽取食品樣品，開給收據(jù),，并及時予以檢驗,，向經(jīng)營者公布檢驗結果。



 第十一條 衛(wèi)生,、工商等有關行政管理部門應密切配合,，加強對集貿市場食品生產經(jīng)營活動的衛(wèi)生指導，積極開展食品衛(wèi)生知識,、法規(guī)的宣傳教育和食品衛(wèi)生咨詢服務,，指導、幫助食品生產,、經(jīng)營攤,、店建立健全食品衛(wèi)生制度，完善衛(wèi)生設施,，定期進行食品生產經(jīng)營人員的培訓,，采取措施，保持食品生產經(jīng)營場地的清潔衛(wèi)生,、溝道暢通,，為集市貿易食品生產經(jīng)營活動提供良好的條件。



 第十二條 違反本辦法,，情節(jié)較輕的,，由衛(wèi)生行政部門和工商行政管理部門根據(jù)國家有關法律,、法規(guī)的規(guī)定，并按照本辦法第三條規(guī)定的職責分工,，分別作出處罰,，但對同一違法行為的罰款處罰，經(jīng)一個部門作出處罰決定后,，其他部門不得再行罰款,。

 違反本辦法，情節(jié)嚴重,、構成犯罪的,，由司法機關依法追究刑事責任。



 第十三條 食品衛(wèi)生監(jiān)督人員和市場管理人員必須嚴格依法辦事,，對符合條件的食品從業(yè)人員應及時辦理證（照）手續(xù),，在執(zhí)行職務時必須佩帶標志，出示證件,，態(tài)度和氣,。對濫用職權、玩忽職守,、徇私舞弊,、強買強賣、敲詐勒索和貪污受賄的,，由其所在單位或上級主管部門給予行政處分,，情節(jié)嚴重、構成犯罪的,，由司法機關依法追究刑事責任,。



 第十四條 對違反本辦法的行為和侵犯城鄉(xiāng)集市食品生產經(jīng)營者合法權益的行為，任何人都有權檢舉和控告,。

 工商行政管理部門和衛(wèi)生行政部門應在城鄉(xiāng)集貿市場設置舉報電話或舉報箱,，受理和查處對食品衛(wèi)生監(jiān)督人員、市場管理人員違法行為的舉報和投訴,。對舉報投訴的處理結果,，應從收到舉報、投訴之日起的一個月內答復舉報人或投訴人,。



 第十五條 未進入城鄉(xiāng)集市的食品攤販適用本辦法,。



 第十六條 本辦法自公布之日起施行。