• 【發(fā)布單位】作者：鄧少華
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2004-12-06 13:37:49
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】--
• 【所屬類別】立法追蹤

-《寧波市地方特色食品衛(wèi)生管理辦法》：賓館飯店加工食品不得外賣-

    腌（臭）冬瓜，腌（臭）莧菜股,，腌,、醉（糟）魚蝦類,、蟹類和貝殼類食品是具有寧波地方特色的食品，今后賓館,、飯店自行加工的這些地方特色食品不得外賣,，以保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
    
    浙江省寧波市政府常務會議審議通過了《寧波市地方特色食品衛(wèi)生管理辦法》,。由于地方特色食品在生產(chǎn)加工后無法實行滅菌消毒,，因此對生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生要求比較高。針對衛(wèi)生質(zhì)量抽檢合格率偏低的現(xiàn)狀,，《辦法》對生產(chǎn)地方特色食品的工廠廠區(qū)選址,、生產(chǎn)車間的布局,、消毒設施的配置等作了明確規(guī)定,，以提高地方特色食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生質(zhì)量。比如廠區(qū)選址要距垃圾,、污穢物堆放處等污染源20米以上,，周圍環(huán)境整潔。
    
    鑒于賓館,、飯店自行加工的地方特色食品,，其加工工藝相對簡單,，不易保存,，在外賣時極易發(fā)生變質(zhì),，所以不宜進行流通,。（文章原載中國寧波網(wǎng)）