-湖南規(guī)定豬肉出問題可追溯有缺陷將召回-

新修訂的《湖南省生豬屠宰管理條例》將于9月1日起實施,。26日下午,，湖南召開電視電話會議就貫徹實施新條例進行動員。省人大常委會副主任肖雅瑜出席會議,。



 湖南省作為生豬產出大省,，人均生豬出欄量居全國首位。2003年頒布了首個《湖南省生豬屠宰管理條例》,，針對新情況,，8年之后進行新的修訂。據了解，此次修訂《湖南省生豬屠宰管理條例》,，按照“保留體例,，突出特色，完善內容,，增強可操作性”的思路進行,。首先，增加了在邊遠和交通不便的農村地區(qū)設置小型屠宰點的規(guī)定,，包括對小型屠宰點的規(guī)劃制定,、設立條件、審批程序,、法律責任等分別做了詳細規(guī)定,。



 其次，還細化了生豬定點屠宰場(廠)的規(guī)劃審批程序,，明確了省市縣分級管理制度,；完善了生豬定點屠宰企業(yè)管理相關制度，比如“一點一證一牌”制度,，生豬定點屠宰場(廠)不得用同一牌證在異地設分廠或車間,；此外，還對質量可追溯制度,、缺陷產品召回制度,、信息報送制度、資格退出制度等進行了修訂,。根據近期出現的豬肉安全問題,，突出了對肉類加工企業(yè)的規(guī)范和對瘦肉精等禁用藥物檢測的規(guī)定。



 據介紹,，目前湖南生豬屠宰的問題主要表現在：定點屠宰率不高,，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村地區(qū)沒有實行定點屠宰；產能過剩,，設施簡陋,。2010年摸底全省163家縣城以上生豬定點屠宰廠(場)年設計屠宰量3321萬頭，實際屠宰量僅600萬頭,，實施機械化屠宰的只有76家；屠宰執(zhí)法隊伍建設滯后,，目前,，全省已有95個市(州)、縣(市,、區(qū))成立了定點屠宰管理辦公室,，全省屠宰管理人員500余人，屠宰稽查人員1000余人，這些稽查人員中,，40%為臨聘人員等,。



 根據國務院修訂的《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰的審批權由原來的縣級人民政府上升到設區(qū)的市級人民政府,，省商務廳廳長劉捷表示,，“審核換證工作將按商務部的要求在今年10月底之前完成”。同時,，他還透露,，“我省長沙等有條件的城市要積極爭取納入商務部試點，積極主動探索建設肉菜可追溯體系,?！?


 [新條例]



 小型生豬屠宰點應具備哪些條件



 1.有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準,；2.有與屠宰規(guī)模相適應的屠宰設備,；3.有依法取得健康證明的屠宰技術人員；4.有經考核合格的肉品品質檢驗人員,；5.有相應的檢驗設備,、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；6.有相應的病害生豬以及生豬產品無害化處理設施,；7.依法取得動物防疫條件合格證,。



 [小知識]



 如何識別“瘦肉精”豬肉



 1、看豬肉皮下脂肪層的厚度,，皮下脂肪太薄,、太松軟的豬肉不要買。



 2,、看豬肉的顏色,，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅,、光亮,。



 3、將豬肉切成二三指寬,，如果豬肉比較軟,，不能立于案上，可能含有瘦肉精,。



 4,、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,，則可能含有瘦肉精,。



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 生豬“鬼打印”可能患了“豬丹毒”



 “生豬身上發(fā)現了‘鬼打印’,，是怎么回事？”“很有可能患了‘豬丹毒’,?！弊蛉丈衔纾L沙市畜牧獸醫(yī)水產局舉辦的首屆動物衛(wèi)生監(jiān)督知識競賽總決賽,，6支隊伍18名選手一番角逐給大家上了一趟生動的食品安全課,。



 豬的“三腺”是指什么？誤食“三腺”有何危害,？參賽選手非常準確地回答：“三腺”是指豬,、牛、羊等的甲狀腺,、腎上腺和病變淋巴結,。甲狀腺含大量甲狀腺激素，燒煮烹調不能將它破壞,，吃了可引起類似甲狀腺功能亢進的中毒反應,。腎上腺因含有腎上腺素，食用后半小時發(fā)病,，出現腎上腺素反應癥狀,。病變淋巴結會出現出血、腫脹等,，吃了易造成感染和中毒,。

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