-湖南規(guī)定豬肉出問題可追溯有缺陷將召回-

新修訂的《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》將于9月1日起實(shí)施,。26日下午,，湖南召開電視電話會(huì)議就貫徹實(shí)施新條例進(jìn)行動(dòng)員。省人大常委會(huì)副主任肖雅瑜出席會(huì)議,。



 湖南省作為生豬產(chǎn)出大省,，人均生豬出欄量居全國(guó)首位。2003年頒布了首個(gè)《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》,，針對(duì)新情況,，8年之后進(jìn)行新的修訂。據(jù)了解,，此次修訂《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》,，按照“保留體例，突出特色,，完善內(nèi)容,，增強(qiáng)可操作性”的思路進(jìn)行。首先,，增加了在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)設(shè)置小型屠宰點(diǎn)的規(guī)定,，包括對(duì)小型屠宰點(diǎn)的規(guī)劃制定、設(shè)立條件,、審批程序,、法律責(zé)任等分別做了詳細(xì)規(guī)定。



 其次，還細(xì)化了生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(廠)的規(guī)劃審批程序,，明確了省市縣分級(jí)管理制度,；完善了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理相關(guān)制度，比如“一點(diǎn)一證一牌”制度,，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(廠)不得用同一牌證在異地設(shè)分廠或車間,；此外，還對(duì)質(zhì)量可追溯制度,、缺陷產(chǎn)品召回制度,、信息報(bào)送制度、資格退出制度等進(jìn)行了修訂,。根據(jù)近期出現(xiàn)的豬肉安全問題,，突出了對(duì)肉類加工企業(yè)的規(guī)范和對(duì)瘦肉精等禁用藥物檢測(cè)的規(guī)定。



 據(jù)介紹,，目前湖南生豬屠宰的問題主要表現(xiàn)在：定點(diǎn)屠宰率不高,，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)沒有實(shí)行定點(diǎn)屠宰；產(chǎn)能過剩,，設(shè)施簡(jiǎn)陋,。2010年摸底全省163家縣城以上生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))年設(shè)計(jì)屠宰量3321萬頭，實(shí)際屠宰量?jī)H600萬頭,，實(shí)施機(jī)械化屠宰的只有76家,；屠宰執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)滯后，目前,，全省已有95個(gè)市(州),、縣(市、區(qū))成立了定點(diǎn)屠宰管理辦公室,，全省屠宰管理人員500余人,，屠宰稽查人員1000余人，這些稽查人員中,，40%為臨聘人員等,。



 根據(jù)國(guó)務(wù)院修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，生豬定點(diǎn)屠宰的審批權(quán)由原來的縣級(jí)人民政府上升到設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府,，省商務(wù)廳廳長(zhǎng)劉捷表示,，“審核換證工作將按商務(wù)部的要求在今年10月底之前完成”。同時(shí),，他還透露,，“我省長(zhǎng)沙等有條件的城市要積極爭(zhēng)取納入商務(wù)部試點(diǎn)，積極主動(dòng)探索建設(shè)肉菜可追溯體系,?！?


 [新條例]



 小型生豬屠宰點(diǎn)應(yīng)具備哪些條件



 1.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；2.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰設(shè)備,；3.有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；4.有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員,；5.有相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備,、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；6.有相應(yīng)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施,；7.依法取得動(dòng)物防疫條件合格證,。



 [小知識(shí)]



 如何識(shí)別“瘦肉精”豬肉



 1、看豬肉皮下脂肪層的厚度,，皮下脂肪太薄,、太松軟的豬肉不要買。



 2,、看豬肉的顏色,，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅,、光亮,。



 3、將豬肉切成二三指寬,，如果豬肉比較軟,，不能立于案上，可能含有瘦肉精,。



 4,、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,，則可能含有瘦肉精,。



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 生豬“鬼打印”可能患了“豬丹毒”



 “生豬身上發(fā)現(xiàn)了‘鬼打印’，是怎么回事,？”“很有可能患了‘豬丹毒’,。”昨日上午,，長(zhǎng)沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局舉辦的首屆動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督知識(shí)競(jìng)賽總決賽,，6支隊(duì)伍18名選手一番角逐給大家上了一趟生動(dòng)的食品安全課。



 豬的“三腺”是指什么,？誤食“三腺”有何危害,？參賽選手非常準(zhǔn)確地回答：“三腺”是指豬、牛,、羊等的甲狀腺,、腎上腺和病變淋巴結(jié)。甲狀腺含大量甲狀腺激素，燒煮烹調(diào)不能將它破壞,，吃了可引起類似甲狀腺功能亢進(jìn)的中毒反應(yīng),。腎上腺因含有腎上腺素，食用后半小時(shí)發(fā)病,，出現(xiàn)腎上腺素反應(yīng)癥狀,。病變淋巴結(jié)會(huì)出現(xiàn)出血、腫脹等,，吃了易造成感染和中毒,。

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