• 【發(fā)布單位】寧波市人民政府
• 【發(fā)布文號(hào)】寧波市人民政府令166號(hào)
• 【發(fā)布日期】2009-07-22
• 【生效日期】2009-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】寧波市
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧波市生豬屠宰管理辦法

寧波市生豬屠宰管理辦法

（寧波市人民政府令166號(hào)）





 《寧波市生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2009年7月16日市人民政府第58次常務(wù)會(huì)議討論通過(guò),，現(xiàn)予發(fā)布,，自2009年10月1日起施行。



 市長(zhǎng)



 二○○九年七月二十二日



 寧波市生豬屠宰管理辦法




第一條 為規(guī)范生豬屠宰管理,，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,，保障公民身體健康，根據(jù)國(guó)務(wù)院《
生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律,、法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法,。




第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工,、運(yùn)輸、銷售,、使用的單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法,。




第三條 設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃,、合理布局,、有利防疫和流通,、便于檢疫和管理的原則。




第四條 商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,。市商品流通行政主管部門可以委托寧波市畜禽屠宰管理所具體負(fù)責(zé)生豬屠宰的管理工作,。



 農(nóng)業(yè)、工商,、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管,、規(guī)劃,、環(huán)保、公安等行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，協(xié)同做好生豬屠宰管理工作,。



 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處協(xié)助有關(guān)行政主管部門做好生豬屠宰的日常管理工作,。




第五條 商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度,，鼓勵(lì)、引導(dǎo),、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行規(guī)?；⒐S化,、機(jī)械化屠宰,。




第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))與生豬養(yǎng)殖戶、生豬產(chǎn)品供應(yīng)商加強(qiáng)合作,，創(chuàng)建肉類名牌,。



 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))通過(guò)生豬收購(gòu)、加工,、批發(fā),、零售，形成品牌肉加工,、批發(fā)零售供銷網(wǎng)絡(luò)體系,。




第七條 商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)追溯體系，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平,。




第八條 鼓勵(lì)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用,，維護(hù)會(huì)員和行業(yè)利益，指導(dǎo)會(huì)員企業(yè)建立和完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和交流,。




第九條 鼓勵(lì)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作服務(wù)外包,。



 符合條件的科研機(jī)構(gòu),、高等院校和其他非政府組織,，經(jīng)簽訂服務(wù)外包協(xié)議，可以承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫,、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作,。



 服務(wù)外包協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確各自權(quán)利、義務(wù),，并對(duì)外包事項(xiàng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),、程序、方式作出明確規(guī)定,。




第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和生豬產(chǎn)品批發(fā)、零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的舉辦者,、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé),。




第十一條 設(shè)立（包括新建、改建,、擴(kuò)建,、遷建）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)符合省人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃和國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定的條件,。




第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，由市人民政府組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收,。對(duì)于符合規(guī)定條件的,，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌。



 具備生豬定點(diǎn)屠宰證書和動(dòng)物防疫條件合格證的,，可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理登記手續(xù),。




第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須遵守以下規(guī)定：



 （一）屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明；



 （二）按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求實(shí)行封閉式屠宰,，正常生豬的屠宰應(yīng)當(dāng)在屠宰間進(jìn)行,，對(duì)出現(xiàn)普通病臨床癥狀、物理性損傷以及一,、二類以外疫病生豬的屠宰,，應(yīng)當(dāng)在急宰間進(jìn)行；



 （三）不得對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品注（灌）水或注入其他物質(zhì),，不得屠宰注（灌）水或注入其他物質(zhì)的生豬,；



 （四）按規(guī)定對(duì)生豬產(chǎn)品進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn),。經(jīng)檢疫,、檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，在產(chǎn)品胴體的規(guī)定部位加蓋統(tǒng)一的檢疫,、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章,，并按頭出具檢疫,、檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)檢疫,、檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）,，經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理,；



 （五）建立健全可溯源的生豬定點(diǎn)屠宰管理臺(tái)帳制度,，臺(tái)帳記錄保存期限不得少于2年；



 （六）對(duì)淘汰的種公母豬,、晚閹豬等不符合商品豬標(biāo)準(zhǔn)的生豬,，應(yīng)當(dāng)在胴體上單獨(dú)加蓋標(biāo)志章，不得上市鮮銷,；



 （七）實(shí)施生豬屠宰前禁用藥物檢測(cè),，對(duì)檢測(cè)不合格的生豬應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行無(wú)害化處理，不得屠宰或轉(zhuǎn)移,；



 （八）發(fā)現(xiàn)生豬患有《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的疑似重大疫病時(shí),，立即向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并按規(guī)定進(jìn)行處置,。




第十四條 任何單位,、個(gè)人不得非法提供生豬屠宰場(chǎng)所；不得偽造,、涂改,、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰檢疫、檢驗(yàn)證明,、生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,。




第十五條 承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)客觀公正地開展工作,，出具的結(jié)論應(yīng)如實(shí)反映生豬及生豬產(chǎn)品的質(zhì)量情況,，并對(duì)出具的檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)報(bào)告負(fù)責(zé),。




第十六條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人必須依法領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)所需有關(guān)證（照）,，并進(jìn)入經(jīng)工商行政管理部門登記的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。




第十七條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備以下條件：



 （一）與生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)相配套的生豬產(chǎn)品吊掛,、盛放等經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備,，生豬產(chǎn)品不得落地；



 （二）與批發(fā)業(yè)務(wù)相適應(yīng)的符合衛(wèi)生條件的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和冷藏設(shè)施,；



 （三）有相應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員,；



 （四）有健全的管理制度及相應(yīng)管理人員。




第十八條 生豬產(chǎn)品批發(fā)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生豬產(chǎn)品檢疫合格證,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,、禁用藥物檢測(cè)和運(yùn)載工具消毒等情況,，并做好查驗(yàn)記錄。



 菜市場(chǎng),、生鮮超市等生豬產(chǎn)品零售單位和個(gè)人對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易的生豬產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和檢疫,、檢驗(yàn)合格證明以及購(gòu)貨憑證,，并做好查驗(yàn)記錄。



 前兩款規(guī)定的查驗(yàn)記錄至少保存2年,。




第十九條 流通的生豬產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)使用防塵且具有吊掛設(shè)施及內(nèi)臟專用盛器的專用車輛運(yùn)輸，裝運(yùn)前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清洗消毒,，防止二次污染,。




第二十條 從本市外輸入生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定：



 （一）按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)報(bào)驗(yàn)制度,；



 （二）有隨貨同行的生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證以及禁用藥物檢測(cè)和運(yùn)載工具消毒等情況證明,；



 （三）經(jīng)分割的生豬產(chǎn)品的包裝,，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定，使用專用的保溫運(yùn)輸工具,；



 （四）未被注（灌）水或注入其他物質(zhì),；



 （五）符合《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)的其他規(guī)定,。




第二十一條 生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者銷售生豬產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)具有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、檢疫,、檢驗(yàn)合格證明,，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置明示。



 發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)定的生豬產(chǎn)品,，不得上市,，并及時(shí)向工商行政管理部門報(bào)告。




第二十二條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位,、個(gè)人銷售或使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品。



 采購(gòu)單位應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品采購(gòu)登記制度,，設(shè)立進(jìn)貨登記臺(tái)帳,，并附貼有關(guān)憑證，臺(tái)帳登記保存期限不得少于2年,。




第二十三條 市和縣（市）區(qū)商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全舉報(bào)制度,，公布舉報(bào)電話,、通信地址和電子郵件信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的舉報(bào),；對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的,，應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。




第二十四條 違反本辦法規(guī)定,，其他法律,、法規(guī)已經(jīng)設(shè)定處罰的，從其規(guī)定,。




第二十五條 商品流通,、農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作機(jī)構(gòu)及其設(shè)備,、場(chǎng)所的監(jiān)督檢查,。對(duì)不具備相應(yīng)條件或違反合同約定的，可依法給予處罰,、終止合同或要求承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。




第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商品流通行政主管部門責(zé)令限期改正,，并可處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款,；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓,，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處2000元以上5000元以下的罰款：



 （一）未按規(guī)定進(jìn)行生豬禁用藥物檢測(cè)的,；



 （二）屠宰、轉(zhuǎn)移禁用藥物檢測(cè)不合格的生豬的,。




第二十七條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場(chǎng)不符合本辦法第十七條規(guī)定條件的,，由工商行政管理部門責(zé)令其限期改正，并可處2000元以上2萬(wàn)元以下的罰款,；逾期仍達(dá)不到條件的,，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。




第二十八條 單位和個(gè)人違反本辦法第十八條規(guī)定,，未按規(guī)定查驗(yàn)有關(guān)證明和保存查驗(yàn)記錄的, 由工商行政管理部門責(zé)令改正,；拒不改正的，處1000元以上1萬(wàn)元以下罰款,。




第二十九條 從市外輸入生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人,，違反本辦法第二十條規(guī)定，由商品流通行政主管部門,、工商行政管理部門責(zé)令其限期改正,；逾期不改正的，按國(guó)家和省有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處罰,。




第三十條 對(duì)牛的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。




第三十一條 本辦法自2009年10月1日起施行,。2001年3月20日起施行的《寧波市生豬屠宰管理辦法》（市人民政府令第88號(hào)）同時(shí)廢止,。