• 【發(fā)布單位】寧夏回族自治區(qū)
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2002-09-01
• 【生效日期】2002-09-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】農(nóng)業(yè)部
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧夏回族自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法

寧夏回族自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法





 第一條：為了加強牛羊屠宰管理,，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康,，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本自治區(qū)實際,，制定本辦法,。



 第二條：凡在本自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事牛羊產(chǎn)品加工,、銷售的單位和個人,，必須遵守本辦法。



 第三條：本辦法所稱牛羊產(chǎn)品是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體,、肉,、脂、內(nèi)臟,、骨,、頭、蹄、尾等,。



 第四條：自治區(qū)對牛羊屠宰實行定點屠宰,，集中檢疫的管理制度。



 第五條：縣級以上人民政府負責商品流通的行政管理部門依照有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，在各自的職責范圍內(nèi)，協(xié)同做好牛羊屠宰及牛羊產(chǎn)品的流通的監(jiān)督管理工作,。



 第六條,；牛羊定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由自治區(qū)商品流通行政主管部門會同農(nóng)牧,、建設(shè)等有關(guān)部門,，按照統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局,，有利流通,，方便群眾，便于檢疫和管理的原則擬定,，報自治區(qū)人民政府批準后實施,。



 第七條：牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)具備下列條件：



 （一）選址應(yīng)當距離生活飲用水源保護區(qū)500米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動,；30米之內(nèi)不得有廁所,、垃圾場、污水溝等污染源,。



 （二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的上下水設(shè)施,，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準。



 （三）有符合國家規(guī)定要求的待宰間,、屠宰間,、急宰間、內(nèi)臟處理間以及牛羊屠宰設(shè)備,；有更衣室,、消毒及防蠅、防鼠設(shè)施,。



 （四）有依法取得健康證明有屠宰技術(shù)人員,。



 （五）有經(jīng)自治區(qū)商品流通行政主管部門考核合格的專職或兼職肉品品質(zhì)檢驗人員。



 （六）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備,、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施,。



 （七）有牛羊及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。



 （八）有符合《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的防疫條件,。



 第八條：凡冠有清真標識的牛羊定點屠宰廠（場）,，屠宰牛羊必須遵守本自治區(qū)有關(guān)清真食品的管理規(guī)定,，不得屠宰、加工非清真畜類產(chǎn)品,。



 冠有清真標識牌的牛羊定點屠宰廠（場）及銷售點,，應(yīng)當依照本自治區(qū)有關(guān)清真食品的管理規(guī)定，辦理清真食品經(jīng)營許可手續(xù),。



 第九條：設(shè)立牛羊定點屠宰廠（場）,，應(yīng)向所在地縣級以上商品流通行政主管部門提出書面申請，縣級以上商品流通行政主管部門應(yīng)當自收到申請書之日起30日內(nèi),，會同農(nóng)牧,、衛(wèi)生、環(huán)保等有關(guān)部門,，根據(jù)自治區(qū)人民政府牛羊定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃,，并依照本辦法第七條規(guī)定條件進行審查、確定,，對符合條件的,，頒發(fā)定點屠宰標志牌；對不符合條件的,，給予書面答復(fù),。



 定點屠標志牌由自治區(qū)商品流通行政主管部門統(tǒng)一制作。



 第十條：牛羊屠宰的檢疫及監(jiān)督,，依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。牛羊屠宰的衛(wèi)生檢驗及監(jiān)督，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。



 第十一條：符合自治區(qū)牛羊定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃要求的規(guī)模養(yǎng)殖場和大型肉類批發(fā)市場,，可依照本辦法的規(guī)定申辦定點屠宰廠（場）。



 除家庭自宰自食外,，未經(jīng)定點,，任何單位和個人均不得屠宰牛羊。



 第十二條：定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊,，應(yīng)當經(jīng)牛羊產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格,，并具有檢疫合格證明。



 動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對屠宰現(xiàn)場屠宰的牛羊按照動物檢疫規(guī)程依法進行檢疫,，經(jīng)檢疫合格的牛羊產(chǎn)品,，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具檢疫合格證證明，并對牛羊產(chǎn)品加蓋驗訖印章或加封檢疫合格標志,。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品,，不得出廠（場）,。



 第十三條：牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度,。肉品品質(zhì)檢驗必須與牛羊屠宰同步進行,，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記。



 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的牛羊產(chǎn)品,，牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當加蓋檢驗合格驗訖標志,，放行出廠（場）；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品,，應(yīng)當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下,，由廠（場）方按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。



 定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,，不得出廠（場）。



 第十四條：牛羊定點屠宰廠（場）不得對牛羊產(chǎn)品注水或者注入其它物質(zhì),。



 運輸牛羊產(chǎn)品必須使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具,。



 第十五條：牛羊定點屠宰廠（場）可以收購?fù)涝祝部梢蕴峁┐追?wù),，代宰加工服務(wù)費用按物價部門核定的標準執(zhí)行,。



 第十六條：牛羊定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或及時出廠的牛羊產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或冷藏等必要措施予以儲存,。



 第十七條：進入市場銷售的牛羊肉產(chǎn)品,，必須同時具備檢疫合格標志、肉品品質(zhì)檢驗合格標志,；銷售清真牛羊肉產(chǎn)品的,，還應(yīng)當具有清真標志。



 餐飲業(yè),、集體伙食單位和從事牛羊產(chǎn)品加工的單位,、個人，不得購進,、加工非定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊產(chǎn)品,。



 第十八條：牛羊屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行執(zhí)法監(jiān)督檢查時應(yīng)當出示執(zhí)法證件。檢查時可以采取感觀檢查,、取樣化驗,、查閱資料、詢問,、查驗證件等方式,。



 被檢查的單位和個人應(yīng)當予以配合，不得阻礙,、拒絕檢查,。



 第十九條：違反本辦法第八條規(guī)定的，由民族事務(wù)主管部門依照有關(guān)清真食品管理的法律,、法規(guī)進行處罰,。



 第二十條：違反本辦法第九條規(guī)定,，未經(jīng)定點，擅自屠宰牛羊的,，由縣級以上商品流通行政主管部門依法予以取締,，并由縣級以上商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門沒收非法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款,。



 第二十一條：違反本辦法第十二條規(guī)定的,，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定處罰,。



 第二十二條：違反本辦法第十三第第二款規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由縣級以上商品流通行政主管部門責令限期處理,，可以并處5萬元以下的罰款,。



 第二十三條：違反本辦法第十三條第三款的規(guī)定,，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格牛羊產(chǎn)品的,，由縣級以上商品流通行政主管部門沒收牛羊產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下罰款,。



 市場銷售的牛羊產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,，由衛(wèi)生,、工商行政管理部門,，按照各自的職責分工,。對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者,，依法予以處罰,。



 第二十四條：違反本辦法第十四條規(guī)定，定點屠宰廠（場）對牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,，由縣級以上商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門責令停止屠宰活動,，沒收注水或注入其他物質(zhì)的牛羊產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,；情節(jié)嚴重的，經(jīng)縣級以上人民政府批準,，取消定點屠宰廠（場）資格,。



 第二十五條：違反本辦法第十七條第二款的，由衛(wèi)生,、動物防疫監(jiān)督,、工商行政等部門按照各自的職責對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰,。



 第二十六條；違反本辦法第十八條第二款規(guī)定,，拒絕,、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機關(guān)依照《治安管理處罰條例》處罰,；構(gòu)成犯罪的,，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。



 第二十七條：當事人對行政處罰不服的,，可以依法申請復(fù)議或者提起行政訴訟,。逾期不申請復(fù)議，也不提起訴訟,，又不履行行政處罰決定的,，由作出處罰決定的機關(guān)依法強制執(zhí)行或申請人民法院強制執(zhí)行。



 第二十八條：商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的行政執(zhí)法人員濫用職權(quán),，玩忽職守,、徇私舞弊、索賄受賄的,，由其所在單位或者監(jiān)察機關(guān)給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任,。



 第二十九條：本辦法自2002年9月1日起施行,。