• 【發(fā)布單位】82604
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1998-09-28
• 【生效日期】1998-09-28
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

蘭州市清真食品管理辦法

 蘭州市清真食品管理辦法
 
（1998年8月17日蘭州市第十二屆人大常委會第十次會議通過1998年9月28日甘肅省第九屆人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議批準(zhǔn)）

 第一條 為尊重食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗,，加強清真食品的監(jiān)督管理,，促進民族團結(jié)和民族經(jīng)濟、文化的發(fā)展,，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)，結(jié)合本市實際,，制定本辦法,。



 第二條 本辦法適用于在本市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品過程中,，對企業(yè)和個體工商戶按照食用清真食品的少數(shù)民族飲食習(xí)俗生產(chǎn),、經(jīng)營行為的監(jiān)督管理。

 凡以“清真”或其他相同意義字樣標(biāo)明向消費者提供食品的生產(chǎn),、經(jīng)營者,，均須遵守本辦法,。



 第三條 蘭州市民族事務(wù)行政管理部門是清真食品監(jiān)督管理的主管部門。

 縣（區(qū)）人民政府民族事務(wù)行政管理部門在各自轄區(qū)內(nèi)負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作,。

 各級工商行政管理部門,、行業(yè)主管部門和其他有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助做好清真食品的監(jiān)督管理工作,。



 第四條 生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，必須采取下列組織管理措施,，保證所生產(chǎn),、經(jīng)營的清真食品符合食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗。

 （一）企業(yè)廠長,、經(jīng)理,、副廠長、副經(jīng)理中至少有1名,，個體工商戶業(yè)主本人,，必須是保持清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族人員。

 （二）從業(yè)人員中保持清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族人員占員工總數(shù)的比例：10人以下（包括10人）的,，應(yīng)為50％以上,；10人以上的，應(yīng)為30％以上,；從事清真肉食品生產(chǎn),、經(jīng)營的，應(yīng)為75％以上,。

 （三）清真食品企業(yè)的生產(chǎn)班組，必須配備保持清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族人員,；從事原料采購,、產(chǎn)品保管的工作人員和清真餐飲業(yè)的主要操作人員，必須由保持清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族人員擔(dān)任,。



 第五條 生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品，必須向所在縣（區(qū)）民族事務(wù)行政管理部門申請辦理生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的許可手續(xù)和專用標(biāo)志,，并在生產(chǎn)、經(jīng)營場所的明顯位置懸掛,。具體審查程序,、批準(zhǔn)權(quán)限和核發(fā)辦法，由市人民政府規(guī)定,。

 清真食品專用標(biāo)志由市民族事務(wù)行政管理部門統(tǒng)一監(jiān)制,，嚴(yán)禁偽造,、轉(zhuǎn)讓或借給他人使用。殘缺影響辨認(rèn)或者遺失的，生產(chǎn),、經(jīng)營者應(yīng)及時向原核發(fā)機關(guān)申請更換,、補發(fā),。

 改營非清真食品的,，應(yīng)將專用標(biāo)志交回,，并不得在生產(chǎn),、經(jīng)營場所或食品的標(biāo)示物件上保留與“清真”有關(guān)的其他任何標(biāo)志。



 第六條 清真肉食品的畜禽屠宰應(yīng)當(dāng)符合食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗,。屠宰工作人員須持有市民族事務(wù)行政管理部門或其委托組織出具的有關(guān)資格證明,，并按有關(guān)規(guī)定實行定點屠宰和接受檢疫,。

 異地屠宰生產(chǎn)的肉食品進入本市按清真肉食品銷售的,，其經(jīng)營者應(yīng)向所在縣（區(qū)）民族事務(wù)行政管理部門提交屠宰地縣級以上人民政府民族事務(wù)管理部門或其委托組織出具的“清真”證明,，經(jīng)審驗認(rèn)可后，方可作為清真肉食品上市經(jīng)營,。



 第七條 城市規(guī)劃部門和行業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食用清真食品的少數(shù)民族分布狀況,，合理規(guī)劃和指導(dǎo)設(shè)置生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的網(wǎng)點，妥善處理與相鄰非清真食品經(jīng)營的關(guān)系,。



 第八條 生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體工商戶,，其加工、屠宰,、運輸,、儲存,、銷售,、計量設(shè)施和工具應(yīng)當(dāng)保證專用。

 集貿(mào)市場,、商場,、食品店對經(jīng)營的清真肉食品或其它無包裝的清真食品,，應(yīng)當(dāng)和非清真食品嚴(yán)格區(qū)分,，設(shè)置清真食品生產(chǎn),、經(jīng)營區(qū)或?qū)９瘛?
 禁止將食用清真食品的少數(shù)民族禁忌之物帶入清真食品的生產(chǎn),、經(jīng)營場所,。



 第九條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)標(biāo)有“清真”字樣包裝的食品，有關(guān)企業(yè)和個體工商戶必須接受市民族事務(wù)行政管理部門或其委托組織對相關(guān)產(chǎn)品的鑒定和監(jiān)制,。未經(jīng)鑒定,、監(jiān)制者,，不得生產(chǎn)或經(jīng)營清真食品。

 印制標(biāo)有“清真”字樣的印刷品時,，必須提供經(jīng)市民族事務(wù)行政管理部門審核同意的有效證明,。



 第十條 清真食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者有下列行為之一的,，由市,、縣（區(qū)）人民政府視情節(jié)給予處罰：

 （一）未采取本辦法規(guī)定的組織管理措施，人員配備不符合要求的,，予以警告,，并責(zé)令限期改正。拒不改正的,，可對企業(yè)處以一千元以上五千元以下的罰款,，對個體工商戶處以五十元以上二百元以下的罰款。

 （二）不辦理清真食品許可手續(xù)和專用標(biāo)志生產(chǎn),、經(jīng)營清真食品的,，予以警告,，并責(zé)令限期補辦；逾期未補辦或拒不補辦的,，可對企業(yè)處以一千元以上五千元以下的罰款,，對個體工商戶處以五十元以上二百元以下的罰款；偽造,、轉(zhuǎn)讓,、轉(zhuǎn)借專用標(biāo)志，或者辦有清真食品許可手續(xù)但經(jīng)營非清真食品的,，加倍處罰,。

 （三）生產(chǎn)、經(jīng)營清真肉食品或其它無包裝清真食品不與非清真食品區(qū)分,，或者設(shè)施工具不保證專用的,，予以警告，并責(zé)令限期改正,；拒不改正或造成后果的,，可對企業(yè)處以五千元以上一萬元以下的罰款，對個體工商戶處以二百元以上一千元以下的罰款,。

 （四）包裝上標(biāo)有“清真”字樣的食品未經(jīng)市民族事務(wù)行政管理部門或其委托組織鑒定,、監(jiān)制，印制標(biāo)有“清真”字樣的印刷品未經(jīng)市民族事務(wù)行政管理部門審核同意的,，責(zé)令限期報審并補辦手續(xù),。拒不報審或名不符實的，沒收有關(guān)物品和違法所得,，并可處違法所得一至三倍的罰款,。

 違反本辦法規(guī)定，經(jīng)處罰后仍不改正的,，不得繼續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品,。



 第十一條 當(dāng)事人對處罰決定不服的,，可依法向作出處罰決定的上一級行政機關(guān)申請復(fù)議或向人民法院提起訴訟。當(dāng)事人逾期不申請復(fù)議也不提起訴訟,，又不履行處罰決定的,，由作出處罰決定的機關(guān)申請人民法院強制執(zhí)行。



 第十二條 民族事務(wù)行政管理部門及其工作人員必須忠于職守,，秉公執(zhí)法,，及時受理人民群眾的舉報、投訴,，認(rèn)真查處清真食品生產(chǎn),、經(jīng)營活動中的違法行為,。在管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán),、徇私舞弊,，或者利用工作之便索取財物的，由其上級主管部門對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。



 第十三條 機關(guān),、部隊,、廠礦、醫(yī)院,、學(xué)校等單位的內(nèi)部食堂,、飯店、招待所的清真餐廳參照本辦法執(zhí)行,。



 第十四條 本辦法實施中的具體應(yīng)用問題由蘭州市民族事務(wù)行政管理部門負(fù)責(zé)解釋,。



 第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。